MOTONARI琉球豚骨拉麵 | 台中拉麵 日本人老闆開的沖繩拉麵 「清湯醬油拉麵、赤豚骨拉麵」

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文章最後更新時間: 2023-06-12 / 作者: 小剎

MOTONARI琉球豚骨拉麵 | 台中拉麵 日本人老闆開的沖繩拉麵 「清湯醬油拉麵、赤豚骨拉麵」

琉球豚骨拉麵 | 台中又有新拉麵店可以吃了!「琉球豚骨拉麵」是日本人老闆開的台中首間沖繩拉麵,位置稍稍有點難找,但是吃完覺得很棒,「清湯醬油拉麵、赤豚骨拉麵」都很有特色,還有「沖繩式高梁酒辣椒」跟「拌麵醬」可以加,讓味道更有層次,還可以免費加麵或加飯一次,大家快一起來看看吧~

MOTONARI琉球豚骨拉麵

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MOTONARI 琉球豚骨拉麵

地址:台中市北區錦新街30之3號
營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:00 (週一二公休)
電話:04-22256461
粉絲團:點我

琉球豚骨拉麵 可以外帶嗎?

琉球豚骨拉麵 可以訂位嗎?

琉球豚骨拉麵 在哪?

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琉球豚骨拉麵」的位置比較特別,我們第一次去找了一下才找到,是在一中益民商圈裡面,我大概有800多年沒有去了XD

如果台中孔廟牌樓對面的「雙十路二段45巷」進來的話,右轉會先看到養鍋的立牌,再往前走幾步就會看到了 (隔壁是娃娃機店)。

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也可以從錦南街進來,「星漾商旅一中館」旁邊的小路轉進來也是會到的。

琉球豚骨拉麵 用餐規定

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琉球豚骨拉麵」的規定是1人一碗麵,可以免費加細麵或白飯一次,可外帶但僅限乾麵,其他規定跟其他拉麵大同小異,無開放訂位就是現場排隊囉~

琉球豚骨拉麵 菜單

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琉球豚骨拉麵菜單

琉球豚骨拉麵」採自動點餐機點餐,目前僅限現金付款,操作都蠻簡單的,不過可惜餐點沒有照片可以參考。

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琉球豚骨拉麵」以「豚骨拉麵」為主,其他還有「濃厚豚骨拉麵、清湯醬油拉麵、MOTONARI乾麵、赤豚骨拉麵」。

我們是6/6試營運第一天去的,看到叉燒丼已經賣完了~

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拉麵客製化部份有「麵條粗細」、「麵硬度」,可以再加蛋或是叉燒。

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付款完記得拿單子,交給店員即可。

琉球豚骨拉麵 店內環境

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琉球豚骨拉麵」店內只有10席,都是吧台位,內場有兩位師傅,其中一位是日本人(照片左),聽說是新竹「沖繩拉麵本也」的老闆跟朋友來開的,這是台中第一間日本沖繩拉麵,聽到他們要開幕時就覺得很期待,所以試營運第一天就來了~哈

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冰水可以自取,有別於其他拉麵店,用的是紙杯 (這樣可以少洗很多杯子😆)

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琉球豚骨拉麵」有兩種調味醬可以加,照片右邊黑色那瓶是「拌麵醬」,可以加在乾麵或是覺得不夠鹹的時候調味用,左邊那瓶有去沖繩玩過的朋友應該很熟悉,是像「泡盛辣椒」的調味料,不過這裡是改成用高梁酒做的,味道更香喔~

清湯醬油拉麵

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清湯醬油拉麵 250元

最近吃了太多雞白湯,看到這種清湯醬油拉麵反而覺得很清新,立馬給他點起來,拉麵的碗還挺好看的,而且他們還會先放在煮麵爐上面溫碗,讓麵不會太快冷掉,這點有加分!

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清湯醬油拉麵」配置有叉燒3塊、餛飩、筍乾、蔥花,想吃蛋的人要自己另外點。

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湯頭看起來確實挺清爽的,喝起來完全不會死鹹,醬油味中再帶點蝦子香氣,很順口喔~

對了,可以免費加細麵或白飯一次,記得湯要留一點不要喝完。

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叉燒的部份我覺得挺特別,是切成片狀,其中有一片是炙燒過的,聞起來更香,口感還蠻軟嫩的,好吃耶~

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這片是沒有炙燒過的,肥瘦適中,軟嫩無比。

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還有一顆他們自己做的「餛飩」,吃起來裡面很像不是豬肉,而是雞肉,口感是軟嫩那種,我覺得也不錯~

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細麵」口感Q彈又吸汁,我們點的是「普通」,拍完照馬上吃,口感不會太軟。

沖繩式高梁酒辣椒

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沖繩式高梁酒辣椒

很好奇它的味道,立馬吃吃看,建議大家可以像這樣倒在湯匙上,這樣如果萬一不喜歡那個味道,還有辦法反悔;吃起來是有酒味、辣味跟一點醋的酸味,加完會讓整碗拉麵味道更強烈、更濃郁,我是挺喜歡的,大家斟酌囉~

赤豚骨拉麵

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赤豚骨拉麵 290元

本來想點乾麵的,但是看到這碗有辣,就馬上變心了XD

後來有看到其他客人有點「乾麵」,可以想成是沒有湯的拉麵,然後加拌麵醬一起吃,是挺特別的啦,下次再試囉~

赤豚骨拉麵」配置有叉燒3片、黑木耳、炒櫻花蝦乾、蔥花。




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赤豚骨拉麵」的做法也很妙,他炒了一個帶辣的櫻花蝦乾,並在豚骨湯頭中加入辣油,建議大家可以先喝一下湯頭再攪拌。

豚骨湯頭濃郁不死鹹,很順口且帶有一點膠質的感覺,尤其再加點辣更讚。

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拌入炒櫻花蝦乾之後,又是一個蝦味新世界了,蝦味跟豚骨湯頭沒想到這麼搭,互相不搶味還融合的挺好,好好喝喔~

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叉燒好吃,下次會想再加點一份,呵

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我點的是「硬粗麵」,口感也很Q,硬度煮到剛剛好,不會咬到嘴巴酸。

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免費加麵一次

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琉球豚骨拉麵」可以免費加細麵或白飯一次,後來我選加麵(可選硬度),沒想到除了給你麵,還加了蔥花,日本人老闆說麵可以淋醬吃,也可以加到湯裡面吃,一麵兩吃的概念啊~

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「拌麵醬」不會很鹹,鹹甜鹹甜的,其實還不錯耶!

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食後心得

整體來說,「琉球豚骨拉麵」真的挺好吃的,雖然我沒有吃過新竹店,但很歡迎他們開來台中,拉麵的種類不算多,不過今天吃到這兩款都挺有特色且好吃,是會想再回訪的好店 (希望寫完不要太多人害到自己😂)

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評分者:小剎
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