次男日食料理製作所 | 台中餃子 MAN拉麵新品牌 隱身在台式老宅中的日式料理 低調試賣中 燒麵也不錯(已歇業)

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次男 台中 | 新店快報! MAN拉麵 悄悄的推出新品牌「次男日食料理製作所,這次不再賣拉麵,而是專攻日式燒麵、燒餃子,老宅改建的用餐環境吃著日式居酒屋料理,別有一番風味,而且平價味 道也還不錯,再把幾個地方改進,相信是間很有潛力的日式餐廳,喜歡日本料理的鄉親快一起來看看吧~(已於官方粉絲團公佈4/30歇業)

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▲ 次男 日食料理製作所
 
一個老宅的外觀誰會想到裡面賣的是日式料理呢? 確實挺有衝擊感的,不過不知道為什麼要叫次男,是老闆在家中排行老二嗎?XD

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就在【潮州羅燒酒雞】的隔壁,這樣講應該大家都知道在哪了吧?

附上食記:【台中火鍋】潮州羅燒酒雞 @好吃又平價的二十多年老店

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次男 店內環境

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裡面就是一個老宅改建的空間,並沒有很日式的感覺,光看這張照片反而有點像那個輕食早午餐店,地板還是保留磨石子的耶~

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只看到2位型男主廚在開放式的廚房賣力的做料理,其中一位指引我們找座位之後及簡單說明一下菜單,就馬上回去繼續煮了,感覺人手不太夠 (加上內廚預估只有3~4位而己)

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二樓還沒開放,對了雖然是開放式的廚房,但吃完身上還不至於有油煙味,看來他們的抽油煙機很給力啊!

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那樓梯看起來有點小危險XD

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▲ 餐具及開水要自取,位在餐廳的角落

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▲ 桌上有菜單,劃好單之後再去櫃檯結帳點餐

次男 菜單

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▲ 菜單

主力是燒餃子、鐵板燒麵,其他還有一些小品料理,沙拉、湯品等,品項並不算多,價格也不貴可以一次多點幾次來品嘗看看,免收服務費

本想點【原汁牛肉燒餃】,結果店員說那天來不及包,就沒辦法供應,恩~ 好吧,下次再吃

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飲料部份有酒精性飲料,及一些風味汽水,我點了一瓶ASAHI 生啤酒來配,結果發現他有把杯子冰在冰箱耶~ 愛喝啤酒的朋友都知道,啤酒最怕不冰了,如果倒在市溫下的杯子,冷度會提高一些影響口感,他們有做到這點,加分加分!

警語:開車不喝酒,喝酒不開車喔~ 吚~愛注意!

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▲ 豬肉赤味噌湯 50元

現點現做製作過程要小等一下,反而先上桌的是味噌湯,裡面放的是赤味噌,不過調味跟我想的不太一樣,口感是偏甜的,而且裡面加了不少蘿蔔、蔥花、豬肉片等等,讓湯又更甜了些,應該再調鹹一點比較不會喝膩

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裡面料是挺多的,豬肉也有切薄片,口感還不錯,只是調味如果鹹一點就更棒了

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▲ 次男燒肉 半熟蛋 110元

可以選半熟蛋跟熟蛋兩種,是我的話當然要選半熟蛋,你問為什麼? 看下圖就知道!

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半熟蛋弄破之後,蛋黃流下來跟底下的燒麵拌一拌一起入口,滑順的口感包你忘不了它

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也是切薄片的三層肉及高麗菜跟麵條炒在一起,醬汁整個均勻的跟配料們融合在一起,是帶點烏醋的香氣及醋酸味,挺讓人開胃的味道,麵條也挺有彈性,口感不錯

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我吃了幾口覺得不如在日本吃到的酸,他們也很貼心的在旁邊放了檸檬,擠了幾滴到麵裡,馬上就接近我心目中該有的味道了,好吃啊!

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一口燒麵一口冰啤酒,爽啊~




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▲ 招牌赤味噌牛筋飯 70元

這牛筋滷到非常軟Q且入味,一入口就感覺豐富的膠原蛋白在口中釋放,是很舒服的口感,醬汁及油脂也較豐厚,吃完幾口會覺得很像在吃豬腳飯一樣,嘴唇留下一抹油,黏黏的膠質

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調味上也是感覺偏甜,但還不到膩,我從菜名上去判斷,這也是用赤味噌去滷的,那很可能是這牌子的赤味噌比較甜的

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▲ 次男燒餃 7入 90元

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初見面,發現他們的燒餃更有份量的,官方FB上寫他們堅持每顆要有32公克以上,比一般市面上販售的水餃足足重了1/3以上!
所以煎的時間就要更久一些才能完全熟透,這點我完全是可以理解的~

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外皮煎到微焦酥,裡面的肉餡果然很紮實!一口咬下滿滿的都是肉餡,從斷面秀應該可以想像出那個口感,旁邊的空隙也都被湯汁給擠滿了

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沒錯,強烈提醒你一定要用湯匙接著,不然就是一口吃掉,不然很可能會被噴到XD

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食後短評:

 我覺得味道上還有些地方需要微調,但已經是挺有誠意,提供居酒屋料理,但是餐廳的價格,算是便宜又好吃,而且是在老宅裡用餐,這點挺有衝擊感,唯一可見的問題是人手不足,座位數也不太夠,這部份要再加油啦!

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

次男日食料理製作所

地址:台中市西屯路一段210號(潮州羅燒酒雞隔壁)

營業時間:17:00 – 23:00 (週四公休)

電話:目前無電話

FB:https://www.facebook.com/JinanGyoza

用餐時間:2016.03.13

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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