文章最後更新時間: 2023-06-12 / 作者: 小剎
琉球豚骨拉麵 | 台中又有新拉麵店可以吃了！「琉球豚骨拉麵」是日本人老闆開的台中首間沖繩拉麵，位置稍稍有點難找，但是吃完覺得很棒，「清湯醬油拉麵、赤豚骨拉麵」都很有特色，還有「沖繩式高梁酒辣椒」跟「拌麵醬」可以加，讓味道更有層次，還可以免費加麵或加飯一次，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
MOTONARI琉球豚骨拉麵
MOTONARI 琉球豚骨拉麵
地址：台中市北區錦新街30之3號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00 (週一二公休)
電話：04-22256461
粉絲團：點我
琉球豚骨拉麵 可以外帶嗎？
琉球豚骨拉麵 可以訂位嗎？
琉球豚骨拉麵 在哪？
「琉球豚骨拉麵」的位置比較特別，我們第一次去找了一下才找到，是在一中益民商圈裡面，我大概有800多年沒有去了XD
如果台中孔廟牌樓對面的「雙十路二段45巷」進來的話，右轉會先看到養鍋的立牌，再往前走幾步就會看到了 (隔壁是娃娃機店)。
也可以從錦南街進來，「星漾商旅一中館」旁邊的小路轉進來也是會到的。
琉球豚骨拉麵 用餐規定
「琉球豚骨拉麵」的規定是1人一碗麵，可以免費加細麵或白飯一次，可外帶但僅限乾麵，其他規定跟其他拉麵大同小異，無開放訂位就是現場排隊囉~
琉球豚骨拉麵 菜單
琉球豚骨拉麵菜單
「琉球豚骨拉麵」採自動點餐機點餐，目前僅限現金付款，操作都蠻簡單的，不過可惜餐點沒有照片可以參考。
「琉球豚骨拉麵」以「豚骨拉麵」為主，其他還有「濃厚豚骨拉麵、清湯醬油拉麵、MOTONARI乾麵、赤豚骨拉麵」。
我們是6/6試營運第一天去的，看到叉燒丼已經賣完了~
拉麵客製化部份有「麵條粗細」、「麵硬度」，可以再加蛋或是叉燒。
付款完記得拿單子，交給店員即可。
琉球豚骨拉麵 店內環境
「琉球豚骨拉麵」店內只有10席，都是吧台位，內場有兩位師傅，其中一位是日本人(照片左)，聽說是新竹「沖繩拉麵本也」的老闆跟朋友來開的，這是台中第一間日本沖繩拉麵，聽到他們要開幕時就覺得很期待，所以試營運第一天就來了~哈
冰水可以自取，有別於其他拉麵店，用的是紙杯 (這樣可以少洗很多杯子😆)
「琉球豚骨拉麵」有兩種調味醬可以加，照片右邊黑色那瓶是「拌麵醬」，可以加在乾麵或是覺得不夠鹹的時候調味用，左邊那瓶有去沖繩玩過的朋友應該很熟悉，是像「泡盛辣椒」的調味料，不過這裡是改成用高梁酒做的，味道更香喔~
清湯醬油拉麵
清湯醬油拉麵 250元
最近吃了太多雞白湯，看到這種清湯醬油拉麵反而覺得很清新，立馬給他點起來，拉麵的碗還挺好看的，而且他們還會先放在煮麵爐上面溫碗，讓麵不會太快冷掉，這點有加分！
「清湯醬油拉麵」配置有叉燒3塊、餛飩、筍乾、蔥花，想吃蛋的人要自己另外點。
湯頭看起來確實挺清爽的，喝起來完全不會死鹹，醬油味中再帶點蝦子香氣，很順口喔~
對了，可以免費加細麵或白飯一次，記得湯要留一點不要喝完。
叉燒的部份我覺得挺特別，是切成片狀，其中有一片是炙燒過的，聞起來更香，口感還蠻軟嫩的，好吃耶~
這片是沒有炙燒過的，肥瘦適中，軟嫩無比。
還有一顆他們自己做的「餛飩」，吃起來裡面很像不是豬肉，而是雞肉，口感是軟嫩那種，我覺得也不錯~
「細麵」口感Q彈又吸汁，我們點的是「普通」，拍完照馬上吃，口感不會太軟。
沖繩式高梁酒辣椒
沖繩式高梁酒辣椒
很好奇它的味道，立馬吃吃看，建議大家可以像這樣倒在湯匙上，這樣如果萬一不喜歡那個味道，還有辦法反悔；吃起來是有酒味、辣味跟一點醋的酸味，加完會讓整碗拉麵味道更強烈、更濃郁，我是挺喜歡的，大家斟酌囉~
赤豚骨拉麵
赤豚骨拉麵 290元
本來想點乾麵的，但是看到這碗有辣，就馬上變心了XD
後來有看到其他客人有點「乾麵」，可以想成是沒有湯的拉麵，然後加拌麵醬一起吃，是挺特別的啦，下次再試囉~
「赤豚骨拉麵」配置有叉燒3片、黑木耳、炒櫻花蝦乾、蔥花。
「赤豚骨拉麵」的做法也很妙，他炒了一個帶辣的櫻花蝦乾，並在豚骨湯頭中加入辣油，建議大家可以先喝一下湯頭再攪拌。
豚骨湯頭濃郁不死鹹，很順口且帶有一點膠質的感覺，尤其再加點辣更讚。
拌入炒櫻花蝦乾之後，又是一個蝦味新世界了，蝦味跟豚骨湯頭沒想到這麼搭，互相不搶味還融合的挺好，好好喝喔~
叉燒好吃，下次會想再加點一份，呵
我點的是「硬粗麵」，口感也很Q，硬度煮到剛剛好，不會咬到嘴巴酸。
免費加麵一次
「琉球豚骨拉麵」可以免費加細麵或白飯一次，後來我選加麵(可選硬度)，沒想到除了給你麵，還加了蔥花，日本人老闆說麵可以淋醬吃，也可以加到湯裡面吃，一麵兩吃的概念啊~
「拌麵醬」不會很鹹，鹹甜鹹甜的，其實還不錯耶！
食後心得
整體來說，「琉球豚骨拉麵」真的挺好吃的，雖然我沒有吃過新竹店，但很歡迎他們開來台中，拉麵的種類不算多，不過今天吃到這兩款都挺有特色且好吃，是會想再回訪的好店 (希望寫完不要太多人害到自己😂)
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