文章最後更新時間: 2020-05-01 / 作者: 小剎
萬客漢口店 | 今天小剎來介紹台中火鍋，「萬客什鍋漢口店」最近才剛重新裝潢完，重新裝潢之後變的更漂亮了，還有目前唯一漢口店限定的「火烤石鍋」，一次可以吃到燒肉、火鍋兩種吃法，大家快一起來看看囉~
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本文摘要
萬客什鍋漢口店 在哪？
萬客什鍋 漢口店
地址：台中市北區漢口路四段16號
電話：04-22975686
營業時間：下午5點至凌晨04:00 (無訂位以現場候位為主)
粉絲團：點我
崇德店：萬客什鍋崇德店 | 台中石鍋火鍋 燒酒雞加麻油炸蛋好吃 中午也吃得到 (菜單)
地址：台中市北區崇德路一段479號
電話：04-22386622
營業時間：中午11:30至凌晨04:00
青海店：台中市西屯區青海路二段246-15號
電話：04-27086722
營業時間：中午11:30至凌晨04:00
美村店：台中市西區美村路一段185號
電話：04-23051333
營業時間：中午11:30至凌晨04:00
PS：目前只開放”平日一至五”訂位用餐，時間如下:11:30 及 14:00~17:00 兩個用餐時段，其他時段都需現場候位。
▲ 萬客什鍋漢口店 是萬客什鍋創始店，就在中清路跟漢口路交叉口附近，還蠻好找的，就是不好停車而且店內座位數比較少，比較建議少人數及騎車前往，人多的話可以去萬客什鍋崇德店或另外兩間分店。
▲ 重新裝潢後變的好漂亮，跟以前的樣子完全不同，對了，只有漢口店營業時間是從下午5點才開始，其他分店從中午就開始了。
萬客什鍋漢口店 排隊攻略
店內座位數比較少，沒有辦法訂位採現場排隊方式，門口前的柱子上有取號機，取號之後看螢幕就知道要等幾號囉~ 建議大家可以剛開店時去，像我們這次是「平日下午5點」就完全不用等。
萬客什鍋漢口店 用餐環境
漢口店就只有U字型的吧台位，座位數不多，大約6點就已經客滿了XD
▲ 沒有兒童椅，還好亞亞有長高，還算不會太遠，有帶小朋友的家長們若要坐舒適一點的話，建議還是去萬客什鍋崇德店或另外兩間分店會更好一點。
萬客什鍋 2019菜單
▲ 菜單，都有附菜盤、附食(白飯、冬粉、雞蛋3選1)、主菜及飲料喝到飽；火鍋分為石頭爆炒鍋、燒酒麻香鍋、老饕精選鍋及漢口店才有的「火烤石鍋」。
PS：無服務費。
飲料喝到飽
▲ 飲料跟醬料自取。
上面左邊那個「蘋果腐乳醬」還蠻特別的，腐乳醬味道中多點蘋果的酸味，還蠻清爽的；右上是我自己配的「辣椒蔥醬油」；下面是點「火烤石鍋」附的醬料 (檸檬汁、燒肉醬、胡椒鹽)。
萬客什鍋 石頭爆炒鍋
▲ 石鍋爆炒烏骨雞火鍋 268元
點完餐之後店員就開始幫我們炒料了，薑片用麻油去爆出香氣後，再加入溫體烏骨雞肉、蛤蜊、醬汁，整個香氣四溢，亞亞很好奇一直想看，哈
炒完最後再倒入高湯就完成了。
烏骨雞口感比較有彈性，但其實經過石鍋高溫煮過之後，不會很硬也不會只有骨頭。
沾點椒鹽更對味，是很傳統的吃法。
▲ 招牌麻油炸蛋 30元
這個是推薦必點的「麻油炸蛋」，以前會直接幫你加到鍋裡，現在是另外放在盤子上送上來，你可以直接吃，但更建議把它泡湯裡幾秒鐘，吸收一下湯汁再吃會更好吃。
今天吃這個炸蛋，炸過頭了有點可惜，咬開裡面已經全熟了，想吃外酥內流沙的炸蛋啊~~
亞亞炸蛋初體驗，成功！ (自己還叫我拍一張)
▲ 鮮蛤蜊 98元 (另外加點)
非常大顆且新鮮，還鋪冰塊上桌，誠意十足，煮完湯之後湯頭會變的更鮮喔~
▲ 極上牛小排火烤石鍋 430元
這火鍋的設計跟那種火烤兩吃的韓式銅鍋不同，中間凸起多了一個平鐵盤，不過週圍有設計缺口，烤肉完的肉汁可以從缺口流下來，這樣肉吃起來就不會太油了。
為了烤盤的設計，牛小排特別還切成正方片狀，還有附上奶油跟金桔。
第一次店員會示範烤法，之後就自己處理了，整個鍋包括烤盤的導熱性非常好，肉片放上去沒多久就開始出血了，這時翻面再烤個幾秒就可以了。
烤肉的肉汁會流下去，湯頭也會多了一股牛油香氣。
▲ 牛小排口感很Q彈，沾點椒鹽或燒肉醬還蠻像在燒肉店的感覺，好吃耶~
▲ 不過有個小缺點就是這鐵盤因為有加奶油，而且肉烤完還在那邊空燒，就會變的比較焦一點，要辛苦服務人員努力刷鍋了，呵
▲ 菜盤種類多配色也好看。
▲ 阿嬤瓜仔肉飯 +20元換購
聽說也是新菜單，瓜仔肉的口感還不錯，都是偏瘦肉，不會過鹹也不會油膩，吃膩滷肉飯的人可以點來吃看看。
食後總評論：
整體來說，萬客什鍋近幾年非常夯，幾乎各分店每天都排隊，但他們也沒忘了創始店「萬客什鍋漢口店」，很多老客人應該也都跟我一樣最喜歡漢口店的溫馨感，現在半夜開到4點，真的是宵夜好朋友，有機會快去吃看看囉~
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