文章最後更新時間: 2021-12-09 / 作者: 酒雄
驖人拉麵食事處｜歷經多次人生轉折，也不曾屈服於命運的老闆黃驖人，用自己的生命能量，為客人獻上好吃的拉麵。有別於口味濃郁厚重的日本拉麵，驖人拉麵走清爽無油無負擔路線，隨時想吃都可以來上一碗。是一間可以全家大小一同享用的拉麵。也非常適合作為小朋友人生中的第一碗拉麵哦！
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本文摘要
驖人拉麵食事處
地址：台中市西區向上路一段105號
營業時間：11:30-14:00 17:00-20:00
公休日：週二
電話：0983-259-057
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驖人拉麵食事處 在哪？
▲驖人拉麵食事處位於向上路一段，靠近中興街十字路口，也跟知名消夜去處「翁記剝骨鵝肉」同一排。
驖人拉麵食事處 店家故事
從小被父母遺棄，讓一個沒有血緣的奶奶帶大，從小跟奶奶一起撿破爛，人生從如此深淵開始，誰能想到現在能擁有自己的店面與幸福家庭？老闆黃驖人的人生，堪稱一部劇情曲折的小說。
後來在人生輝煌之時，經營的店還遇到兩次大火，不得不重新開始。就在改賣行動咖啡有些起色之時，還因為自己動手改裝車子，不小心割斷三根手指。接連的打擊並沒有擊敗他，這些生命中的養分，也都一一呈在拉麵當中。
為了把拉麵做得更好，還曾遠赴北海道拜師學習，並依照自己的理念進行改良，老闆堅持讓客人吃到食物的原味，所以每個熬湯步驟都不能馬虎。來到「驖人拉麵食事處」，除了品嘗美食，偶而聽聽老闆的故事，更是讓人感動難忘。
驖人拉麵食事處 店內環境
▲ 「驖人拉麵食事處」除了一排吧台位之外，裡面還有約有20個桌位。適合個人、家庭、三五好友用餐。
▲ 牆上的畫都是老闆黃驖人學生畫的，因為他閒暇之餘還教畫畫，讓人不禁疑惑，老闆到底可以有多少才藝？
▲牆上蔬菜畫則出自老闆之手，象徵驖人拉麵，是使用蔬菜來熬煮湯頭。
驖人拉麵食事處 菜單
▲ 菜單
驖人拉麵食事處 店家特色
「驖人拉麵食事處」的拉麵由多種蔬菜做成湯底，再依照口味跟其他自熬湯頭混合而成。製作時非常用心，把所有浮渣、油脂都撈除，呈現在大家眼前的就是非常乾淨的拉麵。就連白濁色的豚骨湯都沒有浮油，喝起來非常清爽，真的如同看板所寫的，健康美味無負擔。
博多豚骨拉麵
▲博多豚骨拉麵 180元
白濁色湯汁看似厚重，但仔細一看表面沒有任何浮油，喝起來意外溫潤清爽，尾韻也是非常溫和，搭配很有口感Ｑ彈的麵條，是那種可以一口氣吃完，不用中途喝水的拉麵。
搭配厚切叉燒、糖心蛋、大量蔬菜，吃起來很有飽足感，難怪深受學生歡迎。
▲湯頭十分清爽，且每天現熬，無添加化調及防腐劑，所以製作起來都要趕快冷藏，不然很快就會壞掉。
▲ 「驖人拉麵食事處」的叉燒雖沒有醬色，但味道已經很入味，吃起來很有「吃肉感」，鮮味十足，厚切咬起來很過癮。
元祖鹽味拉麵
▲元祖鹽味拉麵 180元
湯頭以多種蔬菜熬製而成，並經充分過濾，透明無色且清澈可見碗底。乍看之下以為會很清淡，沒想到喝起來口味卻意外豐富，讓人一喝就愛上。純以蔬菜做湯底的拉麵較為少見，很適合想減少身體負擔的日子，像是宿醉過後，或是食慾不振的暑熱等。
▲鹽味湯真的非常清澈！
旭川醬油拉麵
▲旭川醬油拉麵 180元
以鹽味拉麵的蔬菜湯為基底，加入３種特選醬油混合而成。老闆說有些醬油加入之後會帶酸，一定要選對醬油，吃起來才會回甘。這碗醬油拉麵維持驖人拉麵一貫的清爽，不過尾韻確實如老闆說的會有一絲清甜，特別有意思，讓人不由得想一口接一口。
▲會回甘的醬油拉麵
各式小菜
▲炙燒燒肉 70元 炙燒扇貝柱 120元 日式牛蒡絲 50元 翠玉裙帶絲 50元
如果想添點口感，來盤小菜也是很不錯選擇。最多人點的是炙燒燒肉，就是把拉麵叉燒再加入醬汁並用噴燈炙燒，口味更豐厚。翠玉裙帶絲我個人很愛，帶酸口味很開胃。其他像是日式牛蒡絲、炙燒扇貝柱也是很不錯的選擇！
老闆還有自烘咖啡豆，飯後來杯美式咖啡，做一個很棒的收尾，推薦給大家！
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