文章最後更新時間: 2023-11-25 / 作者: 小剎
萬物饃 | 今天小剎來介紹台中宵夜，總站夜市美食 又一發！「萬物饃」以萬物皆可夾的概念，賣的是天津人氣小吃「煎餅果子」，現點現煎內餡非常豐富、口感很脆、很有層次，還有「肉夾饃」，大家快一起來看看吧~
本文摘要
萬物饃 影片搶先看
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萬物饃
萬物饃
地址：台中市北屯區敦富路與號敦富一街口 (總站夜市)
營業時間：一三五六日 17:00–00:00
電話： 0955 868 645
粉絲團：點我
萬物饃 在哪？
「萬物饃」就在「總站夜市」裡，靠近機車停車場入口那邊，不過我不確定是不是每次都在那邊，大家再找一下囉~
話說一陣子沒來，「總站夜市」變了很多，不僅攤位變多、人潮也變多了，找個時我要再來好好攻略一番。
「萬物饃」是由一對年輕夫妻經營，賣的是天津人氣小吃「煎餅果子」跟最近很很夯的「肉夾饃」，我發現他們有一個特別口味是「錦灑煎餅果子」，順口問為什麼會想出「錦灑」去結合煎餅果子呢？原來老闆是雲南人，難怪會想出這種組合😆
萬物饃 菜單
萬物饃菜單
煎餅果子有起士、培根玉米、原味、跟錦灑四種口味，每份都是一張餅的大小，配料如果有不想吃的，可以客製化調整，也可以加辣！
「肉夾饃」就有一種口味「錦灑肉夾饃」，據說他們的饃也是自己做的，光看外表就覺得很脆，下次再來吃。
平底鍋裡面那個就是「錦灑」了，「錦灑」雲南擺夷料理，就是把一些將香料剁碎，加入豬絞肉、調味料拌勻之後再炒熟，他們做的有點像漢堡排的樣子，看起來很好吃~
萬物饃 煎餅果子製作過程
「煎餅果子」是現點現作，剛好可以拍到煎餅果子製作過程給大家看，過程十分療癒，特製煎鍋倒上麵糊，煎成形之後再加入蛋、小黃瓜、蔥花、酸菜，再折起來塗上醬。
最後就是加入靈魂「果子 (又稱餜子)」，口感是像油條一樣脆脆的薄片，合體之後才算是真正的天津煎餅果子，所以老闆娘都會希望你可以趁熱吃，才會是最佳口感喔~
接著會切成一半包裝起來，就算完成了。
萬物饃煎餅果子 好吃嗎？
錦灑煎餅果子 120元
斷面秀給大家看看，一張餅會對切成2塊，要分享或獨享都很方便！
「錦灑煎餅果子」口感很豐富，一口咬下有不同配料的口感，有的脆有的軟，還有「錦灑」特殊的香氣，我還蠻喜歡的！
我覺得他們很有巧思，因為「果子」就放在餅皮折起來的位置，不會碰到生菜或其他配料，這樣可以長時間保持脆度，我一半現場吃，另一半帶回家吃發現還很脆喔，讚讚👏
外皮是比較軟的，不過因為內餡都是乾性的，所以比較不會因為濕掉而破掉。
今天還看到「可達鴨」！原來是「桃城義演團」他們是合法立案的非營利組織，募款支持他們去更多地方免費表演給更多人看，大家有餘力的話不妨也支持他們囉~
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