汕頭牛肉劉沙茶爐 | 台中西屯區美食 木炭臉盆火鍋65年老店 「牛肉丸、綜合腊味」(2022菜單)

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汕頭牛肉劉沙茶爐 | 台中西屯區美食 木炭臉盆火鍋65年老店 「牛肉丸、綜合腊味」(2022菜單)

劉沙茶 | 今天小剎來介紹台中木炭火鍋,「汕頭牛肉劉沙茶爐」是65年沙茶火鍋老店,目前傳承至第二代有2家分店,西屯店環境寬敞舒服,沙茶扁魚湯頭越煮越香, 「牛肉丸、綜合腊味、香菇」都是我們的必點,大家快一起來看看吧~

汕頭牛肉劉沙茶爐

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汕頭牛肉劉沙茶爐

地址:台中市西屯區大墩十八街185號
營業時間:17:00-00:00
電話:04-23107147
粉絲團:無

無服務費,可外帶。

 

汕頭牛肉劉沙茶爐 在哪?

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汕頭牛肉劉沙茶爐」西屯店位於大墩十八街、大容西街交叉口,週邊比較不好停車,建議可以停在「市政公園停車場(點我導航)」再步行3分鐘即可到餐廳,或是像我們一樣搭台中捷運,到「捷運市政府站」下車再步行5分鐘可到。

汕頭牛肉劉沙茶爐 有2間分店?

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兄弟爬山各自努力

汕頭牛肉劉沙茶爐」於1957年創立距今已有65年歷史,目前傳承至第二代有2家分店,電子街老店是由老么劉冠梓負責管理,長子劉冠楠則是20年前另起爐灶開起了西屯店。

我在9年前就有吃過電子街老店了,所以這次來試試西屯店,西屯店相較之下環境比較舒服一些,我們9月底去吃,冷氣開的很強,還要穿外套XD

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汕頭牛肉劉沙茶爐」是傳統的台中木炭火鍋,門口還能看到燒炭過程,那台綠色的機器就是吹風機,把木炭燒的是必必剝剝,整個紅通通,看起來就覺得好溫暖~

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我很喜歡這種木炭火鍋,火力雖然不控制大小,但這種木炭燒爐就覺得特別香,你覺得呢?呵

汕頭牛肉劉沙茶爐 店內環境

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汕頭牛肉劉沙茶爐」店內裝潢比較簡單、還算是乾淨寬敞,以4人圓桌為主,還有8人圓桌很適合多人聚餐,還有設置一間育嬰室,挺貼心的。

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汕頭牛肉劉沙茶爐」採自助式點餐,吃完再到櫃台結帳

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疊成小山的豆皮,像這種沙茶爐餐廳的豆皮幾乎都是自己炸的,而且都超大片的啦!有蠻多網友都有推薦,不過我們這次不想吃炸的就沒有點,大家還是可以試試喔~

汕頭牛肉劉沙茶爐 2022菜單

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汕頭牛肉劉沙茶爐菜單

主要以肉片、火鍋料、蔬菜、腊味為主,主食類就只有白飯、麵條、冬粉,沒有快炒類的選擇,不過選擇性還是蠻多的,很容易陷入選擇困難症XD

ps:後來才知道有點肉片的話,就不會收鍋底費用,但我不確定鍋底費用是多少?(有知道的人可以留言補充給我,3Q)

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要自己劃單,一邊對照的感覺好像在填空,呵

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汕頭牛肉劉沙茶爐」的靈魂就是他們自己炒的沙茶了,除了會放在湯頭裡之外,沙醬沾醬也是必拿的,提醒大家沙茶略有鹹度、旁邊的醬油也很鹹,不要像我一樣加太多😂

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汕頭牛肉劉沙茶爐 好吃嗎?

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想說隨便點、結果點了一整桌,重點是我們才3個人(正確來說是2.5人XD)

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我們很喜歡這種「木炭臉盆火鍋」很傳統、很有溫度,也是記憶中的味道,火力蠻強但不會到太滾 (也有可能是冷氣開很強),不過有一個小缺點要提一下,高個兒可能不會覺得,就是桌子凹槽深度沒有設計跟木炭盆一樣高,加上臉盆就有點高,導致拿菜都要站起來拿XD

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一開始的湯頭比較清淡,老店員說是清水加沙茶、扁魚而己,透過不斷的煮各種食材,味道會慢慢升華變成更棒的沙茶湯頭,也會因為你點的菜色而略微改變湯頭的味道。

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算是越煮越香的那種,我覺得很棒的一點,吃到最後也不會覺得油膩。

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牛肉 320元

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牛肉切的有一點厚度,所以涮的時候要多個幾秒,略帶粉紅色是我喜歡的熟度。

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口感吃起來因為切的部份比較偏瘦肉,口感略微紮實但不會硬,跟沙茶爐我覺得很搭,完全不會搶味,牛肉也能增加湯頭的鮮味,算得上是相得益彰。

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這兩塊我煮約5分熟左右,口感就比較軟嫩,有種像在吃溫體牛的感覺。

綜合腊味

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綜合腊味 280元

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裡面是「肝腸、腊腸、腊肉」的組合,三種都好好吃,旁邊還有蒜苗可以搭配,我個人覺得可以列入必點。

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這腊肉居然可以切到這麼薄,刀工好厲害!

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牛肉丸 220元、花枝丸 100元、蛤蜊 100元

很多網友推薦的「牛肉丸」一份有10顆,單價比較高一點,不過裡面真的有吃到很多肉牛肉的口感(不確定是不是純牛肉製作),也因此煮的時間要久一點,像中間下面那張照片就是還沒全熟的狀態,多煮了5分鐘就完全OK了,口感很紮實、有牛味,算是好吃的!

花枝丸」中間可以吃得到花枝塊,口感很Q彈,我覺得還不錯,另外「蛤蜊」也算是大顆的,小可惜是其中有2-3顆沒有吐沙乾淨。




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高麗菜 90元、大陸妹 90元、木耳 100元、白麵條 70元、豆腐 50元、香菇 130元

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沒想到居然有「白麵條」!

亞亞就拌著沙茶一起吃,吃了一大盤,說沙茶麵好吃,呵

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其實我覺得蔬菜的表現更讚,煮了沙茶湯頭之後,本身的甜味都釋放出來,變的更好吃了,其中像是「香菇」超大朵的,那種厚度咬下去還會噴汁,可以列入必點!

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湯頭真的越煮越香,而且完全不會油膩!

食後總評論

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食後短評

最後點太多,總共吃了1550元,三個人都吃到太飽XD   我跟J女神是不太吃澱粉,所以沒有點白飯 (麵是點給亞亞吃的),一般有配白飯的話,應該可以再少點個2-3道,控制在1200元左右差不多,

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