文章最後更新時間: 2020-03-05 / 作者: 小剎
陳家屯牛雜 | 今天小剎來介紹台中大里美食，這家「陳家屯牛雜」使用台灣現宰牛肉，切的比別家厚一點點，口感Q彈不硬柴，嫩薑湯頭麻油香，喝上一碗牛肉湯真暖胃，快炒類也有炒出鍋氣，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
陳家屯牛雜
地址：台中市大里區大明路448號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期一公休)
電話： 04-24064968
陳家屯牛雜 停車場
▲ 陳家屯牛雜 附近並不太好停車，永隆路跟永隆八街交叉口有一個停車場，不過要走一點距離，就當飯後吃飽運動囉~之前介紹過的「美食家碳烤海鮮」也在附近~
陳家屯牛雜 店內環境
▲ 廚房設在外面，裡面有冷氣開放，印象中原址好像是張家屯牛雜，不過今年就改成陳家屯了XD
店內大約有7桌，每桌可坐4-8人左右，空間還算蠻寬敞的，因為廚房在外面所以裡面不會聞到油煙或是太過悶熱，還可以看到一個很大的冷凍庫，另外附有兒童椅。
餐具跟醬料會送上來，若有其他需要也可以自取。
陳家屯牛雜 菜單
▲ 菜單，主打是涮牛肉那種牛肉爐，有牛雜爐、嫩薑鮮肉爐、麻辣牛肉爐等，有中跟小份可依人數來選擇，今天J爸領軍，5大2小來攻略，今天點的都是中份的，以下是我們點的菜色給大家參考。
每桌都有一個可移動式的小瓦斯爐，跟店員點完餐之後，就陸續送上湯鍋、鮮牛肉盤、青菜，J爸就開始憶當年，以前在南部工作時都專程去善化找這種牛肉爐來吃，還說鮮牛肉就要這種厚切的才好吃，哈
這湯頭聞起來超香的，裡面放了不少薑、麻油爆香，湯頭裡還有喝到一點中藥味，久煮之後蔬菜、菜頭的甜味都進到湯裡面，挺好喝耶~ 我連喝了好幾碗，餐後回家口渴度不高。
另外，菜單上寫加湯要另外加70元，過程中我們沒有加湯，但回家時有請他打包再加湯，好像就是沒有再收費。
準備來涮肉，他們的鮮牛肉還挺多的，而且都是厚切、片狀，比起之前寫過的食牛台灣溫體牛涮涮鍋、富哥牛肉爐都還要厚，台灣牛肉不像美國牛那麼多油脂，口感會更紮實一些，敢切這麼厚就是對自己的牛肉很有信心！
因為較厚較有口感，所以沒辦法只涮個幾秒，熟度就看個人喜歡，我個人是喜歡像這樣粉紅粉紅的~
厚切牛肉吃起來是QQ的，口感比較有咬勁，這個就要看每人喜歡，我是覺得還不錯，今天沒吃到什麼難咬的筋。
沾一點店家自己調的醬，大概是豆腐乳加上蒜泥，略鹹不要沾太多XD (如果有辣椒的話會更好)
▲ 牛肉炒飯 120元
有炒出鍋香氣，裡面的牛肉也不會硬柴，炒功不錯耶！ 亞亞跟祐祐兩位小朋友也覺得很好吃，這盤幾乎是他們兩個吃完的，真的很捧場，哈哈
▲ 沙茶牛肉 中300元
飯炒的好，炒牛肉當然也不會差，空心菜脆口好吃，再加上沙茶調味不死鹹，配飯、單吃都很OK。
▲ 炒牛雜 中300元
這是少數吃到整盤口感都不會硬的牛雜，有腸子之類的，處理的很乾淨無腥味，有的脆、有點軟，不管是哪種都好吃。
▲ 炒牛筋 中340元
我們自己在外面吃，很少會點牛筋，因為怕會太硬Q亞亞也無法吃，但陳家屯牛雜的炒牛筋完全不會，吃起來好軟啊~ 但它的美味是有時限的，一放冷牛筋就變的超硬，建議大家早點吃完。
▲ 炒青菜 160元
食後總評論：
整體來說，這樣一桌大約2000初頭，大家都吃的好飽、好滿足，牛肉挺新鮮，厚切口感很Q，牛肉爐麻油味、薑味十足(但不會辣)，湯頭好喝口渴度不高，我覺得最近這種連續下雨天，吃上一鍋真的很舒服，快炒也都有一定水準，大家有機會去吃看看吧~ (我看我們也要開始做火鍋特集啦~歡迎大家提供口袋名單！)
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