文章最後更新時間: 2024-10-26 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中北區美食，「桂蘭麵」是隱藏在巷子裡的老宅麵店，沒啥裝潢但生意非常好，平日中午一位難求，這次吃到「桂蘭雞腿麵」雞腿肉軟嫩好吃，麵條Q彈吸汁，最誇張的是「手切滷肉飯爆多蔥」肥滋滋滷肉油而不膩，鹹甜醬汁配上爆多蔥超下飯，台中麵店大家快一起來看看吧~
本文摘要
桂蘭麵 影片搶先看
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桂蘭麵
桂蘭麵
地址：台中市北區崇德路一段503巷49號
電話號碼：04-22367710
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 (日一公休)
粉絲團：點我
桂蘭麵 在哪？
「桂蘭麵」位於崇德路一段503巷、永興街交叉口附近，就是看到「黑皮麻辣乾麵」轉進去就到了，巷子有點小，機車建議先找地方停好，再走進巷子會比較好。
停車的話建議可以停在北區區公所對面免費停車場，走約2分鐘就會到了。
桂蘭麵 店內環境
「桂蘭麵」是一間非常復古的老宅麵店，幾年前剛開的時候我就有去過了，那時沒冷氣覺得很熱，所以沒有馬上寫文，後來有不少部落客寫過，生意越來越好但也漸漸淡忘，直到最近終於又想起來了，呵
其實我比較常吃的是「黑皮麻辣乾麵」，吳家莊牛肉麵、「菁姐爆蛋蔥油餅」都在永興街上附近，真的是一條不會讓人餓到的街😆
「桂蘭麵」採取自助式點餐，平日中午生意也很好，內用建議先找到座位再去點餐，座位數不算多，有吧台席、2人桌等，大約16席左右，開店沒多久一下子就客滿了。
桂蘭麵 菜單
桂蘭麵菜單
品項不多就是「手切滷肉飯、桂蘭乾麵」還有幾樣小菜、湯品跟燙青菜，劃完單要先去櫃台付款才算點餐完成。
餐具、小菜要自取。
桂蘭麵 好吃嗎？
今天我們2個人來攻略點了「手切滷肉飯爆多蔥、桂蘭雞腿麵、隔間肉湯、小黃瓜」來吃看看，果然還是維持好水準，都蠻好吃的~
桂蘭雞腿麵
桂蘭雞腿麵 75元
看起來乾麵配上蔥油雞腿這麼簡單平凡的組合，但吃起來就是好吃，尤其是像是有舒肥過的雞肉，熟度剛剛好，在軟嫩與Q彈之間達成平衡，蔥花及蔥油香氣讓雞腿肉提味但不搶味！
「雞腿肉」雖然大塊但口感完全不柴，鹹香滋味讓人難忘。
麵條是這種較寬的「陽春麵」，硬度適中且很吸汁，咻咻咻越吃越爽。
敢吃辣的人除了有「東泉」可以加，我更推他們自己炒的「香辣紅油(中辣)、海風辣椒(大辣)」，兩種辣度不同、香氣也不同，建議兩種都加看看~
加完才是完全體，哈哈
手切滷肉飯爆多蔥
手切滷肉飯爆多蔥 50元
第一次看到菜單有上「加蔥、多香菜、爆多蔥、爆多香菜」的選擇，真的是「蔥花、香菜」友善餐廳，哈哈
J女神愛吃蔥，立馬就點了「手切滷肉飯爆多蔥」，上面的滷肉是走南部路線，幾乎是大塊肥肉丁的那種，我以前小時候不喜歡吃這種，但年紀越大反而更愛了。
之前介紹過的「吉慶滷肉飯」也是走同一種路線，也是大推！
滷肉伴隨著鹹甜適中的滷汁，真是讓人欲罷不能，好好吃喔~
大量的蔥花不僅增加口感也增加香氣，讚讚！
小黃瓜 35元
燙青菜 40元
隔間肉湯
隔間肉湯 40元
「隔間肉湯」隔間肉處理的很好，口感很嫩沒有難咬的筋，湯頭是大骨蔬菜湯頭，很好喝。
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