彭記酥皮蚵仔煎 | 台中北區美食 酥脆像可麗餅「酥皮蚵仔煎」、鳥蛋滷肉飯、三鮮炒泡麵、甜不辣、大腸蚵仔肉羹麵線 一天營業20小時從早吃到晚

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文章最後更新時間: 2023-11-23 / 作者: 小剎

彭記酥皮蚵仔煎 | 台中北區美食 酥脆像可麗餅「酥皮蚵仔煎」、鳥蛋滷肉飯、三鮮炒泡麵、甜不辣、大腸蚵仔肉羹麵線 一天營業20小時從早吃到晚

彭記酥皮蚵仔煎 | 今天是小剎來介紹台中北區美食,「彭記酥皮蚵仔煎」這次2訪覺得還是一樣好吃,有酥脆到像可麗餅的酥皮蚵仔煎,還有鳥蛋滷肉飯三鮮炒泡麵餛飩乾麵台北甜不辣大腸蚵仔肉羹麵線…等都很好吃,一天營業20小時,可以從早吃到晚,大家快一起來看看吧~

彭記酥皮蚵仔煎 影片搶先看

彭記酥皮蚵仔煎

彭記酥皮蚵仔煎 | 台中北區美食 酥脆像可麗餅「酥皮蚵仔煎」、鳥蛋滷肉飯、三鮮炒泡麵、甜不辣、大腸蚵仔肉羹麵線 一天營業20小時從早吃到晚

彭記酥皮蚵仔煎/台北綜合甜不辣

地址:台中市北區漢口路四段331號
營業時間:10:00–06:00 (中午沒休息,週二公休)
電話:0966765766
粉絲團:請點我

 

彭記酥皮蚵仔煎 在哪?

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彭記酥皮蚵仔煎」位於「綏遠路一段、漢口路四段」交叉口附近,漢口路四段是美食戰區,並不太好停車,機車還可以停在門口,開車的話建議可以停在綏遠路一段的停車場,再步行1分鐘即可到餐廳。

彭記酥皮蚵仔煎 店內環境

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記得上次分享「彭記酥皮蚵仔煎」已經是4年前了,這次來發現他們人手變多了,一家人經營、同心協力的感覺很讚,而且菜單品項也變多,更讚的是連營業時間也變超多,每天從早上10:00 到隔天早上6:00 居然有20小時!!也就是說午餐、晚餐甚至連早餐都吃得到了,真是太狂了😆

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彭記酥皮蚵仔煎」店內可以內用,座位數不算多,用餐時間一下子就客滿了,而且外帶人潮、外送訂單一直來,生意真的很好耶!

如果不方便出門,也可以打電話 0966-765766 請他們外送,外送的條件及金額請大家詢問一下店家會比較清楚喔~

彭記酥皮蚵仔煎 菜單

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彭記酥皮蚵仔煎菜單

煎類有「酥皮蚵仔煎、大蝦仁煎、綜合煎、雙蛋煎、花枝煎」、飯類有「滷肉飯、鳥蛋滷肉飯、豬油拌飯、蛋炒飯」…等,也有炒泡麵、餛飩乾麵、三鮮炒麵、湯類、小菜,選擇好豐富,連續來吃一個禮拜都不會重覆😆

劃好單交給服務人員,內用吃完再結帳,外帶要劃另外一張單。

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彭記酥皮蚵仔煎」目前推出的活動有這2個,放上來給大家參考。

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餐具跟醬料要自取,比較特別的是他們有「東泉辣醬、特製小魚乾蝦皮菜蔔辣椒(辣)、特製小魚乾蝦皮菜蔔(無辣)」可以加,吃辣跟不吃辣的人都有照顧到,讚讚👍

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特製小魚乾蝦皮菜蔔辣椒(辣)、特製小魚乾蝦皮菜蔔(無辣)

兩種就差有沒有辣而己,裡面加了小魚乾、蝦皮、蘿蔔、豆豉一起去炒,味道非常香,敢吃辣的人一定要加有辣版,加完之後變的更好吃了。喜歡的話他們也有賣整瓶的,哈

彭記酥皮蚵仔煎 好吃嗎?

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好久沒來我們決定把沒吃過的菜色都點來吃看看,「酥皮蚵仔煎、酥皮綜合煎、滷肉飯、鳥蛋滷肉乾麵、餛飩乾麵、三鮮炒泡麵、大腸蚵仔肉羹麵線」都很好吃又吃的很飽,如果你沒有想法的話,建議第一次來的朋友可以照我們吃的來點喔~

酥皮蚵仔煎 製作過程大公開

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酥皮蚵仔煎製作過程

相信大家應該都很好奇,為什麼他們家的「酥皮蚵仔煎」會這麼酥、還不會很油的原因吧?老闆娘說除了以前跟老師傅學習,自己研發出一些心得,首先麵漿比例很重要,不過這就是商業機密了,呵

先打個蛋,在蛋的周圍倒入粉漿煎至成型,這時放上新鮮的嘉義布袋蚵仔一起煎,煎至表面酥脆時,會換到另一個沒放油的煎台繼續煎,這時多的油會把它刮掉,同時會把蔬菜加熱,再把蚵仔煎蓋上去就可以起鍋了。

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最後再淋上他們的特製醬汁就可以上桌了,製作過程看似簡單,但實際上多了許多工序,製作時間也拉長了,這些都是為了讓「蚵仔煎」既酥脆但又不會很油膩所做出的努力,真的很值得給他們拍拍手耶!

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酥皮蚵仔煎 80元

鏘鏘~「酥皮蚵仔煎」 上桌了,長的是不是跟一般蚵仔煎不一樣? 好大一片!還超出盤子了耶~

就像在吃蔥油餅一樣,某些硬脆的部位咬起來卡滋卡滋的,醬料也沒有完全淋到上面,這樣可以保持酥脆的口感,我覺得有點像可麗餅,台中蚵仔煎 也很少吃到像這樣的口感,呵呵

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外皮酥脆好吃,亞亞很愛吃這個外皮的部份,建議大家上桌後要盡快吃掉,不然放久會軟掉喔~

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裡面是「布袋鮮蚵」味道鮮美,而且好大顆啊!

老闆娘說他們找的廠商都是每日產地直送,鮮蚵尺吋都有特別選過,當然鮮蚵大小跟天氣、氣溫都很有關係,我吃到的都還蠻大的,喜歡吃鮮蚵的人千萬別錯過!

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酥皮綜合煎 雙蛋 95元

這個是做雙蛋的,可以明顯看到放了兩顆蛋,很適合點來分享喔~

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煎類裡面的青菜會有空心菜或是菠菜2種,看當天進貨狀況來決定,我覺得青菜量也是吃過算很多的。

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酥皮綜合煎」裡有蝦仁、鮮蚵、花枝,就是三種可以吃到,很適合我們這種容易選擇困難的人,哈哈

台北甜不辣

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台北甜不辣 小70元/大80元

台北甜不辣」也是店內人氣菜色之一,黑輪、甜不辣、菜頭、青菜等用高湯煮過,上面淋上特製醬汁,吃起來甜甜的,旁邊還有附一碗熱清湯,還有一個隱藏版吃法,就是如果甜不辣吃完還剩一點醬汁的話,可以把湯加進去也很好喝喔~

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我們吃的是大份的,一邊吃蚵仔煎、一邊吃甜不辣,兩種台灣道地小吃一次滿足,哈哈




滷肉飯

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滷肉飯 45元

這個滷肉看起來也太誘人了吧!這些是出自老闆的媽媽之手,果然很有媽媽味,而且偏向南部口味但沒有那麼甜,漂亮誘人的醬色,滷到肥嫩但不膩的滷肉真的是白飯殺手啊!

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而且居然還有我最愛的鳥蛋,真的很加分! 馬上進入扒飯模式,太好吃了~

鳥蛋滷肉乾麵

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鳥蛋滷肉乾麵 55元

喜歡吃麵的也有「黃麵、意麵、陽春麵」可選,一樣會淋上香噴噴的滷肉及鳥蛋,還有一塊油豆腐,光看就覺得口水直流😆

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麵條Q彈,尤其淋上滷汁之後,鹹中帶甜,真的很涮嘴,當然再加上東泉就更讚啦!

餛飩乾麵

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餛飩乾麵 60元

滷肉乾麵也有加強版就是「餛飩乾麵」,飽滿的「鮮肉餛飩」加上滷肉意麵,好吃又有飽足感。

一樣可以選「意麵、黃麵、陽春麵」3選1

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「鮮肉餛飩」口感紮實,我覺得拿來做紅油抄手也很讚~

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三鮮炒泡麵

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三鮮炒泡麵 140元

炒泡麵」是他們後來新增的菜單,泡麵可以選「張君雅、王子Q麵」或是要炒黃麵、炒冬粉都可以,現點現炒,我們也看了製作過程,先爆香及炒蛋,再加入青菜、泡麵一起炒,最後再放入海鮮,讓鮮味可以融入湯汁,就可以起鍋了。

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三鮮炒泡麵」配料很豐富,上面滿滿的海鮮,配上Q彈的麵條,清脆的蔬菜,真的好吃又滿足

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你也想來一盤嗎?😆



大腸蚵仔肉羹麵線

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大腸蚵仔肉羹麵線 65元

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麵線好大碗,有大腸、蚵仔、肉羹三種配料,紅麵線吃起來滑順,軟中帶微Q、勾芡不會太過厚重,可以再依個人口味加烏醋或小魚辣椒就更讚了~

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彭記酥皮蚵仔煎 食後心得

整體來說,「彭記酥皮蚵仔煎」的酥皮蚵仔煎真的口味很不一樣,外皮酥脆,內餡飽滿,像是鮮蚵、蝦子或花枝都很新鮮,還有必點的「鳥蛋滷肉飯、鳥蛋滷肉乾麵、三鮮炒泡麵、餛飩乾麵」都蠻好吃的,營業時間很長,不管是正餐、宵夜、下午茶都可以,大家快找時間去試試吧~

最後感謝台中蚵仔煎彭記酥皮蚵仔煎」的邀請,文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!

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評分者:小剎
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