吉生沙茶火鍋 | 又到了吃火鍋的季節，今天小剎介紹這家沙茶火鍋是有季節限定的，每年從9月做到隔年約5月
就休息了，天氣一冷就是生意非常好，常常一位難求，炭火跟臉盆大的鍋子是他們的特色
鄉親們快一起來看看囉~~

用餐時間：2015.10.31

▲  吉生沙茶火鍋

曾經有搬過地址的樣子，現在新址是在英才路362號 (英才路與西屯路交叉口附近)
車子不太好停，我繞了一下才在西屯路上找到

他們只有營業冬天跟春天，從每年9月到隔年5月，算得上是季節限定火鍋，呵~

看到阿伯在門口燒炭，還有用大菜刀在劈木炭，看起來是一鍋一鍋的
而且只有他一個人在處理，一次頂多弄個4爐就很拚了，可想而知人多的時侯是要等一陣子的

好了，還好我們有先訂位趕快進去囉~

吉生沙茶火鍋新店面比舊址寬敞許多，全都是圓桌，一桌坐2~6個差不多，再多就會很擠了

居然裡面還有幾桌，真是太強了

冰箱備料區設在剛進門的騎樓處，我看到他已經有分裝好的炸豆皮，看起來像是自己炸的，就給他點一份來吃看看

桌上每人會附一碗沙茶醬，不過你還是可以自己再加些調味料
醬料都自取，青蔥蠻新鮮的，上面還有些水份，辣醬油我個人是覺得不太辣，．但有鹹

飲料在冰箱也是自取，最後再算錢即可，白飯要另外單點，

會有人送上來而不是自取(看到碗在旁邊就很想自己弄XD)

▲ 菜單上並沒有標示價格，所以點起菜來還蠻刺激的，像在玩踩地雷一樣，不知道何時會爆掉XD

基本上跟其他幾間沙茶火鍋的火鍋配料差不多，也有綜合腊味拚盤，肉類比較少只有3種選擇
在海鮮的部份也不多，只有蛤蜊、海參、蝦、魷魚、花枝跟別家沒有的魚頭

【強烈建議】請一次把菜色點齊，因為秋冬客人眾多，他們人力不及很容易掉單、晚出
我們有加點一次，但催了2次後來一直沒來，結帳時也沒發現加點單，真是OOXX

因為我們約6點一入座沒多久就送上火鍋了，後來看其他桌菜都來了但火鍋還沒來

結果連底下的火爐也一起上桌了XD

火爐加上臉盆的高度就會有點高，160公分以下的人坐著可能會看不到裡面有什麼菜
每次都要站起來才能看清楚，我覺得【潮洲羅】的設計就比較好，桌子有一個凹槽可以放爐子

剛上桌時火鍋裡已經有一些火鍋料及蔬菜了，有沙茶、扁魚及炭香味
這種炭爐是無法調整火力的，所以煙還挺大的，除了增加拍攝的難度，吃完身上都是木炭味XD

沒想到湯頭一開始就有味道了，是淡淡的沙茶及扁魚味，湯可以續加，不過我喝完是覺得有點口渴啦~

▲ 豆皮

因為不知道多少錢，只知道這樣一盤的量並不多，一下子就煮光了
如果喜歡吃豆皮的話，建議可以點2盤

口感挺嫩的，跟一般外面市場賣的不一樣，不錯吃

▲ 高麗菜

▲ 豬肉

口感還OK，不會太薄

▲ 牛肉

聽說是手工切的牛肉，看起來瘦肉多但不會太乾柴，有咬勁

▲ 花枝

切成薄片，不用久煮要記得撈起來，不然一下子就老掉了

還有我最愛的鳥蛋，哈哈

另外補充一下，他們的芋頭也是有煮到很軟爛了，芋頭本身的香氣還好，但口感很鬆軟

也能吃到整片的扁魚、蛤蜊等

▲ 綜合腊味

有香腸、臘腸、肝腸三種拚盤，這好像已經是台中沙茶火鍋的必備菜色了
一樣切的超薄，都可以看到後面，搭配蒜苗一起吃，挺夠味的，可以扒兩口飯，哈

也因為切的夠薄，所以不會覺得很油膩或太鹹，算好吃的，建議必點

食後總評論：

1) 今天我們4個人攻略，雖然加點的菜色沒有來，但吃的算是有飽，
3個人中等食量+1個孕婦吃了1160元，(一人大約400左右)還好不是心臟會跳出來的數字XD

2) 我覺得他們人手不太夠，木炭又是現烤需要等待時間，主要備料配菜的老闆娘又要分心結帳
一整個忙到不行，可想而知服務品質會打折扣，建議多加些人手

3)  有2個缺點要提醒一下：吃完一到車上發現身上都是木炭味，
連褲子上都有，另一個是吃完覺得口渴，這個就給大家參考囉~
我個人是比較推繼光街的【陳沙茶火鍋】(我的書有介紹，趕快去買，哈)

4) 推薦菜色：綜合臘味、牛肉片、豆皮

◎ 適合：2~多人、朋友、情侶、聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★ (可以一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

吉生沙茶火鍋

地址：台中市北區英才路372號 (靠近英才路跟西屯路口)
電話：04-2206-2369
開業時間：約9月中到隔年5月中左右
營業時間：17：00～24：00（冬天有時會到兩點）

延伸閱讀：

 【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中)

【台中西屯】 筆堆創意美式餐廳 Bidui Food&Drinks @帕尼尼很好吃 人多可以點24oz豬肋排

【台中麵包】 麥仕佳專業烘培坊(公益店) @好吃用料實在 推小羅宋 法式三文治 純芋泥蛋糕

--------------------------------------------------------------------------------

最新文章：

▲【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新)

及 台中美食懶人包：http://goo.gl/qQ6xCq

【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50！LINE@好友募集中~ (廣播檔)

▲【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到！(讀者優惠至2016.01.31)

▲ 【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍！

▲ 【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了！ (讀者優惠碼：sezna 首乘享優惠150元)

▲【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)

▲ 【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中)

↑↑ 新合作夥伴，請大家多多支持，文末有9折優惠券免費限時領取中

▲ 剎有其食社團版，也歡迎你一起來加入討論~

[必讀] 剎有其食會員優惠一覽表

[操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速)

日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)