驖人拉麵食事處|台中最有故事的拉麵店 醬油拉麵最推薦 飯後來杯咖啡也不錯

拉麵,烏龍麵 2021台中美食祭

驖人拉麵食事處|歷經多次人生轉折,也不曾屈服於命運的老闆黃驖人,用自己的生命能量,為客人獻上好吃的拉麵。有別於口味濃郁厚重的日本拉麵,驖人拉麵走清爽無油無負擔路線,隨時想吃都可以來上一碗。是一間可以全家大小一同享用的拉麵。也非常適合作為小朋友人生中的第一碗拉麵哦!

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驖人拉麵食事處

地址:台中市西區向上路一段105號
營業時間:11:30-14:00 17:00-20:00
公休日:週二
電話:0983-259-057
粉絲團:點我

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驖人拉麵食事處 在哪?

驖人拉麵食事處位於向上路一段,靠近中興街十字路口,也跟知名消夜去處「翁記剝骨鵝肉」同一排。

驖人拉麵食事處 店家故事

從小被父母遺棄,讓一個沒有血緣的奶奶帶大,從小跟奶奶一起撿破爛,人生從如此深淵開始,誰能想到現在能擁有自己的店面與幸福家庭?老闆黃驖人的人生,堪稱一部劇情曲折的小說。

後來在人生輝煌之時,經營的店還遇到兩次大火,不得不重新開始。就在改賣行動咖啡有些起色之時,還因為自己動手改裝車子,不小心割斷三根手指。接連的打擊並沒有擊敗他,這些生命中的養分,也都一一呈在拉麵當中。

為了把拉麵做得更好,還曾遠赴北海道拜師學習,並依照自己的理念進行改良,老闆堅持讓客人吃到食物的原味,所以每個熬湯步驟都不能馬虎。來到驖人拉麵食事處」,除了品嘗美食,偶而聽聽老闆的故事,更是讓人感動難忘。

驖人拉麵食事處 店內環境

驖人拉麵食事處」除了一排吧台位之外,裡面還有約有20個桌位。適合個人、家庭、三五好友用餐。

▲ 牆上的畫都是老闆黃驖人學生畫的,因為他閒暇之餘還教畫畫,讓人不禁疑惑,老闆到底可以有多少才藝?

▲牆上蔬菜畫則出自老闆之手,象徵驖人拉麵,是使用蔬菜來熬煮湯頭。

驖人拉麵食事處 菜單

▲ 菜單

驖人拉麵食事處 店家特色

驖人拉麵食事處」的拉麵由多種蔬菜做成湯底,再依照口味跟其他自熬湯頭混合而成。製作時非常用心,把所有浮渣、油脂都撈除,呈現在大家眼前的就是非常乾淨的拉麵。就連白濁色的豚骨湯都沒有浮油,喝起來非常清爽,真的如同看板所寫的,健康美味無負擔

博多豚骨拉麵

▲博多豚骨拉麵 180 

白濁色湯汁看似厚重,但仔細一看表面沒有任何浮油,喝起來意外溫潤清爽,尾韻也是非常溫和,搭配很有口感Q彈的麵條,是那種可以一口氣吃完,不用中途喝水的拉麵。

搭配厚切叉燒、糖心蛋、大量蔬菜,吃起來很有飽足感,難怪深受學生歡迎。

▲湯頭十分清爽,且每天現熬,無添加化調及防腐劑,所以製作起來都要趕快冷藏,不然很快就會壞掉。

驖人拉麵食事處」的叉燒雖沒有醬色,但味道已經很入味,吃起來很有「吃肉感」,鮮味十足,厚切咬起來很過癮。

元祖鹽味拉麵

元祖鹽味拉麵 180元 

湯頭以多種蔬菜熬製而成,並經充分過濾,透明無色且清澈可見碗底。乍看之下以為會很清淡,沒想到喝起來口味卻意外豐富,讓人一喝就愛上。純以蔬菜做湯底的拉麵較為少見,很適合想減少身體負擔的日子,像是宿醉過後,或是食慾不振的暑熱等。

▲鹽味湯真的非常清澈!

旭川醬油拉麵

旭川醬油拉麵 180元 

以鹽味拉麵的蔬菜湯為基底,加入3種特選醬油混合而成。老闆說有些醬油加入之後會帶酸,一定要選對醬油,吃起來才會回甘。這碗醬油拉麵維持驖人拉麵一貫的清爽,不過尾韻確實如老闆說的會有一絲清甜,特別有意思,讓人不由得想一口接一口。

▲會回甘的醬油拉麵

各式小菜

炙燒燒肉 70元 炙燒扇貝柱 120元 日式牛蒡絲 50元 翠玉裙帶絲 50元

如果想添點口感,來盤小菜也是很不錯選擇。最多人點的是炙燒燒肉,就是把拉麵叉燒再加入醬汁並用噴燈炙燒,口味更豐厚。翠玉裙帶絲我個人很愛,帶酸口味很開胃。其他像是日式牛蒡絲炙燒扇貝柱也是很不錯的選擇!

老闆還有自烘咖啡豆,飯後來杯美式咖啡,做一個很棒的收尾,推薦給大家!

驖人拉麵食事處」心得給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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