文章最後更新時間: 2024-03-17 / 作者: 小剎
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火記酥心煎餅果子 | 今天小剎來介紹台中煎餅果子,這家「火記酥心煎餅果子專賣」在網路上討論度很高,他們家的煎餅果子是保留傳統的”脆脆”,改良後多了很多口味,像是泡菜、明太子、火腿腸…等,吃起來口感酥脆好吃,我點「川辣手撕雞」還能吃到椒麻風味,台中西區美食大家快一起來看看吧~
本文摘要
火記酥心煎餅果子專賣 影片搶先看
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火記酥心煎餅果子專賣
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火記酥心煎餅果子專賣
地址:台中市西區美村路一段592-1號
電話號碼: 0958671570
營業時間:14:00–21:30
火記酥心煎餅果子專賣 在哪?
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「火記酥心煎餅果子專賣」位於美村路一段、五權三街交叉口旁,我們去「2024臺灣國際光影藝術節」在等太陽下山時先來覓食,找到這家新開的煎餅果子來吃看看,門口排隊的人不少,但等待時間沒有很久,有經過這區可以來吃看看~
「2024臺灣國際光影藝術節」3/16~4/28 是一年一度的免費台中光影展,有幾個作品非常好拍照,可以一同攻略:
火記酥心煎餅果子專賣 店內環境
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「火記酥心煎餅果子專賣」紅色招牌及”火”字LOGO招牌讓印象深刻,只能外帶沒有提供內用,從黃色箭頭處進去點餐,如果趕時間建議先打電話預訂,再去取餐~
火記酥心煎餅果子專賣 菜單
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火記酥心煎餅果子專賣 菜單
「火記酥心煎餅果子專賣」的煎餅果子是保留傳統的”脆脆”,創意發想放了很多食材,像是泡菜、明太子、火腿腸…等,就有點像現在的「肉夾饃」一樣,改良後多了很多口味,不算道地但可能更合台灣人口味,
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今天就先點個「川味手撕雞」來吃看看。
火記酥心煎餅果子 製作過程
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點完餐來看看煎餅果子是怎麼做的吧~
「火記酥心煎餅果子專賣」採開放式廚房,站在旁邊就可以看到製作過程,這點還蠻吸睛的!
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師傅一次煎四個爐,有點像粉漿蛋餅,從倒麵糊開始,煎至成型後再加入蛋一起煎,翻面後再加入所選配料、蔬菜。
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最重要的是就是那片「脆脆」了,這是酥脆口感的來源,如果沒有受潮的話,就算是冷掉依舊能吃到酥脆的口感,可說是煎餅果子的靈魂啊!
火記酥心煎餅果子專賣 好吃嗎?
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川味手撕雞 95元
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煎完起鍋前會先切成兩半,再用紙袋包起來,吃的時候很方便不會沾到手。
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來看看斷面,蛋其實是在外層,中間有我點的手撕雞、脆脆、蔬菜,跟一樣醬料、調味粉,整體還蠻大捲的,女生應該可以分兩次吃。
提醒大家,現場拿到馬上吃是口感最佳的狀態,悶在袋子裡時間一長,或多或少都會變軟影響口感,但還好那個”脆脆”放了很多,所以就算放冷還是有酥脆口感;”脆脆”就有點像油條的效果,但口感更佳!
「川味手撕雞」吃起來雞肉算是有嫩、不會乾柴,調味麻中帶辣,我還加了「川麻辣粉」更夠味,J女神吃完覺得很辣,呵
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整體吃下來,中間”脆脆”的口感佔了一大半,點什麼配料感覺差不了太多,味道算是還不錯,有路過的話可以去買來吃看看~
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台中煎餅果子
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