陳家屯牛雜 | 台中大里美食 牛肉爐湯頭好喝 牛雜也好吃 (2018菜單/停車場)

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陳家屯牛雜 | 今天小剎來介紹台中大里美食,這家「陳家屯牛雜」使用台灣現宰牛肉,切的比別家厚一點點,口感Q彈不硬柴,嫩薑湯頭麻油香,喝上一碗牛肉湯真暖胃,快炒類也有炒出鍋氣,大家快一起來看看吧~

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陳家屯牛雜

地址:台中市大里區大明路448號

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期一公休)

電話: 04-24064968

陳家屯牛雜 停車場

▲ 陳家屯牛雜 附近並不太好停車,永隆路永隆八街交叉口有一個停車場,不過要走一點距離,就當飯後吃飽運動囉~之前介紹過的「美食家碳烤海鮮」也在附近~

陳家屯牛雜 店內環境

▲ 廚房設在外面,裡面有冷氣開放,印象中原址好像是張家屯牛雜,不過今年就改成陳家屯了XD

店內大約有7桌,每桌可坐4-8人左右,空間還算蠻寬敞的,因為廚房在外面所以裡面不會聞到油煙或是太過悶熱,還可以看到一個很大的冷凍庫,另外附有兒童椅。

餐具跟醬料會送上來,若有其他需要也可以自取。

陳家屯牛雜 菜單

▲ 菜單,主打是涮牛肉那種牛肉爐,有牛雜爐、嫩薑鮮肉爐、麻辣牛肉爐等,有中跟小份可依人數來選擇,今天J爸領軍,5大2小來攻略,今天點的都是中份的,以下是我們點的菜色給大家參考。

每桌都有一個可移動式的小瓦斯爐,跟店員點完餐之後,就陸續送上湯鍋、鮮牛肉盤、青菜,J爸就開始憶當年,以前在南部工作時都專程去善化找這種牛肉爐來吃,還說鮮牛肉就要這種厚切的才好吃,哈

這湯頭聞起來超香的,裡面放了不少薑、麻油爆香,湯頭裡還有喝到一點中藥味,久煮之後蔬菜、菜頭的甜味都進到湯裡面,挺好喝耶~ 我連喝了好幾碗,餐後回家口渴度不高。

另外,菜單上寫加湯要另外加70元,過程中我們沒有加湯,但回家時有請他打包再加湯,好像就是沒有再收費。

準備來涮肉,他們的鮮牛肉還挺多的,而且都是厚切、片狀,比起之前寫過的食牛台灣溫體牛涮涮鍋富哥牛肉爐都還要厚,台灣牛肉不像美國牛那麼多油脂,口感會更紮實一些,敢切這麼厚就是對自己的牛肉很有信心!

因為較厚較有口感,所以沒辦法只涮個幾秒,熟度就看個人喜歡,我個人是喜歡像這樣粉紅粉紅的~

厚切牛肉吃起來是QQ的,口感比較有咬勁,這個就要看每人喜歡,我是覺得還不錯,今天沒吃到什麼難咬的筋。

沾一點店家自己調的醬,大概是豆腐乳加上蒜泥,略鹹不要沾太多XD (如果有辣椒的話會更好)

▲ 牛肉炒飯 120元

有炒出鍋香氣,裡面的牛肉也不會硬柴,炒功不錯耶! 亞亞跟祐祐兩位小朋友也覺得很好吃,這盤幾乎是他們兩個吃完的,真的很捧場,哈哈

▲ 沙茶牛肉 中300元

飯炒的好,炒牛肉當然也不會差,空心菜脆口好吃,再加上沙茶調味不死鹹,配飯、單吃都很OK。

▲ 炒牛雜 中300元

這是少數吃到整盤口感都不會硬的牛雜,有腸子之類的,處理的很乾淨無腥味,有的脆、有點軟,不管是哪種都好吃。

▲ 炒牛筋 中340元

我們自己在外面吃,很少會點牛筋,因為怕會太硬Q亞亞也無法吃,但陳家屯牛雜的炒牛筋完全不會,吃起來好軟啊~ 但它的美味是有時限的,一放冷牛筋就變的超硬,建議大家早點吃完。

▲ 炒青菜 160元




 

食後總評論:

整體來說,這樣一桌大約2000初頭,大家都吃的好飽、好滿足,牛肉挺新鮮,厚切口感很Q,牛肉爐麻油味、薑味十足(但不會辣),湯頭好喝口渴度不高,我覺得最近這種連續下雨天,吃上一鍋真的很舒服,快炒也都有一定水準,大家有機會去吃看看吧~ (我看我們也要開始做火鍋特集啦~歡迎大家提供口袋名單!)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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