文章最後更新時間: 2019-08-30 / 作者: 小剎
八漾原淬火鍋 | 今天小剎來介紹台中南區火鍋，這家「八漾原淬火鍋」是我們去攻略「大慶夜市」時找停車場發現的，想說夏天這麼熱，居然店外排了一圈排隊人潮就決定找時間來吃看看，沒想到居然把酒家菜「魷魚螺肉蒜鍋」也做成火鍋，另外用文昌土雞做的胡椒蒜頭雞鍋也很好吃，喜歡吃鍋的朋友又多一個新選擇！文末再送上我意外發現的「隱藏版送肉盤攻略」
最新消息：
■ 2024台中火鍋懶人包 | 85間火鍋餐廳總整理 台中麻辣鍋、日式鍋物、涮牛肉鍋、小火鍋
■ 2025台中年菜推薦 | 漢來軒年菜 台中外帶年菜 「龍蝦、戰斧豬、龍虎斑、熔岩黑金包」
台中火鍋好好吃：
■ 萬客什鍋漢口店 | 台中火鍋 火烤石鍋新上市 飲料喝到飽 宵夜到4點排隊攻略
■ 春秋战鍋 | 台中火鍋吃到飽 高CP值平價359元起 仙氣和牛 居然有刈包霜淇淋
本文摘要
八漾原淬火鍋 在哪？
八漾原淬火鍋
地址：台中市南區忠明南路730巷16號
電話：04-22601010
營業時間：11:30-14:30 17:00-21:30
粉絲團：點我
八漾原淬火鍋 停車場
「八漾原淬火鍋」最棒的就是它就在停車場旁邊，停車超級方便，停好車直接到隔壁用餐，一整個完美！比較妙的是「自動繳費機」居然是在餐廳門口 ( 1小時30元)
八漾原淬火鍋 用餐環境
▲ 「八漾原淬火鍋」店內桌數並不多只有6桌而己，都是四人桌有兒童椅，我們平日中午來沒想到一下子就客滿了，建議早點來或是先打電話訂位一下囉~
醬料、餐具要自取，醬料都蠻基本的，老闆推薦可以拿 胡麻醬 (右上黃色那罐)來沾豬肉，確實挺搭的，另外冰箱裡有飲料 (另付費)
八漾原淬火鍋 菜單
▲ 菜單，八漾原淬火鍋是【湯底+主餐+附餐，送菜盤、酸梅湯一杯】的個人鍋方式，目前有8種湯底有幾種蠻少見的湯頭，像是魷魚螺肉蒜鍋、胡椒蒜頭雞等；再選主餐有豬、牛、海鮮可以選，價錢就看後面的，最後是附餐 (白飯/冬粉/王子麵/雞蛋 )4選1，大約200多元左右，想好一點的海鮮盤也才388元；另外右半邊是加點區。
PS：共鍋不收共鍋費，但需加點100元餐點、無服務費。
▲ 八漾原淬火鍋 目前還有 平日 一~四中午 三人同行一人免費的優惠活動。
▲ 酸梅湯，每人會送1杯，是他們自己煮的，我覺得還不錯耶~ 甜度適合不會太酸，大家如何覺得好喝的話也可以再加購1杯10元或1瓶45元。
▲ 嚴選安格斯板腱牛 238元 + 經典魷魚螺肉蒜鍋 90元 =328元
▲ 送餐時我有跟老闆小聊一下，為什麼會想用「魷魚螺肉蒜」來當作火鍋湯底呢？
他說他跟裡面幾位大廚以前都是餐廳的廚師，湯頭都是他們自己研發的，想要做一些跟其他火鍋店不一樣的湯頭，就這樣「魷魚螺肉蒜」變成了他們的主打湯頭，裡面主要元素都有，像是罐頭螺肉、魷魚、蒜苗 該有的元素都有，湯頭喝起來也真的蠻像的！
▲ 魷魚螺肉蒜鍋 湯頭喝起來有螺肉罐頭湯汁的甜味，魷魚有發泡過，不會太硬但也不是很軟就是了，這湯確實好喝，煮完蔬菜或海鮮之類會更鮮甜，好喝耶！
以前我們都吃是大鍋形式的魷魚螺肉蒜，在這裡是做成個人鍋，我也很好奇這湯頭煮肉片會好吃嗎？ 馬上來呷看麥~
▲安格斯板腱牛，板腱牛很好認，肉片就是中間會有一條白色的筋，切的夠薄的話其實不會難咬，他們處理的不錯，據說都是使用原肉、現點現切。
牛肉肥瘦適合，口感Q彈，沾點沙茶、辣椒更夠味。
▲ 菜盤，他們的菜盤配色好看，種類也很豐富，而且很棒的一點是蔬菜居多！
後來發現煮蔬菜也好吃耶，而且湯頭本身就蠻有味道了，就算不沾醬也很好吃。
▲ 蛤蜊 40元
亞亞愛吃蛤蜊，我們也都會加點給他吃，蛤蜊都很新鮮且算大顆，吐沙乾淨，而且居然只要40元！真的可以多點幾盤啊~哈哈
▲ 精選厚切梅花豬 198元 + 胡椒蒜頭雞鍋 90元 =288元
老闆說「胡椒量可以調整」，因為亞亞也要吃，所以我們請他把胡椒量減少一半，果然嗆辣味就沒那麼重了，亞亞也蠻喜歡的。
胡椒蒜頭雞鍋的雞肉是選用吃玉米長大的「文昌土雞」，湯底裡有附2塊雞腿肉，肉質比較有彈性，不會像肉雞煮完會變乾柴，如果喜歡也是可以另外再加點 文昌雞腿(5塊肉) 160元。
裡面的蒜頭已經煮到超軟爛，口感就像「馬鈴薯」一樣，超好吃的！
▲ 厚切梅花豬
口感很紮實，完全不油膩，沾點胡麻醬很棒喔~
隱藏版送肉盤攻略
▲ 索取優惠券網址：點我
這是無意間查到的，其實我之前完全沒聽過這個網站，但為了讓大家多吃一盤肉很願意分享給大家，哈哈 (結束時間我不確定，請以店內為準，很怕吃不到的話可以先打電話詢問)
■ 使用方法：
只要現場出示給店員看，兩人同行就送 80元肉品(豬肉 /牛肉 )2選1，我們選小肥牛，發現小肥牛也很好吃耶，口感軟嫩且更吸汁，結果加了這盤讓我們三個人吃到有點太飽XD
(如果已失效請留言跟我說，感謝)
食後總評論：
整體來說，「八漾原淬火鍋」比想像中還要好吃，今天吃到兩種湯頭都不錯，回味了很想喝的「魷魚螺肉蒜」，另外食材都很新鮮，處理的也很好，值得一試！
題外話：老闆說去年剛開幕時是個人套餐的方式，現在改成可以自己加點這樣反而大受歡迎且平均客單價也提高了，呵
食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
Follow us !!
⭕ 剎有其食粉絲團
⭕ 剎有其食IG
⭕ 剎有其食YT
⭕ 剎有其食TG
⭕ 合作提案 或來信：[email protected]
▲ 請追蹤我們並設定「最愛」，最新消息才不會漏接喔~
台中美食懶人包傳送門：
▶ 燒肉懶人包 ▶ 百貨公司美食懶人包
▶ 2021年菜懶人包 ▶ 吃到飽懶人包
▶ 中式早餐懶人包 ▶ 約會餐廳懶人包
無留言