文章最後更新時間: 2023-06-25 / 作者: 小剎
壹食冒菜 | 今天小剎來介紹台中酸辣粉，「壹食冒菜」是中國老闆娘經營，主打像麻辣燙的「冒菜個人套餐」，「酸辣粉」酸辣好吃，還有少見的「豌雜麵」，環境舒服有冷氣，愛吃辣的朋友快一起來看看吧~
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本文摘要
壹食冒菜
壹食冒菜
地址：台中市北區中華路二段88號
營業時間：11:00–20:00
電話：0905288872
粉絲團：無
壹食冒菜 在哪？
「壹食冒菜」位於中華路二段，靠近太平路交叉口，招牌小小一個，不過開幕的祝賀鳳梨還沒拆掉，應該是挺好認的。
「壹食冒菜」是兩位中國籍老闆娘經營，在網路上沒啥人介紹，也沒有粉絲團真的是挺低調，印象中是今年6月才開幕，經過了好幾次都沒進去吃，最近吃完「老棠酸辣粉」想做個台中酸辣粉特集，就決定來吃了，哈哈
壹食冒菜 店內環境
「壹食冒菜」裡面裝潢還挺不像一般酸辣粉店的，走的是白色系北歐大理石風應該是接前一手裝潢，大概是早午餐之類的，有冷氣+電風扇還蠻涼的，不用擔心吃到滿頭大汗。
飲料要自取，最後再結帳，餐具在旁邊要自取，還有老闆娘自己炒的辣油，覺得不夠辣可以自己調整。
壹食冒菜 菜單
壹食冒菜菜單
以「冒菜」為主，問老闆娘冒菜是什麼？ 她說有點像麻辣燙的感覺，源自於四川成都小吃，有句老話說「冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜」大概就是這個意思，所以他們做成冒菜個人套餐的形式，都有附白飯，其他還有重慶小麵、碗雜麵、酸辣粉、麻辣鴨血等，都是其他地方比較少見的。
壹食冒菜 酸辣粉
酸辣粉 65元
我點的是中辣，實際吃起來他們家的辣都比較收斂，「中辣」吃起來像小辣，敢吃辣的記得直接點「大辣」，裡面有放酸豆、肉末、花生等，湯頭紅通通的，看起來很正宗啊！
他們用的「粉」也是紅薯粉，沒有「老棠酸辣粉」那麼粗，不過一樣滑不溜丟的，不是那麼好夾，口感Q彈且吸汁，好吃耶！
吃起來酸度非常明顯，又香帶點微辣，非常開胃喔~
我喜歡酸豆、花生的脆口感，舒服啊！
碗雜麵 75元
第一次吃到這種「碗雜麵」，老闆娘說這種「豌豆」也是來自中國，煮到非常軟爛，旁邊再搭配肉燥 (我看旅遊節目介紹是加入雜醬)。
因為是J女神要吃的，她點不辣，實際上重慶的「碗雜麵」應該是加上一堆辣油才正確，呵
麵用的是口感Q彈的細麵，「豌豆」煮到很軟爛，吃起來像馬鈴薯泥的口感，拌在一起挺特別的，不過有點看人吃，J女神覺得還好 (可能是沒加辣的關係)。
壹食冒菜 冒菜
超牛套餐 180元
「超牛套餐」裡面有牛肉、牛肚、午餐肉、丸子、米血、蔬菜等，真的挺像底下沒有火加熱的小火鍋。
點的是小辣，湯頭就是微微辣而己，連J女神都覺得是微辣，老闆娘說湯頭是設計成可以喝的，喝了一口覺得不會很鹹。
牛肉用的是這種肥牛肉片。
牛肚還不錯，不會咬不爛。
午餐肉及貢丸。
對了，他是有附白飯的，但因為我們點了麵怕吃不完，我跟老闆娘說那我們不要白飯了，她說那不然我蔬菜幫你多放一點，真是很貼心啊！
覺得不夠辣，我還把「酸辣粉」吃完的醬汁當像沾醬，沾著一起吃就更好吃了，是不是很懂吃？哈哈
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台中酸辣粉
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