文章最後更新時間: 2016-04-04 / 作者: 小剎
續上集：[台中沾麵] 富士山55沾麵 @日本連鎖品牌台灣1號店 魚介系沾麵好吃 吃完還能煮雜炊
富士山55 大墩 | 之前在網路上廣受好評的日式連鎖沾麵【富士山55沾麵】，去年11月也在家樂福的大墩食衣廣場開了新分店，也順勢推出冬季限定的新口味【櫻花蝦沾麵】，今天小剎跟J女神逛完審計新村就來去吃麵了，平日人潮也不少，鄉親們快一起來看看吧~
用餐時間：2016.04.03
▲ 富士山55沾麵 大墩店
位於 大墩家樂福2F的大墩食衣廣場，新裝潢好看起來蠻漂亮的，有許多品牌進駐，沒啥客人挺好逛的，不過我覺得標示並不太清楚，第一次來搞不清楚路線，我在一樓照著照片中的指標，真的會以為是要往下走XD 到了B1問服務台才知道，原來是在2樓
坐電梯到二樓，發現二樓居然都是餐廳耶~ 有牛角燒肉、鳥窩窩、喬E歐爸爸、大戶屋…等，而 富士山55沾麵 是在最後一間，現在因為中間的花園走道還沒弄好，只能沿著我上面畫的路線進去喔~
中間花園還在整修中
餐廳進駐不少間，以當天是平日中午來看，喬E歐爸爸、洋蔥、岩谷都還算有人潮，其他都沒啥人，而富士山55沾麵 是人最多的~
PS：岩谷鐵板燒好像是從台北下來的，走200多元的鐵板燒個人套餐路線，下次有機會再來吃看看
他們店門口前的走道上還放了好幾個可愛的公仔立牌，挺吸睛的~
店內環境：
▲ 餐廳門口
▲ 裡面空間並不大，只有一張8人的大桌，其他都是兩人、四人桌，店內的配置蠻有一風堂那間日系連鎖店的感覺，在店員帶位下我們坐到窗邊的位子
▲ 菜單
這家店的特色就是【沾麵】，所以建議一定要點一碗來試試，有濃厚、魚介、牛肉及麻婆 4種口味可以選，一碗235~265元
可以選A：越光香米飯+樟草蛋+極太麵300g →可以吃到麵+雜炊
或是選B：極太麵450g →可以吃到1.5倍的麵量
選A或選B都不用再加錢，但底下的就要再加55或85元了
現在居然有收 10%服務費 ~ 10%服務費 ~ 10%服務費！！連講三次我一定是驚呆了
對了，每人有低消200元喔~
▲ 櫻花蝦沾麵，貼在門口的海報，看到有【每日限量25套】就決定要點了XD
跟店員點好餐之後，還要先去櫃台結帳 (以前”沒有收服務費”的一店是吃完再去櫃台結帳的)
▲ 桌上的小夥伴們，特製辣醬跟辣豆芽還不錯
▲ 櫻花蝦沾麵套餐 355元
套餐有附白飯、蛋及起司，感覺麵量也不少應該是直接內建需要再加55元的B+了，而且價錢訂在355元這個特殊的數字，所以我覺得推論應該有9成準確率！
上面的東港櫻花蝦給真不少，除了麵裡有，沾醬裡也有，真的是 喜馬拉雅山~蝦蝦相連到天邊！
他們家的叉燒是肥肉比較多的
肥肉有燒到出油，瘦肉吃起來軟爛且不柴，整體吃起來並不算太油
中間有非常多櫻花蝦，在攪拌中香氣一直跑出來，好餓啊~
沾醬中也有櫻花蝦跟一些少量的蔬菜
麵條就是這樣沾滿醬汁之後，再一口氣吸入口中，再大口咀嚼，就是一個爽字可形容
櫻花蝦沾醬的醬汁應該是偏向魚介醬汁，帶有一點柴魚味，然後略鹹，吃的時侯要配冰水
吃完也是重頭戲，要來煮雜炊了，右邊是高湯，大家可以看個人口味來調整加多少，我就看別桌有人整個加到滿，這樣就真的變成稀飯了XD
日式的雜炊要煮到米飯的澱粉質出來，過程中怕它會焦掉，所以要不斷的攪拌，水分也會慢慢蒸發，最後變成照片這種稠度就是標準的日式雜炊，當然你想吃湯汁多的稀飯也是OK的啦XD
濃郁的沾醬加高湯稀釋後，鹹度下降不少，所有的精華都被米飯給吸收了，正是最好吃的狀態，我在家煮火鍋最後也都會煮雜炊，真的很難抗拒啊~哈
▲ 擔擔麵 215元
跟台式的擔擔麵不太一樣，加了不少料，有叉燒肉、蔥花、碎肉醬還有一顆半熟蛋，真的要拌一拌才好吃
麵條也是粗麵來的，口感極Q，聽說是他們自家製麵，這樣吃我覺得已經蠻好吃的
沒想到他們也有發明新吃法，隨麵上桌有三瓶醬料，分別是【咖哩、芝麻跟美奶滋】，都可以加看看，美奶滋是有甜味的，擔擔麵略有一點辣度，加了之後可以中和辣度，我覺得加咖哩粉蠻不錯的，建議吃一半原味再來加，可以吃到不一樣的味道~
擔擔麵的醬汁很多不用擔心會很乾，對了，加辣豆芽也蠻搭的
▲ 太陽可樂餅 45元
▲ 味噌手羽先 115元
一份共有5隻，雞翅烤的還行，還略有一點肉汁，不過我在名古屋吃到的手羽先雞翅，外皮要更酥一點~
食後短評：
沾麵部份確實還是不錯，麵條Q彈好吃，醬汁也很濃郁，跟日本口味相差不遠；不過一年後的再訪，發現多收了10%服務費，我們要(自己去櫃台結帳、自己煮雜炊、自己倒水)，而店員只負責(上菜跟中途收盤子)而己，我覺得服務費收了之後CP值就下降了，在此修正我的評價(4星→3星)，不過建議沒吃過的人還是可以吃看看，沾麵吃完煮雜炊的吃法在台灣還是很獨門的~
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富士山55沾麵 二號店 (FB)
地址：台中市南屯區大墩路533號
電話：04 2325 2755
營業時間：11:00–14:30, 17:00–20:30
有10%服務費、低消一人200元
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