葉食甜點工作室 Pâtisserie YEHZ | 台中西區美食 獺祭二割三分入甜點 優雅醇美人心醉

文章最後更新時間: 2017-05-04 / 作者: 阿荳

Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室｜酒不只能入菜，還能入甜點，「獺祭純米大吟釀二割三分」這支鼎鼎大名的日本酒，就連不太能喝酒的阿荳都略知一二，「Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室」將獺祭與宇治抹茶寶相華完美的融合在一起了，其共譜的甜蜜樂章，讓我留下了相當深刻的印象，請務必嚐嚐唷！

拍攝時間：2017/04/23

圖文：阿荳

 

▲「Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室」的大門相當隱密，若是走忠明南路，一轉入博館路就能馬上在左手邊看見囉！斜對面則是天天排到滿出來的La : tRee brunch 樹兒早午餐。

Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室  菜單

▲低消150元。巔峰時用餐時間為1小時。

▲造型各異的陶杯，增添了不少品飲的樂趣。

目前「Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室」的常態甜點共有七款，羅列如下：
草莓開心果   NT 180
巧克力塔  NT 150 
咖啡豆  NT 140 
椰香塔  NT 130 
百香果塔  NT 130
檸檬塔  NT 140
獺祭×寶相華  NT 170

備註：實際品項依現場為準

▲素淨的裝潢、純白的空間，日系的雅緻風格讓質感油然而生，是的，這小巧的空間就是全部了！

▲總共只有五個吧檯位，想安安靜靜的享受甜點時，就來這兒吧！

▲吧檯前可以看見這個鏤空的小窗，裡頭就是工作室了。

 

▲鎚目紋湯匙用來置放店卡，讓人眼睛為之一亮。因為我也很愛鎚目紋藝品，家裡也收藏不少呢！

Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室  甜點分享

▲檸檬塔  NT 140 元

▲塔皮很對我的味，薄脆清爽不油膩，且能感受到奇妙的顆粒感，好吃。內餡採用不酸的黃檸檬+牛奶巧克力，化口性極佳，上方的榛果粒有畫龍點睛之效，口感層次分明。

▲獺祭×寶相華  NT 170元

▲抹茶內餡及上面的奶油都有加入「獺祭」，入口的感覺很奇妙，我原以為會聞到濃濃的酒味，但鼻腔裡只有優雅細緻的酒香，這是前味，接著才是清新爽口的抹茶攻佔了味蕾，入喉後，殘留在喉頭的餘韻，又回到了那淡淡的酒香。這真的是相當令人驚豔的一品，原以為會很衝突的組合，竟如此和諧的在口中交融呢！店主選用價格不菲的「宇治抹茶寶相華」，搭上同樣高檔的「獺祭二割三分」，我卻只要花少少的錢，就能有如此奢華的享受，真是太值得啦！

▲這是我離開前，店內甜點櫃的光景，此時大約下午四點半左右吧！看來，下次我得更早來搶甜點囉！

▲這是間一人甜點店，今年一月中旬才剛開幕的。店主只製作自己喜歡的、自己愛吃的口味，不會為了迎合大眾而勉強自己修改作品，這說來有點任性，但我就是特別欣賞這一點啦！我已經開始期待下一次和甜點的約會囉！

和甜點有約的穿搭分享

▲購自箱根的「寄木細工」木質耳環，和店家的LOGO圖紋有異曲同工之妙，下次造訪時非得戴著它囉！

 

食後短評：

「Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室」是一間低調簡約、不譁眾取寵的個性小店，也是許多知名的甜點主廚會私下光臨的好地方。目前不開放訂位或預留商品，只能現場購買。此外，也禁止寵物入內喔（導盲犬除外）。無停車場，建議停在忠明南路上再走過來。

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Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室

地址：台中市西區博館路222號

營業時間：14:00-19:00（內用至18:00  週一、週二公休）

粉絲團：點我

 

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