文章最後更新時間: 2022-06-19 / 作者: 小剎
梁嫂炒麵太原店 | 今天小剎來介紹台中北屯區美食，「梁嫂炒麵肉燥飯太原店」總店位於水湳，由第二代經營，生意非常好，炒麵淋上肥瘦肉適中的肉燥醬汁，再配上一碗滿滿酸菜的綜合湯，就是一個小確幸的早餐時間，愛吃炒麵的鄉親一起來看看吧~
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本文摘要
梁嫂炒麵肉燥飯 太原店
梁嫂炒麵肉燥飯 太原店
地址：台中市北屯區太原路三段與國校巷交叉口
營業時間：06:00–13:00 (星期日公休)
電話：0912026019
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梁嫂炒麵太原店 在哪？
▲ 「梁嫂炒麵太原店」位於國校巷、太原路三段交叉口附近，太原路三段橫跨北屯路、74線，所以上下班時段、假日車潮都挺多的，之前寫過的「洪家回春堂鹽酥雞」、「阿旺爺爺」也都在附近。
梁嫂炒麵太原店 店內環境
▲ 「梁嫂炒麵太原店」座位數不少，我們剛到時是客滿狀態，常會有跟人併桌的狀況，還好翻桌率挺快，大家吃完就會馬上離開，不太需要久等，不過現場還蠻熱的就是了。
▲ 點餐直接跟店員講就可以了，內用的話就自己找座位。
▲ 忽然看到他們的湯鍋，哇~滿滿的酸菜，多到看不到湯XD
梁嫂炒麵太原店 菜單
▲ 菜單，有炒麵、肉燥飯，再配碗湯應該就可以飽到中午，好，馬上點起來~
▲ 炒麵 小25元、綜合湯 45元
▲ 炒麵，的肉燥看起來還蠻多料的，有肥有瘦還加了油蔥等，味道挺香，
▲ 麵條比較粗胖一點，口感是微軟微Q，而且非常吸汁，吃了幾口發現肉燥湯汁給的很多，吃起來略鹹且比較油一點，平常吃清淡的人可能會比較容易膩。
先加辣椒醬來吃看看，嗯…….不是東泉！
好~下面一位！
來試試桌上的「黑辣油」，應該是他們自己炒的，鹹香不會只有辣味，但因為炒麵本身已經夠鹹了，所以反而有點吃不太出來，用來沾綜合湯裡的內臟類應該比較搭。
另外也有「辣油」，只有辣椒香氣及辣味而己，我覺得加那個比較OK。
底下都是肉燥！對我來說有點太鹹，下次要跟他說加少一點XD
▲ 綜合湯 45元
菜名要取名「酸菜湯」我也不會反駁你，不過也因為加了酸菜，剛好可以解膩，也難怪大家都要點這樣一套，就是用酸菜湯來中和炒麵的鹹及油膩感，湯頭挺好喝的，而且還可以免費加湯！
綜合湯裡有豬血、瘦肉、豬肚、粉腸等，感覺粉腸的比例較多一點，我覺得如果敢吃內臟可以點來吃看看。
食後總評論：
整體來說，「梁嫂炒麵太原店」炒麵算重口味，吃起來稍鹹稍油一點，配湯一起吃比較OK，熱門時段客人挺多要小等一下，不過出菜速度算快，店員也都很有禮貌，是北屯鄉親早餐想吃飽的好選擇喔~
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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