漢來軒台中店 | 台中廣三SOGO美食精選16道菜攻略桌菜、點心都有今年尾牙就選它了 (13樓/菜單)

台中港式飲茶 | 燒臘台中美食 2019-01-01

文章最後更新時間: 2022-08-11 / 作者: 小剎

漢來軒台中 | 新店快報！漢來美食集團上個月開了「漢來上海湯包」之後，沒想到這個月又開漢來軒台中店了！位於台中廣三SOGO百貨，結合粵菜、上海本幫菜、四川菜等菜系，有桌菜合菜、也有港式點心、粥飯麵等，菜色很齊全，不管是少人數、多人數都很適合，快來看看小剎幫大家做的搶先報吧~

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漢來軒台中店

漢來軒台中店

地址：台中市西區台灣大道二段459號廣三SOGO百貨13F
電話：04-23196899
營業時間：午餐11:30~14:00 假日 11:00~14:30 晚餐 17:00~21:00
粉絲團：點我

漢來美食旗下重點品牌「漢來軒」，在台中開出全台首店，就位於台中廣三SOGO百貨的13樓，旁邊還有小剎之前介紹過的「大阪王將」，據說下個月還有一個美式餐飲品牌會進駐廣三SOGO，看來餐飲品牌也變成各大百貨兵家必爭的項目，讓人非常期待啊~

一進到裡面發現比「漢來上海湯包」大得多，總共有25桌共80席，還有6間包廂，可容納68人，若有小型尾牙或是婚宴會場還可以規劃成18桌的桌宴場地。

漢來軒台中店今天是開幕第一天，除了包廂裡的媒體招待餐會之外，其他也坐了8成滿，大家消息怎麼都這麼靈通啊？哈

漢來軒的前身是翠園小館，也承襲了綠色的代表色，看得出裝潢非常用心，中式復古風格但不失新潮時尚感，有兩人、四人、圓桌等選擇。

包廂不多建議先預約，6個包廂有大、小，並有6000、8000、18000元不同的低消限制，詳情可以打電話去詢問：04-2319-6899

▲ 這是其中一間大包廂，可以坐16人。

▲ 這是最大的包廂「大樂廳」，右前方是最大的一桌，可坐16-20人，而且還有自動轉盤，超酷的！還有2組電視可供小型會議、同樂會，感覺我們剎有其食今年尾牙可以來這裡辦，呵呵

菜

漢來軒台中店菜單

在漢來軒品牌長羅嶸的主導下，粵菜、上海本幫菜、四川菜的完美結合，菜單太多頁了，品項多到爆炸，有大菜也有點心，全看你今天用餐人數多少來決定，另外也有桌菜及個人套餐，還有素菜的選擇。

有我最愛的上海菜「醃篤鮮」耶~下次一定要來點這道！

別忘了漢來集團也有「漢來蔬食」品牌，所以素菜也難不倒他們，哈

常態菜單連結：請點我

以下是我們本次吃到的菜色，有大菜也有點心供大家參考。

▲ 百花茄子胡桃沙拉 360元

沒想到是這麼西式的擺盤，茄子燒到非常入味，吃起來軟爛，醬香濃郁好吃，再搭配爽口的生菜、核桃，口感很有層次，中西合併的很巧妙。

▲ 蜜汁烤松阪豬 320元

看起來像是叉燒肉的做法，但改用松阪豬來製作，厚切具彈性的口感讓人印象深刻，上面的蜜汁甜而不膩，擠點金桔汁更加提味。

▲ 果木烟燻茴香骨 480元 (4隻)

這道剛上桌的時候看到一個充滿煙的密封罐覺得很新奇，服務人員會幫你打開且把排骨夾出擺盤，裡面有四塊豬肋排，類似無錫排骨的做法，加入紅糟、番茄醬與蠔油先炸後滷約40分，再用龍眼木與八角、桂枝等藥材煙燻5分鐘，上桌前裝到密封罐裡，再點一根果木，讓排骨二次吸附煙燻香氣，一打開煙燻香氣撲鼻，也太香了吧~

醬汁整個煮到收汁，豬肋排口感軟爛，骨肉可以輕易分離，好好吃喔~真的可以列為必點！

▲ 拌烤杏鮑菇鮮蝦 480元

這道把杏鮑菇切成薄片，放上幾隻去殼的鮮蝦，再淋上胡麻醬，吃起來清爽好吃，擺盤也很漂亮。

▲ 文火炆牛肉 520元

他們的餐具擺盤都很講究，看起來不像一般傳統的中菜，西式的擺盤讓人有耳目一新的感覺，這道就是讓我有這種感覺。

這道菜是漢來軒上海店的招牌菜，是羅嶸主廚為了上海店開幕時所設計的，使用澳洲牛腱肉來製作，共有8塊，煮到非常軟爛，尤其是筋的部份，吃起來軟Q入味，旁邊的櫛瓜也是西餐中比較常見的，沒想到意外的搭，我覺得好好吃喔~可列為本日mvp！

▲ 金沙蒜香焗海蝦 380元

有點「避風塘」式的做法，蝦子炸過備用金沙指的是鹹蛋黃，先炒香之後再加入蝦子一起炒，旁邊有許多超香的蒜酥，每道都好開胃喔~很想點白飯來配，但有忍住因為有太多好菜了，哈哈

▲ 干烹辣子雞 320元

用一個看起來很厲害的鍋子裝，一開始還以為是火鍋，打開原來是辣子雞？！去骨雞肉塊先醃漬花椒油、鹽等調味料，再下鍋炸2分鐘，再跟辣椒、花椒一起快炒，這道最厲害的是雞肉完全不油，帶雞皮的口感吃起來酥脆，很像我在日本居酒屋中吃到的炸雞皮的口感，辣度對我來說算是微辣，但非常香！吃的時侯會很想搭配邪惡又冰涼的飲料，你懂的，呵呵

▲ 蜂巢荔枝羅漢齋 320元

目前為止道道都有小驚喜，但這道讓人更是驚豔，底下的蜂巢居然是芋頭來的！不愧是廣東功夫菜，要先把芋頭蒸熟打成泥狀，再用模具弄成蜂巢狀，下鍋油炸就會變成底座，再加上蓮藕片、玉米筍、蘿蔔、蘑菇等，讓我覺得很像麵包盅的做法，又是一道中西合併的創意結合，妙啊！

吃的時侯要切開來吃，這樣才能吃到全部的配料。

外層的芋頭有兩種口感，炸過的酥脆及內層的軟綿芋泥，加上有猴頭菇、玉米筍等，吃起來口感非常有層次，鹹甜交織挺有趣的味道。

▲ 天麻燉魚皇 580元

一大盅湯，裡面配料非常豐富，有炸過的魚、小排等，裡面還放了天麻等中藥材，喝起來溫潤好喝，亞亞更是一口接一口停不下來，哈哈

▲ 熔岩黑金包 3顆115元

上面真的有刷上一層金箔，一整個超有質感！

中間是芝麻餡，一打開就流下來，哇~~就是流沙包來的，芝麻香氣十足，包子外皮口感也是軟Q，非常好吃

▲ 奶皇流沙包 3顆115

吃完黑的，再吃白的，奶皇流沙包是亞亞的最愛，我們也都是每看必點！漢來軒的奶皇流沙包真的很流！中間內餡像山崩一樣流下來，奶味十足還帶點鹹蛋黃的香氣，大小我覺得剛好，一人一顆差不多，冷掉也好吃。

▲ 松露蝦餃皇 3顆115元

薄到透光的餃子皮口感Q彈，咬開斷面秀給大家看看，吃得到紮實的鮮蝦，蝦肉脆彈，不用沾醬就很好吃了，上面黑色是松露醬，沒想到松露跟蝦子意外的搭，好吃~

▲ 網通鮮蝦腸粉 180元

港式中的炸兩是使用油條來製作，但因為油條比較硬，所以他們改用「米網」炸完之後不紮口，也更不油膩，腸粉醬汁是要吃之前再自己淋上去，鹹甜鹹甜，口感很有層次，中間也吃得到鮮蝦。

▲ 鮮蝦腐皮捲 3條 150元

這道也是我們家看到必點的菜色，外皮薄脆不油膩，蝦子飽滿，再沾一點梅林醬汁，酸酸的更解膩。

▲ 臘味煲仔飯 160元

沒想到他們也有做煲仔飯，口味上還是蠻傳統道地的，上面臘腸、叉燒還有肝腸鹹香好吃，底下白飯還有淋上醬汁，那香氣讓人一口接一口停不下來啊~~

▲ 驢打滾雪 138元

最後的甜點也頗具創意，驢打滾是紅豆麻糬加上花生粉，雪呢就是冰淇淋，又是一道中西合併的佳作。

今天還巧遇胡天蘭胡姐，我們兄弟受到她許多啟發，最近出了新書《天蘭尋味：胡天蘭的美味點評》還請大家多支持，從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家特色美食，愛吃鬼們一定要買一本跟我一樣當作聖經來拜讀啊~哈哈

食後總評論：

整體來說今天吃了這麼多菜，每道都很好吃，看得出主廚在設計菜色時花了不少苦心，加上環境、餐具上也搭配得宜，中西合併的菜色呈現更是相得益彰，讓人印象深刻，而且亞亞今天真的破記錄了，胃口大開吃了2顆奶皇流沙包、1顆黑金包，還有其他很多菜，感覺他非常喜歡漢來軒的菜色，呵不管是少人數、多人數，想吃點心、或是桌菜都可以在漢來軒得到滿足，真的是不錯，大家有空快去吃看看囉~

推薦菜色：果木煙燻香骨、文火炆牛肉、干烹辣子雞、蝦巢荔枝羅漢齋、天麻燉魚皇、熔岩黑金包、奶皇流沙包、臘味煲仔飯、鮮蝦腐皮捲

最後感謝漢來軒的邀請，真是太好吃了，我們一定會常來報到的！食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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