【台中火鍋】 吉生沙茶火鍋 @季節限定的臉盆火鍋 是炭火的喔~

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吉生沙茶火鍋 | 又到了吃火鍋的季節,今天小剎介紹這家沙茶火鍋是有季節限定的,每年從9月做到隔年約5月
就休息了,天氣一冷就是生意非常好,常常一位難求,炭火跟臉盆大的鍋子是他們的特色
鄉親們快一起來看看囉~~

用餐時間:2015.10.31

 

 

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▲  吉生沙茶火鍋

曾經有搬過地址的樣子,現在新址是在英才路362號 (英才路與西屯路交叉口附近)
車子不太好停,我繞了一下才在西屯路上找到

他們只有營業冬天跟春天,從每年9月到隔年5月,算得上是季節限定火鍋,呵~

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看到阿伯在門口燒炭,還有用大菜刀在劈木炭,看起來是一鍋一鍋的
而且只有他一個人在處理,一次頂多弄個4爐就很拚了,可想而知人多的時侯是要等一陣子的

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好了,還好我們有先訂位趕快進去囉~

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吉生沙茶火鍋新店面比舊址寬敞許多,全都是圓桌,一桌坐2~6個差不多,再多就會很擠了

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居然裡面還有幾桌,真是太強了

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冰箱備料區設在剛進門的騎樓處,我看到他已經有分裝好的炸豆皮,看起來像是自己炸的,就給他點一份來吃看看

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桌上每人會附一碗沙茶醬,不過你還是可以自己再加些調味料
醬料都自取,青蔥蠻新鮮的,上面還有些水份,辣醬油我個人是覺得不太辣,.但有鹹

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飲料在冰箱也是自取,最後再算錢即可,白飯要另外單點,

會有人送上來而不是自取(看到碗在旁邊就很想自己弄XD)

 

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▲ 菜單上並沒有標示價格,所以點起菜來還蠻刺激的,像在玩踩地雷一樣,不知道何時會爆掉XD

基本上跟其他幾間沙茶火鍋的火鍋配料差不多,也有綜合腊味拚盤,肉類比較少只有3種選擇
在海鮮的部份也不多,只有蛤蜊、海參、蝦、魷魚、花枝跟別家沒有的魚頭

 

【強烈建議】請一次把菜色點齊,因為秋冬客人眾多,他們人力不及很容易掉單、晚出
我們有加點一次,但催了2次後來一直沒來,結帳時也沒發現加點單,真是OOXX

 

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因為我們約6點一入座沒多久就送上火鍋了,後來看其他桌菜都來了但火鍋還沒來

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結果連底下的火爐也一起上桌了XD

 

火爐加上臉盆的高度就會有點高,160公分以下的人坐著可能會看不到裡面有什麼菜
每次都要站起來才能看清楚,我覺得【潮洲羅】的設計就比較好,桌子有一個凹槽可以放爐子

 

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剛上桌時火鍋裡已經有一些火鍋料及蔬菜了,有沙茶、扁魚及炭香味
這種炭爐是無法調整火力的,所以煙還挺大的,除了增加拍攝的難度,吃完身上都是木炭味XD

沒想到湯頭一開始就有味道了,是淡淡的沙茶及扁魚味,湯可以續加,不過我喝完是覺得有點口渴啦~

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▲ 豆皮

因為不知道多少錢,只知道這樣一盤的量並不多,一下子就煮光了
如果喜歡吃豆皮的話,建議可以點2盤

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口感挺嫩的,跟一般外面市場賣的不一樣,不錯吃

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▲ 高麗菜

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▲ 豬肉

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口感還OK,不會太薄

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▲ 牛肉

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聽說是手工切的牛肉,看起來瘦肉多但不會太乾柴,有咬勁

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▲ 花枝

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切成薄片,不用久煮要記得撈起來,不然一下子就老掉了

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還有我最愛的鳥蛋,哈哈

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另外補充一下,他們的芋頭也是有煮到很軟爛了,芋頭本身的香氣還好,但口感很鬆軟

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也能吃到整片的扁魚、蛤蜊等

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▲ 綜合腊味

有香腸、臘腸、肝腸三種拚盤,這好像已經是台中沙茶火鍋的必備菜色了
一樣切的超薄,都可以看到後面,搭配蒜苗一起吃,挺夠味的,可以扒兩口飯,哈

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也因為切的夠薄,所以不會覺得很油膩或太鹹,算好吃的,建議必點

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食後總評論:

1) 今天我們4個人攻略,雖然加點的菜色沒有來,但吃的算是有飽,
3個人中等食量+1個孕婦吃了1160元,(一人大約400左右)還好不是心臟會跳出來的數字XD

 

2) 我覺得他們人手不太夠,木炭又是現烤需要等待時間,主要備料配菜的老闆娘又要分心結帳
一整個忙到不行,可想而知服務品質會打折扣,建議多加些人手

 

3)  有2個缺點要提醒一下:吃完一到車上發現身上都是木炭味,
連褲子上都有,另一個是吃完覺得口渴,這個就給大家參考囉~
我個人是比較推繼光街的陳沙茶火鍋(我的書有介紹,趕快去買,哈)

 

4) 推薦菜色:綜合臘味、牛肉片、豆皮

 

◎ 適合:2~多人、朋友、情侶、聚餐
◎ 不適合:無
◎ 推薦度:★★★ (可以一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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吉生沙茶火鍋

 

地址:台中市北區英才路372號 (靠近英才路跟西屯路口)
電話:04-2206-2369
開業時間:約9月中到隔年5月中左右
營業時間:17:00~24:00(冬天有時會到兩點)

延伸閱讀:

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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