文章最後更新時間: 2019-06-02 / 作者: 小剎
黑豬灶爌肉飯 | 今天小剎繼續來介紹鹿港美食，這家「黑豬灶爌肉飯」是我無意間搜尋到的，沒想到google評分上居然有4.5分，現場排隊人潮也從下午3點開始就一直沒斷過，爌肉肥肉軟嫩、瘦肉鹹香不柴，確實不錯，有別於一般彰化市爌肉飯的做法喔~
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本文摘要
鹿港光影饗宴 影片
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鹿港半日遊路線：
鹿港生態公園 → 鹿港小鹿兒童公園 → 桂花巷藝術村 → 鹿港老街 → 鹿港鎮第一公有零售市場吃美食 (楊州肉圓芋丸、蚯蚓龍山麵線糊、生炒五味、發記粉粿冰) → 彬行街：書集喜室 → 老龍師肉包(三民本店) → 阿振肉包 → 六合齋牛舌餅新址(超隱密根本5星任務)。
黑豬灶爌肉飯
地址：彰化縣鹿港鎮中山路59號
電話：0932605368
營業時間：15:00–21:00
粉絲團：沒有
▲ 黑豬灶爌肉飯在google評分上獲得了4.5分的高分，看得我很好奇啊！！
黑豬灶爌肉飯 在哪？
▲ 黑豬灶爌肉飯位於鹿港鎮最熱鬧的中山路上，就在「阿振肉包」隔壁的隔壁，應該是蠻好找的，6月的下午太陽還真是大，曬的我不要不要的XD
最近因為端午節活動的關係，中山路在玉珍齋旁邊的牌樓也換上燈飾，，綿延好幾個路口看起來也蠻壯觀的。這也是大家來鹿港必訪的一條路，鹿港鎮第一公有零售市場也是在附近喔~
黑豬灶爌肉飯 用餐環境
▲ 分為內用與外帶的，外帶就要像照片中左邊一樣，排隊排一列，按照順序點餐，人龍排的好長一列，真的很強！
內用就直接找座位坐下來，不用填單也不用先講，等老闆或店員來問你要吃什麼。
後來吃到一半才知道為什麼大家都優先選坐外面，因為店內雖然座位較多，但真的很熱，我們邊吃邊流汗ORZ
黑豬灶爌肉飯 菜單
▲ 黑豬灶爌肉飯菜單是用白板寫的，爌肉飯、豬腳飯、滷肉飯、簡單幾樣而己 ，價格也都很親民，放心用力給他點下去！
▲ 爌肉飯 40元
跟我在彰化市吃到的爌肉飯都很不一樣，爌肉的顏色比較深，而且帶有一點紅的感覺，肥瘦比大約是肥4瘦6，而且切成像半圓型，底下白飯有淋上醬汁之外還有鋪上鹹菜。
我覺得有一點像「永成爌肉飯」的爌肉，也是用了兩根牙籤來做固定。
黑豬灶爌肉飯的爌肉吃起來外Q內紮實，調味上有比較鹹一點，白飯上只有淋上一點點醬汁，略吃得到豬油香氣，所以配飯一起吃就會變的剛剛好，這應該也是老闆的用心良苦吧
吃了幾口就會覺得嘴巴油油亮亮、黏黏的，像是上了層豬油護唇膏，哈哈
▲ 皮的部份已經滷到很透、很入味了，口感是軟中帶Q，我覺得不敢吃肥肉的人應該也會敢吃喔~ 亞亞也連吃好幾口。
底下有鹹菜來增加香氣及口感，這也是我吃過這麼多家彰化爌肉飯沒有吃到過的，台中的爌肉飯反而比較會放，哈
▲ 豬腳飯 50元 + 滷蛋10元
豬腳居然也只要50元，再反觀富狀元，真的是很佛心價阿~ 不過其實也不能這樣比啦，做法完全不同，的豬腳他有問要中段(皮多帶一點肉)、還是腳蹄(都是皮居多)，J女神選了中段，吃起來膠質很多，一樣上了豬油護唇膏。
皮的部份吃起來是軟中帶Q，非常好吃，而且處理乾淨沒有看到豬毛。
▲ 滷蛋滷的超入味，連蛋黃也很有味道，而且也比較鹹一點，一樣是吃一口就可以扒兩口飯的節奏，要不是我最近在減醣人生中，不然我應該可以一口氣吃上兩碗XD
食後總評論：
不愧是在地人最愛吃的「黑豬灶爌肉飯」，排隊人潮不斷，看穿著打扮就知道是不是在地人，一些長輩們穿著汗衫、拖鞋就來吃，當下午茶、晚餐都很適合，下次去鹿港玩不妨也去吃看看，吃完還可以帶個「阿振肉包」跟「老龍師肉包」回家，一整個行程是不是完美？哈哈
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