文章最後更新時間: 2024-09-06 / 作者: 小剎
今天來介紹彰化鹿港美食，這次再訪「黑豬灶爌肉飯」發現還不到營業時間就已經有人在排隊了，一天只賣4小時，生意真的越來越好了，「爌肉飯」口感是外Q內嫩且不死鹹，非常好吃，我覺得完全不輸其他彰化爌肉飯名店，大家快一起看看吧~
本文摘要
黑豬灶爌肉飯 影片搶先看
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黑豬灶爌肉飯
黑豬灶爌肉飯
地址：彰化縣鹿港鎮中山路59號
電話號碼：047762300
營業時間：15:00–19:00 (週六公休)
粉絲團：點我
黑豬灶爌肉飯 在哪？
「黑豬灶爌肉飯」位於鹿港鎮最熱鬧的中山路上，就在「阿振肉包」隔壁的隔壁，「老龍師肉包」也在不遠處，應該是蠻好找的，可以一起攻略喔~
黑豬灶爌肉飯 店內環境
那天我們要去買「黑手牌蛋黃酥」決定先到鹿港吃美食，吃了「LeeLi’s、阿振肉包、老龍師肉包」之後，本以為下午3點才開的「黑豬灶爌肉飯」無緣吃到了，結果經過時發現居然提早營業了！
這家營業時間比較特別，是下午3點才開始營業，彰化人真的超愛爌肉飯，下午2點50已經開始排隊！
我2019年時就有寫過他們家，這次算是舊地重”吃”，發現食尚玩家也來報導了~
店內有3張桌子，座位數不多，很有機會會跟其他人併桌，而且室內比較熱，建議可以坐外面。
黑豬灶爌肉飯 菜單
黑豬灶爌肉飯菜單
菜單是用白板寫的，「爌肉飯、豬腳飯、滷肉飯」簡單幾樣而己 ，價格也都很親民，味噌湯只要10元，放心用力給他點下去對了😆
「內用」的話直接跟老闆點餐就可以了，不用劃單，餐點上齊時會跟你收費。「外帶」的話就是排隊點餐。
黑豬灶爌肉飯 好吃嗎？
因為J女神跟亞亞吃不下，所以只有我一個人來攻略，點了「爌肉飯、白菜滷湯」來回味一下。
爌肉飯
爌肉飯 50元
小碗50元、大碗55元，應該是差在飯量不同，看到這個半圓型的「爌肉」就好親切，我沒有指定部位，這塊肥瘦比大約是肥4瘦6，底下白飯有淋上醬汁之外還有鋪上鹹菜。
換個角度再拍張美照，我上次來覺得爌肉的顏色比較紅，這次發現沒那麼紅，是誘人的醬色，味道非常香~
「爌肉」口感是外皮軟Q，中間軟嫩，軟爛程度不會到一夾就完全散開，這個口感我喜歡😍
底下的白飯也好吃，粒粒分明不會黏糊在一起，淋上滷汁、配上酸菜一起吃非常涮嘴。
調味上不重，像我平常吃重口味的人就會覺得有點淡，但是整體是好吃的，覺得不夠味可以再加點辣椒醬來調味。
「辣椒醬」不是東泉 (廢話)，甜味沒那麼重。
「滷蛋」顏色這麼深就知道滷了非常久且入味，很好吃耶！
白菜滷湯
白菜滷湯 25元
我很愛吃「白菜滷」，湯版白菜滷我還是第一次喝，中間有放入一個炸蛋，湯頭清甜剛好可以解解「爌肉飯」油膩感。
黑豬灶爌肉飯 食後心得
這次再訪「黑豬灶爌肉飯」覺得還是一樣好吃，難怪還沒開門就有人在等著買了，爌肉軟爛不死鹹，吃了幾口就會覺得嘴巴油油亮亮、黏黏的，像是上了層豬油護唇膏，哈哈
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