脂本燒肉，彰化超犯規燒肉店，用「A5和牛、蔥鹽口袋厚切牛舌、伊比利豬」征服老饕，彰化約會餐廳

脂本燒肉，彰化超犯規燒肉店，用「A5和牛、蔥鹽口袋厚切牛舌、伊比利豬」征服老饕，彰化約會餐廳

彰化美食 彰化美食旅遊 2025-11-05

文章最後更新時間: 2025-11-09 / 作者: 小剎

脂本燒肉，彰化超犯規燒肉店，用「A5和牛、蔥鹽口袋厚切牛舌、伊比利豬」征服老饕，彰化約會餐廳

今天小剎來介紹彰化超犯規燒肉店「脂本燒肉彰化店」，低調奢華的用餐空間、優雅舒適的用餐氛圍，及對頂級肉品的堅持，成功累積了上千則的五星好評，這次吃到「A5和牛、蔥鹽口袋厚切牛舌、伊比利豬」都很好吃，還有浮誇的「月見海鮮烏龍麵、月見和牛飯」也都很吸睛，服務好、加上吃完身上沒有烤肉味，根本彰化約會餐廳首選啊，大家快點一起來看看吧~

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脂本燒肉彰化店

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脂本燒肉彰化店

地址：彰化縣彰化市辭修路199號
電話號碼：04 728 8575 或「線上訂位」
營業時間：17:00–00:00、六日 11:00–13:30, 17:00–00:00

脂本燒肉員林店

地址：彰化縣員林市萬年路一段190號
電話號碼：04 833 7061 或「線上訂位」
營業時間：17:00–00:00、六日 11:00–13:30, 17:00–00:00
粉絲團：點我

ps：用餐時間 120分鐘，收10%服務費，當月壽星贈送一份生日招待，用餐皆附生菜、湯品、鹽蔥、辣椒無限供應。

脂本燒肉彰化店 在哪？

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「脂本燒肉彰化店」位於彰化車站附近的辭修路上，像我一樣開車的朋友，可以停在附近的「扇形車庫公有立體停車場」或「俥亭停車彰化辭修場」，再步行3分鐘即可到餐廳，停車非常方便。

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脂本燒肉彰化店 店內環境

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一進來就發現「脂本燒肉彰化店」的裝潢非常漂亮，店面是兩層樓建築，空間寬敞氣派，走日系輕奢風格，巧妙使用燈光、燈條勾勒出線條，光影變化讓人覺得很有質感，我們平日晚上到訪，用餐人潮不少，假日更是一位難求，建議提早訂位啊！

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座位是以4-6人的卡座為主，桌面也很大、用餐起來很舒服，用餐過程服務人員會在附近巡視，幫忙注意火力及換烤網，服務很親切且及時👍

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候位區有一張白色大沙發及大大的圓形鏡，是店內最多人喜歡的拍攝打卡點，對了，提醒大家餐廳冷氣開的很足，若是怕冷的朋友記得再帶件薄外套。

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另外，二樓還有大小包廂可以使用，2個十人包廂、跟一個可容納34-45人的大包廂，很適合大小型聚餐、商務聚會，有需要的人記得先預約喔~

脂本燒肉 菜單

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脂本燒肉菜單

「脂本燒肉」是以雙人、三人套餐為主，有日本A5和牛、美牛、伊比利豬、豬雞鴨等套餐，最便宜從2人1580元起，每份套餐包含北海道極製手捲、泡菜及蔬食三拼、肉品、副食、海鮮盛和、飲品及甜點。

想吃頂級的有和牛可選，不吃牛的也有豬雞鴨，份量都蠻足的，大家再依個人喜好及預算選即可。

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後面還有單點及限量超值加購。

脂本燒肉彰化店 好吃嗎？

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逸品安格斯伊比利 雙人套餐2480元

北海道極製手捲：親子鮮蝦+魚卵珠貝
極醃韓式泡菜、蔬食三拼
豬肉：伊比利豬松阪、伊比利豚肋切、伊比利豬梅花
牛肉：脂本主廚嚴選肉品、安格斯肩胛牛小排、日本A5和牛霜降
副食：月見海鮮烏龍麵 +158元、月見和牛飯 +268元
海鮮：極鮮大草蝦、日本帆立貝+98元
飲品：50元以下任選，50元(含)以上補差價可選購。
甜品：日式手作雪花冰、阿里山天然檸檬愛玉

ps：用餐時間 120分鐘，收10%服務費，當月壽星贈送一份生日招待，用餐皆附生菜、湯品、鹽蔥、辣椒無限供應

雞湯喝到飽

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點完餐可以先喝雞湯暖暖胃。

北海道極製手捲

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先上桌的是「北海道極製手捲」，我們選「親子鮮蝦、魚卵珠貝」2種口味，上面放滿蝦子、干貝等海鮮食材看起來超級澎湃，除了食材很新鮮之外，還有一點很棒，就是手捲裡面用的不是飯，而是高麗菜絲，不用擔心會吃太飽👍

另外提醒大家記得早點吃完，海苔放久會軟喔~

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再來看看肉品，他們家的三層架很有質感，提起來很有份量，放著左右各三盤肉品，該先吃哪一種呢？😆

日本A5和牛霜降

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「日本A5和牛霜降」當天吃到的是鹿兒島和牛，和牛產地可能會因為進貨狀況而有所不同，但都會是有認証的日本A5和牛，大家可以放心食用，看看這個大理石油花好漂亮啊！

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在這裡是讓大家享受動手烤肉的樂趣，服務人員會主動提醒肉品熟度，若有高檔或較難烤的食材，會提供桌邊代烤/代剝服務，這點很加分喔~

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「日本A5和牛霜降」不用烤太久，一入口就讓我想到那4個字的成語：入口即化！咀嚼中可以感受到濃郁多汁且香甜，豐潤滑順不會有那種油膩感，好好吃。




安格斯醬漬小牛排、安格斯肩胛牛小排

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接下來這兩款肉也非常好吃，「安格斯醬漬小牛排」有豐富且分佈均勻的油花，因為含有一點筋膜，口感上會帶Q度及彈性，燒烤後會散發出濃郁的牛肉香氣非常誘人，吃起來帶有微微的醬汁鹹甜風味。

「安格斯肩胛牛小排」一樣擁有均勻分佈的油花，提供了牛小排的多汁和嫩度，但又比傳統牛小排的油脂感更為清爽不油膩，口感軟中帶Q非常好吃，另外厚薄度我覺得師傅切的剛剛好👍

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醬料有燒肉醬、鹽及檸檬汁，還有自家醃漬泡菜可以搭配，讓你怎麼吃都不膩。

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另外還有「包肉生菜、鹽蔥、辣椒」無限供應，但不會直接提供，要的話再請服務人員送上，這三種配料我都很愛，「包肉生菜」跟肉品根本絕配，清脆爽口是解膩好夥伴。

「鹽蔥」搭配肉品、海鮮都好吃，「辣椒」是生辣椒那種，辣度很明顯、非常爽！

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再來換吃豬肉，套餐中的豬肉用的是伊比利豬，有「伊比利豬松阪、伊比利豚肋切、伊比利豬梅花」三種，可以享受到不同部位及口感，真是太讚了。

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「伊比利豬松阪」被譽為「豬肉界的愛馬仕」其口感與一般豬肉截然不同，脆彈爽口、油香濃郁、肉質細膩多汁，我喜歡烤到表面金黃微焦，口感更讚。

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「伊比利豬梅花」雪白的油花均勻分佈在肉裡，肥瘦適中，油花與瘦肉各佔一半的部位，吃起來是油香四溢但不膩口。

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「伊比利豚肋切」這塊最驚豔也是最需要時間烤製的，要不斷翻轉它，以免有一面會太快烤焦影響口感，烤的時候冒出火焰及香氣，相信我花點耐心烤是值得的👍

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「伊比利豚肋切」像照片中這樣，烤到外層微焦是我覺得最佳狀態，一口咬下那個肉汁整個大噴發，也太好吃了吧！ 吃起來非常滿足，很適合大口享受肉食的饕客喔~



副食：月見和牛飯

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原本套餐裡就有附白飯，我們加價升級「月見和牛飯 +268元」，一上桌就被這個造型給吸引了，居然是用和牛肉片把飯包起來，上面再放一顆生蛋黃及蔥鹽，吃之前建議先把蛋黃弄破，至於要不要攪拌就看個人口味了，那個蛋黃緩緩流下的畫面真的超邪惡！

生蛋黃+蔥鹽+日本和牛肉片這個組合真的很無敵，咬上一口就馬上自動開啟扒飯模式，根本就是高級版配飯神器👍

副食：月見海鮮烏龍麵

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另一道是每桌必點的「月見海鮮烏龍麵 +158元」，上面鋪滿了蛤蜊、珠貝還放了一顆生蛋黃，這也太浮誇了吧！！

生蛋黃配上蛤蜊、珠貝可說是鮮上加鮮，Q彈的烏龍麵吃起來很涮嘴、也很有飽足感。

加購：澳州蔥鹽口袋牛舌

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再來是限量加購「澳州蔥鹽口袋牛舌 +448元」，店員大力介紹加上隔壁桌也有點，我們腦波一弱也跟著點了😆

澳州牛舌切成像口袋餅的樣子，中間塞入蔥鹽，是一道那種高檔燒肉招待所才會有的菜色，沒想到這裡也吃得到，這道會有專人代烤服務，預設的熟度是軟Q帶點脆的口感，我們喜歡更脆一點的口感，非常好吃，敢吃牛舌的人建議可以點一份來分享。

另外，溫馨小提醒，若是覺得牛舌太厚、不好咬，可以用桌上附的剪刀剪小就沒問題啦~

海鮮

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「極鮮大草蝦、日本帆立貝+98元」這道也是請店員代烤服務，而且不只代烤、蝦子還幫我們剝好了，真是太貼心了！

蝦子跟帆立貝都很新鮮，吃完海鮮就準備吃甜點啦~

甜品

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甜點我們選了人氣的「日式手作雪花冰、阿里山天然檸檬愛玉」，「日式手作雪花冰」是芒果口味，吃起來甜甜的、入口即化，搭配時下最流行的爆爆珠，口感更有層次。

「阿里山天然檸檬愛玉」口感滑嫩，甜度不會很甜，一樣有爆爆珠相伴，是個很棒的結尾。

脂本燒肉，彰化超犯規燒肉店，用「A5和牛、蔥鹽口袋厚切牛舌、伊比利豬」征服老饕，彰化約會餐廳

「脂本燒肉彰化店」就在扇形車庫旁邊，還可以安排「扇形車庫一日遊」喔~

脂本燒肉彰化店 食後心得

整體來說，「脂本燒肉彰化店」真的是一間相見恨晚的燒肉餐廳，食材用料非常實在，套餐選擇豐富，高檔的日本和牛也吃得到，加上環境舒服、好停車，服務人員態度親切友善，會主動提醒肉品熟度，還有對於高檔或較難烤的食材，還有桌邊代烤/代剝服務，難怪常常一位難求，大家看完快點去訂位囉~

還有一點值得拍手，就是店內排煙做得很好，吃完身上不會有濃厚的烤肉味👍

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評分者：小剎
評論分數
4.7

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美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第20年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食，是一種生活態度」。

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