文章最後更新時間: 2022-12-03 / 作者: 小剎
馥格格御坊 | 今天小剎來介紹台中中式料理，「馥格格御坊」是最近新開的中式餐廳，標榜正宗南北家鄉味、不加精粉真材實料精緻料理，設計出30餘種個人精緻套餐，一個人也能享受道地正宗中式餐點，這次吃到「麻辣鍋、黃金肋排、青花椒鱸魚」都蠻好吃的，還有一人獨享的「佛跳牆」套餐，餐後還有「虹吸咖啡」及「焦糖布丁」都很好吃，價格實惠還不收服務費，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
馥格格御坊
馥格格御坊
地址：台中市西屯區西屯路二段58-1號
電話： 04-23178789
營業時間：午餐：11:00 – 14:00(最後點餐13:30)
下午茶：14:00 – 17:00(僅提供甜點飲料)
晚餐：17:00 – 21:00(最後點餐 20:20)
官網：點我
粉絲團：點我PS：每人低消130元，餐點都能外帶，不加服務費(只有私廚才有收10%)，附近有停車場，除夕休息，初三開始營業。
馥格格御坊 在哪？
「馥格格御坊」位於西屯路、甘州五街的交叉口，招牌非常醒目好認，開車的朋友可以直接從甘州五街進去轉「甘州六街」，就有一個「銀聯三村停車場 (點我導航)」
馥格格御坊 店內環境
「馥格格御坊」老闆娘是東北哈爾濱人，是滿人正黃旗後代，所以稱為「格格」，而「馥」字是來自媽媽的名字，旗下所有的公司也都有「馥」字，也有自有農場提供新鮮食材，標榜正宗東北家鄉味、食材真材實料且不加味精，而且設計出多款個人套餐，一個人也能享受道地東北美味料理。
從裝潢、器皿擺設至餐點設計都是老闆跟老闆娘一手規劃，一樓有展示他們特別從中國各地引進的餐具，像是照片右下角是景德鎮產的青花瓷蜜封罐，左邊的銅製小火鍋等，老闆不惜下重本給客人使用的，如果有喜歡也可以買回家喔~
另外他們也有販賣比手掌還要大的「大排翅」及耳掛式咖啡，都有禮盒包裝送禮自用兩相宜，有需要的人可以詢問一下店員。
用餐區主要是在二樓，樓梯的燈光設計成感應式，走一階就會亮一階，很有貴賓VIP的感覺，呵
一進來就發現，他們家的裝潢跟桌椅等，跟印象中的傳統中餐廳完全不同，老闆娘自豪的說這都是她一手規劃的，明亮舒服的空間選用西式時尚設計桌椅，整間店的牆面沒有用一滴油漆，牆上還有一些經典巨星的照片。
她還帶我們參觀廚房，讓我很驚訝的是中餐廳的廚房竟然可以保持的這麼乾淨，地板不會油油黏黏的，還選用德國商用洗碗機可高溫殺菌沖洗，根本就是5星級大飯店等級規模！還有廁所有會講話的智慧馬桶，真是非常講究細節，還沒開吃就讓人留下深刻印象。
座位以兩人、四人桌為主，不像傳統中餐廳那麼受局限，用餐起來很舒服。
另外還有一個10人大桌提供給「私廚家宴」使用，不僅菜色特別精緻，所使用的杯盤餐具也都是精挑細選過的，多了一份尊榮感，很適合家族聚餐或是接待重要客人。
馥格格御坊 菜單
馥格格御坊 菜單
個人套餐選擇非常多，有30多種選擇，豬牛雞魚都有，套餐內容有自選一主菜搭配二種現作配菜、燉湯、米飯（特採用頂級益全香米），飯後另附甜點冷熱咖啡（虹吸手工製作）或茶飲，套餐價格很實惠288元起，還免收10%服務費。
ps：主菜另可選擇單點、各餐點也都能外帶。
菜單上有實體照片可以參考，還有炒飯、個人鍋，居然還有一個人也能吃的「佛跳牆」套餐耶！
虹吸式咖啡、茶飲、果汁、甜點，尤其每天限量供應的「特製焦糖布丁」非常好吃，一定要試看看。
吉祥如意春宴席
馥格格御坊 年菜預購中
「馥格格御坊」也推出年菜了，菜色眾多每道大約8-10人份，可以單道購買，只預購到1/15，意者快打電話訂購喔~
馥格格御坊 好吃嗎？
今天我們點了幾道點擊率很高的招牌菜來試試，「特製川蜀麻辣鍋、格格黃金肋排酥、青花椒鱸魚蒸、蜜棗肋排香、佛跳牆、宮廷紅燒牛腩筋麵」都很好吃耶~ 一起接著看下去吧！
特製川蜀麻辣鍋
特製川蜀麻辣鍋 套餐438元
「特製川蜀麻辣鍋」使用燈籠辣椒、乾辣椒、花椒、草果、白豆蔻、八角、月桂葉…等30幾種進口辛香料來製作，聞起來超級香，就是香到會邊聞邊吞口水的那種等級，吃起來其實沒有到很辣，但該有的香、麻、辣都有出來，越吃越涮嘴！
我們還把麻辣鍋湯頭打包，回家加麵變成麻辣鍋麵也很好吃喔😆
「特製川蜀麻辣鍋」有附菜盤，裡面有蔬菜、香菇、蕃茄、蛋餃、凍豆腐、玉米等，還蠻豐富的，而且食材都處理的不錯，
肉片可選「雪花牛」或是「豬肉片」，我選「雪花牛」，涮個幾下就可以了，口感軟嫩好吃，另外白飯用的是「霧峰益全香米」吃起來特別香Q，配著麻辣鍋一起吃，扒飯停不下來啊~
格格黃金肋排酥
格格黃金肋排酥 套餐438元
每份套餐(除了鍋類、麵類)有附兩道小菜、白飯跟湯品及飲料、甜點，家常小菜好吃不會死鹹。
「格格黃金肋排酥」是大塊的豬肋排，表面炸到金黃香酥，咬起來卡滋卡滋的，一咬下去骨肉可以輕易的分離，看得出師傅的火候控制的非常好，還可以配旁邊的泡菜一起吃，非常解膩。
斷面秀給大家看看，肋排炸到非常香酥，好好吃喔~ 而且像這樣用手拿起來吃，超爽快的啦~哈哈
套餐附的湯品也不馬虎，當天喝到「排骨蘿蔔湯」，排骨跟蘿蔔都有燉煮至軟爛，會不定期更換。
吉祥小滿貫(佛跳牆)
吉祥小滿貫(佛跳牆) 套餐438元
沒想到「馥格格御坊」居然把「佛跳牆」做成一人份的，以前都是年菜時才能吃到，而且超大一份，現在不用揪團、一個人想吃就吃真是太棒了！
「佛跳牆」裡面滿滿的都是料，有豬腳、炸鳥蛋、芋頭、排骨酥、筍干、豬肚、栗子…等，大盅「佛跳牆」裡該有的食材，這小盅的也都有，沒有因為size縮小就少放，所以吃起來味道是很正宗、很到位的，而且不會那麼油膩，我覺得很好吃耶！
蜜棗肋排香 (單點300元/套餐388元)
這道「蜜棗肋排香」是老闆娘極力推薦的古早味，蜜棗加入紫蘇梅汁熬煮成醬汁，炸好的排骨裹上一層誘人的醬色，吃起來酸酸甜甜，散發酸甜香氣，越吃越開胃。
青花椒鱸魚蒸 (單點350元/套餐438元)
「青花椒鱸魚蒸」鱸魚處理好之後，加入醬汁一起蒸熟，再把青花椒、辣椒、花椒等辛香料用油炒香，再淋到鋪滿花椒、青、紅辣椒的鱸魚上，看來漂亮極了~
吃起來有淡淡的青花椒的香味，而且魚肉處理的很好、很方便食用，魚肉本身很軟嫩、鮮甜，調味上不會蓋掉魚肉本身的鮮甜，我們都覺得很好吃~
格格宮廷紅燒牛腩筋麵 套餐388元(含甜點、咖啡或茶飲)
旁邊有附上小碟炒過的酸菜，吃起來酸酸甜甜的、口感蠻爽脆的。
「格格宮廷紅燒牛腩筋麵」的紅燒湯頭非常濃郁，喝起來有牛肉香、醬香味，鹹中帶甜，而且不會油膩，很好喝！
裡面有大塊牛腩及牛筋，「牛腩」已經熬煮到軟嫩且入味，輕輕一咬就整個化開，「牛筋」也處理的很好，是軟中帶Q的口感，麵條用的是更能吸附湯汁的「粗麵」，口感很彈牙。
虹吸咖啡
最後再來體驗「虹吸咖啡」，現在這種煮咖啡方法已經越來越少見了，虹吸咖啡利用高溫、壓力快速萃取出咖啡液，將咖啡豆裡的精華短時間提取出來，喝起來口感濃郁醇厚，香氣也更飽和，至今仍有不少死忠粉絲，沒想到在這裡居然也喝得到！
套餐中附的熱咖啡，用的是他們特調曼巴、特選炭燒咖啡豆的「綜合咖啡豆」，風味上會較強烈一點，我覺得搭甜點吃剛剛好~
對了，如果是點冰咖啡的話，也是完全手工沖製而成~ 套餐附的「甜點」有時是「茶凍」、有時是「咖啡凍」都是他們手做的喔~
格格特製焦糖布丁
格格特製焦糖布丁 (點套餐可+30元換購)
「特製焦糖布丁」是每天限量的，只用雞蛋、牛奶，完全不用一滴水來製作，表面看起來好光滑，軟嫩中充滿彈性的口感，濃郁的奶味非常好吃，難怪有不少客人吃過之後專程來外帶布丁，哈
馥格格御坊 食後總評論
整體來說，「馥格格御坊」是我近期吃過最令人驚豔的中式料理了，主廚團隊推出的南北方正宗中式餐點，真材實料不加精粉又很精緻，吃起來也不會死鹹，還不加服務費，難怪開業不久已擄獲不少死忠粉絲，每週專程從外地開車來吃，聽老闆說未來還有集點、伴手禮活動，真的很值得推薦，大家快點打電話訂位囉~
最後感謝「馥格格御坊」的邀請，文章給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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