[台中/吃到飽] 真膳美饌百食匯 @台中牛排館集團吃到飽新開幕 (已歇業)

台中美食台中吃到飽餐廳 | 自助餐吃到飽 2014-05-03

文章最後更新時間: 2020-03-05 / 作者: 小剎

台中又有吃到飽餐廳了，這次是台中人都知道的「台中牛排館」餐飲集團，開了一間集合各國料理
的吃到飽餐廳，4/14才新開幕小剎就先去幫大家探路了，雖然大家都愛看攻略，
不過我不太想以「吃回本」為考量去寫吃到飽食記，一間餐廳的菜色設計、
呈現方式及獨特料理，我想才是它的靈魂所在，大家快一起來看看吧~

用餐時間：2014.04.19

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▲ 真膳美饌百食匯

位於梅川西路5段，有專屬停車場，之前經過的時侯發現好大一間，
不知道是要蓋樣品屋還是房子的展銷中心，後來原來是餐廳，外觀還蠻氣派的！

午餐：11:30~14:00
晚餐：17:30~21:00
下午茶：14:30~16:30

價位是平日午餐650元、晚上720元，假日整天是800，需加10%服務費
至於用餐時間，我們訂位6點，服務人員跟我們說可以吃到9點，所以目前好像是沒有2小時的限制
我覺得美食就是該慢慢享受，不是搶食比誰吃的多啦~

門口等帶位，最近這間正夯，所以建議大家先電話預定比較好，馬上來教大家省錢攻略

1. 初次光臨省錢攻略：(至2014年4月底有效)

入口的右手邊有一個櫃台，可以在這裡辦【真膳美饌VIP卡】，一張800元
可以在真膳美饌及台中牛排館系列餐廳平日9折、假日95折的優惠，另外還送一張【招待券】

招待券可以用於任何時段，不過最好用的時機就是假日晚上(800+10%)，相當於可以抵掉880元的餐費，
如果只是一人辦卡的話，其他人只有95折，所以建議初次來可以全部人都辦卡，這樣都可以省下80元喔~

另外券上面有寫不適用於母親節及前一天，如果是要請媽媽吃大餐的話就要改別天了XD

2. 怎麼辦卡？

在台中牛排館及真膳美饌都可以辦，我建議是訂完位去真膳美饌當天再辦就好了，券可以辦卡當天使用
因為有了卡卻沒有位子不是更窘嗎XD 不過也要注意開放VIP卡辦理時間，目前到4/30，要辦就要趕快
也可以先把卡辦起來，招待券擇日再用囉~

餐廳內非常大，可容納300多人，天花板也很高完全沒有壓迫感，而且用的燈光也很酷，很像一朵剛爆開的煙火
座位有沙發、透明椅…等，桌子都方便可以併桌，不過相較於金典的栢麗廳Buffet，裝潢上少了一點高貴感，
但價格也比金典便宜一些，改天再來寫個台中吃到飽大pk好了XD

也有一區很特別，很適合親子

取餐區分為日式、中式、異國美食、炸物、現煮區、現切牛排、披薩區、生菜區、飲料甜點區…等
像一個回字型，中間是用餐區，這樣的設計有好有壞，個人感覺有點像美食廣場，呵

菜色真的蠻多的，第一次我就是先逛一圈之後再看要吃什麼，以下是我整理的幾項重點，
大家不妨也可以列入初次來攻略時的參考

生菜DIY及起士火腿

生菜要自己夾不稀奇，但要自己剪下來就稀奇了！

有一般少見的紫高麗菜苗、山蘿蔔、紅酸膜、水田芥、紅火熖…等，一株株都插在器盆上面，想吃的自己剪下來
一看就覺得超新鮮的，目前我想應該全台獨家，愛吃生菜的人千萬別錯過~

不過我建議再做個清楚的教學牌，很多人都直接用剪刀剪再夾，結果散落在旁邊根本不好剪
建議先用夾子夾好再去剪，輕輕鬆鬆就可以想吃多少夾多少

生菜的種類很多，還有紫洋芋也很好吃，口感是QQ的
另外起士除了大家常見的「帕瑪森起士」，還有很多都是進口的 (我居然忘了拍ORZ)

另外，喜歡生火腿的人也有福了，像我愛吃的薩拉米火腿，拿來配著起司一口吃掉，滋味真是很棒

生菜拚盤，上面再放上松子(也是很貴的)，淋個柳橙醬，清爽又開胃
吃太多肉類對腸胃是很大的負擔，建議大家也要配點生菜喔~ (我想大家可能聽不進去，馬上往下跳到牛排ORZ)

燒烤區：牛排吃到飽

▲ 現切肋眼牛排，我問了師傅，是美國牛choice等級的，排隊取餐

旁邊有黑胡椒、蘑菇醬及一種柳橙醬

牛肉我覺得還好，外層不夠酥，肉質是有嫩，但因為用這種方式料理，肉汁流失不少，
加上油脂也挺多的，我是沒辦法吃好幾塊，不過那個烤蒜頭倒是加不少分

另外右上那個是羊排，我覺得調味不錯，口感稍有筋，但還能接受

多汁牛排煎法請參考：此篇，自己做也很好吃喔~

▲ 燒烤燻火腿

日式料理：握壽司及生魚片

日本料理區有握壽司、生魚片及一些海鮮，海老炙燒握壽司、海鱺炙燒握壽司、牛肉炙燒壽司、加州卷…等
握壽司是現場制作，有看到師傅兩手各拿一個噴槍在努力的炙燒，我拿了三個，味道還不錯，醋飯不會太甜

螃蟹、冰卷及扇貝

另外他們的生魚片有花枝、鮭魚、旗魚、紅魽、本日鮮魚(我那天是吃到基隆來的肉梭魚)

是客人拿盤子給師傅，點了之後，幫你裝盤以保新鮮，可惜沒有現切
我是建議如果可以再加上【現點現切】，不管是新鮮度或是視覺上一定會更棒~

生魚片口感不錯，不會太冰，也沒什麼筋及腥味

現點現作的有【鮮魚湯】及【拉薩麵】及燙青菜…等
一樣是排隊點餐，煮的時間大約3~5分，建議是不要離開，不然很可能會先給別人XD

海鮮湯：我覺得蝦味太重，蓋掉魚湯本身的鮮味

拉薩麵：只有聞起來有香料的味道，但吃起來卻很像一般湯麵

▲ 現沖牛肉湯

自己夾牛肉片、加點薑絲、蔥花，再倒入高湯，就是一碗現沖牛肉湯了

我覺得高湯有燙，但不到滾，沖下去約6、7分熟，J女神說她在漢來吃到飽中喝到的牛肉湯更燙更好喝，
如果高湯如果可以更高溫，那沖下去，牛肉精華會更釋放出來，風味一定會更棒~~

義式披薩區

▲ 現烤pizza

有用仿石窯的設計，裡面是瓦斯烤箱，披薩烤好之後會一直推出，口味有甜有鹹也會不停更換

香蕉巧克力核果：這道好吃，脆脆的核果及杏仁片，烤過後香蕉的香氣加上起司的包覆，是一道很好吃的甜披薩

德國黃芥末香腸：黃芥末達到化龍點睛的效果，跟德腸、起司都很搭，也好吃！

▲ 烤魚及串燒

在異國料理區的白酒蛤蜊義大利麵、魚排

不過最推的是右上這個印度咖哩牛肉(好像是這名字XD)，有香料的味道，
牛肉軟嫩又有Q度，吃這個的時侯好想配飯喔~~

螃蟹有好幾種，我比較推的是在中式料理區的避風塘炒蟹，蟹腳、蟹身都拌炒均勻，香辣口味

飲料區與青島生啤酒

飲料區，有清果汁、汽水，還有龍泉的水果啤酒，另外有一種【小黃瓜蜂蜜檸檬汁】還不錯喝

警語：未成年請勿飲酒

▲ 青島生啤酒

上面有倒啤酒教學，要倒一杯泡沬與啤酒比例為3比7的的啤酒可是不容易的，
來看看J女神的示範，果然是黃金比例啊 (拍手)

挺棒的設計，不過用塑膠杯裝還是少了點氣氛XD

熱飲有咖啡、茶…等，可以拿來配甜點

Haagen-Dazs 跟 naive義式冰淇淋

在介紹甜點之前，先來吃一下冰淇淋，有吃到飽好朋友「Haagen-Dazs」

6種口味：淇淋巧酥、夏威夷果仁、桑果雪酪、抹茶、香草、草莓
一般也列為是「吃回本」首選，能吃幾球算幾球啊~~

▲ naive義大利手工冰淇淋

小剎跟J女神從義大利蜜月回來之後就愛上義式冰淇淋，naive義大利冰淇淋有Gelato 跟 Sorbet 兩種做法，
特色是牛奶及新鮮水果製作，跟美式冰淇淋用鮮奶油去製作完全不同，熱量也比較低 (詳細比較介紹)
我覺得甚至比「Haagen-Dazs」更吸引我，馬上來吃看看~

naive官網：http://naivegelato.com/aboutus.php

一樣是6種口味：蜂蜜、情人果、葡萄、芒果恰恰、香蕉王國、夢幻香檳葡萄

左邊是蜂蜜、情人果、香蕉王國，情人果裡有情人果的碎片，酸酸甜甜很好吃，香蕉王國也好吃，香蕉濃郁的香氣

右邊是葡萄跟夢幻香檳葡萄，兩種都不錯，義大利冰淇淋吃起來特別爽口，吃完也不太會口渴，記得多吃幾球啊~~

甜點們

甜點是師傅幫你取，這樣比較不會弄亂

甜點櫃裡有馬卡龍、布朗尼、各式蛋糕、水果軟糖…等，我看根本就是甜點控們的天堂！

我個人覺得有巧克力口味的都不錯，馬卡龍size比較小，外殼酥脆、裡面濕潤，中間餡料有黏牙感，
算是蠻道地的做法，甜點們切的小小塊，拿很多種也是吃得下，有點偏甜要記得配咖啡或茶喔~

謝謝J女神腸胃不舒服還陪我去吃吃到飽，真是辛苦她了

5/3新增：二訪

▲ 補拍了起士、火腿櫃，種類多到會以為來到生鮮超市XD

▲ 現沖鮮牛肉湯，上次有建議他們要改滾燙的湯，這次來發現沒想到真的改了！

熱燙的湯沖下去，牛肉變的更好吃，湯也變好喝了，讚！

上次沒吃到天使紅蝦，這次就特別點來吃看看

非常新鮮，口感Q彈，而且帶有甜味，好吃耶，大家記得多吃點！

最後找到這個「新歡」，名字好像是「辣炒帆立貝」之類的，吃起來微辣，又有彈性，
很適合當下酒菜，整個很中我的胃，哈哈

食後總評論：

1) 看得出來有下苦心去規劃菜色，食材用料都蠻好的，像是生菜DIY…等，
蠻意外是台中牛排館集團的，價格上也算小貴，還有一些小細節改善一定會更好

2) 2014 4月底可以辦VIP卡，要嚐鮮的人記得先去辦卡比較划算喔~

3) 推薦菜色：烤牛肉、生菜DIY、生火腿、起司、naive冰淇淋、
握壽司、生魚片、馬卡龍

◎ 適合：朋友、家人、同事聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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