吉生沙茶火鍋 | 又到了吃火鍋的季節，今天小剎介紹這家沙茶火鍋是有季節限定的，每年從9月做到隔年約5月
就休息了，天氣一冷就是生意非常好，常常一位難求，炭火跟臉盆大的鍋子是他們的特色
鄉親們快一起來看看囉~~
用餐時間：2015.10.31
▲ 吉生沙茶火鍋
曾經有搬過地址的樣子，現在新址是在英才路362號 (英才路與西屯路交叉口附近)
車子不太好停，我繞了一下才在西屯路上找到
他們只有營業冬天跟春天，從每年9月到隔年5月，算得上是季節限定火鍋，呵~
看到阿伯在門口燒炭，還有用大菜刀在劈木炭，看起來是一鍋一鍋的
而且只有他一個人在處理，一次頂多弄個4爐就很拚了，可想而知人多的時侯是要等一陣子的
好了，還好我們有先訂位趕快進去囉~
吉生沙茶火鍋新店面比舊址寬敞許多，全都是圓桌，一桌坐2~6個差不多，再多就會很擠了
居然裡面還有幾桌，真是太強了
冰箱備料區設在剛進門的騎樓處，我看到他已經有分裝好的炸豆皮，看起來像是自己炸的，就給他點一份來吃看看
桌上每人會附一碗沙茶醬，不過你還是可以自己再加些調味料
醬料都自取，青蔥蠻新鮮的，上面還有些水份，辣醬油我個人是覺得不太辣，．但有鹹
飲料在冰箱也是自取，最後再算錢即可，白飯要另外單點，
會有人送上來而不是自取(看到碗在旁邊就很想自己弄XD)
▲ 菜單上並沒有標示價格，所以點起菜來還蠻刺激的，像在玩踩地雷一樣，不知道何時會爆掉XD
基本上跟其他幾間沙茶火鍋的火鍋配料差不多，也有綜合腊味拚盤，肉類比較少只有3種選擇
在海鮮的部份也不多，只有蛤蜊、海參、蝦、魷魚、花枝跟別家沒有的魚頭
【強烈建議】請一次把菜色點齊，因為秋冬客人眾多，他們人力不及很容易掉單、晚出
我們有加點一次，但催了2次後來一直沒來，結帳時也沒發現加點單，真是OOXX
因為我們約6點一入座沒多久就送上火鍋了，後來看其他桌菜都來了但火鍋還沒來
結果連底下的火爐也一起上桌了XD
火爐加上臉盆的高度就會有點高，160公分以下的人坐著可能會看不到裡面有什麼菜
每次都要站起來才能看清楚，我覺得【潮洲羅】的設計就比較好，桌子有一個凹槽可以放爐子
剛上桌時火鍋裡已經有一些火鍋料及蔬菜了，有沙茶、扁魚及炭香味
這種炭爐是無法調整火力的，所以煙還挺大的，除了增加拍攝的難度，吃完身上都是木炭味XD
沒想到湯頭一開始就有味道了，是淡淡的沙茶及扁魚味，湯可以續加，不過我喝完是覺得有點口渴啦~
▲ 豆皮
因為不知道多少錢，只知道這樣一盤的量並不多，一下子就煮光了
如果喜歡吃豆皮的話，建議可以點2盤
口感挺嫩的，跟一般外面市場賣的不一樣，不錯吃
▲ 高麗菜
▲ 豬肉
口感還OK，不會太薄
▲ 牛肉
聽說是手工切的牛肉，看起來瘦肉多但不會太乾柴，有咬勁
▲ 花枝
切成薄片，不用久煮要記得撈起來，不然一下子就老掉了
還有我最愛的鳥蛋，哈哈
另外補充一下，他們的芋頭也是有煮到很軟爛了，芋頭本身的香氣還好，但口感很鬆軟
也能吃到整片的扁魚、蛤蜊等
▲ 綜合腊味
有香腸、臘腸、肝腸三種拚盤，這好像已經是台中沙茶火鍋的必備菜色了
一樣切的超薄，都可以看到後面，搭配蒜苗一起吃，挺夠味的，可以扒兩口飯，哈
也因為切的夠薄，所以不會覺得很油膩或太鹹，算好吃的，建議必點
食後總評論：
1) 今天我們4個人攻略，雖然加點的菜色沒有來，但吃的算是有飽，
3個人中等食量+1個孕婦吃了1160元，(一人大約400左右)還好不是心臟會跳出來的數字XD
2) 我覺得他們人手不太夠，木炭又是現烤需要等待時間，主要備料配菜的老闆娘又要分心結帳
一整個忙到不行，可想而知服務品質會打折扣，建議多加些人手
3) 有2個缺點要提醒一下：吃完一到車上發現身上都是木炭味，
連褲子上都有，另一個是吃完覺得口渴，這個就給大家參考囉~
我個人是比較推繼光街的【陳沙茶火鍋】(我的書有介紹，趕快去買，哈)
4) 推薦菜色：綜合臘味、牛肉片、豆皮
◎ 適合：2~多人、朋友、情侶、聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★ (可以一試)
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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吉生沙茶火鍋
地址：台中市北區英才路372號 (靠近英才路跟西屯路口)
電話：04-2206-2369
開業時間：約9月中到隔年5月中左右
營業時間：17：00～24：00（冬天有時會到兩點）
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