[台中] 食材新鮮吃到飽 也是宵夜好朋友的 日月燒烤

是的，燒烤特集又來了！ 雖然秋天都快過了，要進入冬天之際，其實圍著熱乎乎的烤爐，大口吃肉、
喝湯也是挺溫暖的！而且說到燒烤，「烤功」真的會決定這餐是否美味，今天要介紹這家以新鮮食材著稱，
還有烤蝦達人傳授「烤蝦秘技」，喜歡燒烤吃到飽的朋友千萬不要錯過這集囉~

 

▲ 日月燒烤

位於美村路上，離誠品綠園道非常近，剛好就在台中美食一級戰區的公益路交叉口
附近也有特約停車場，停車很方便

店內裝潢以黑色系為主，木頭色的桌椅，還有吊燈，空間蠻空敞的，座位以四人座、六人座為主
廚房也採半開放式，處理過程都看得到

因為採取「點餐吃到飽」，除了飲料、冰淇淋、霜淇淋、甜點要自己拿，其他都是填單送上來的
飲料有柳澄汁、綠茶、汽水、可樂….等；調味料的部份就放在桌上，他們希望大家都是吃食材原味
所以只有提供「燒肉醬」、「七味粉」、「鹽」、「檸檬汁」，一般的沙茶醬是在這裡看不到的XD

 

還有二樓，空間比一樓還要大
很適合同學、同事聚餐，櫃台上方那個大燈設計我很喜歡

他們用餐的價格有 359/399、458、599 三種等級，都是無限制點菜，
主要差在可以選擇的食材種類不同，不過小剎今天主要介紹是458跟399這兩種
原因是什麼？一定要看到最後就會知道，哈 (有好康的啦~)

平日中午跟宵夜場是359，晚餐跟假日會變成399，用餐時間是2小時，另外還需10%服務費

 

 
我研究一下菜單之後，在上面打勾的就是359/399所沒有的菜色
不僅牛肉等級提升了，海鮮也多了5種，還有炸彈冰淇淋耶~~

 

食材都是現點現送，部份肉類調味，但主要牛肉、豬肉都是沒調味過的，擺成像花瓣一樣，真厲害！
沒辦法一一介紹，因為我還要烤又要拍、更要吃，所以挑幾種我覺得好吃又有特色的

右上是Choice嫩牛肋，我個人挺愛的，口感不錯

 

左邊2塊是鴕鳥肉，非常少見的食材，吃起來跟雞肉有點像，口感QQ的、還保有水份，好吃耶！

中間上面白色是辛口花枝片，就是上張圖中間上面那個，烤之前先沾旁邊的辣椒醬，一片就好了，
烤另一面沒有塗醬的，等它收縮蹺起來就差不多好了，千萬別烤太久，會又乾又硬，不會太辣，QQ好吃

 

右邊是霜降雪花牛，烤蝦達人也有示範牛肉烤法，像我們不太會烤的人有時會太快翻面
其實要等它邊邊有點收縮，把頭尾各拉一下，就很好翻面了，而且一點也不會焦！

▲ 安格斯無骨牛小排  (599才有)
 
超大片的無骨小排，帶點油脂，烤的時侯要小心顧一下，油滴到底下可是會起大火的

 

運用剛剛達人傳授的方法之外，牛小排烤的剛剛好，大約5、6分熟，呈現令人流口水的粉紅色
這塊肉最大的特色就是中間有一條筋，烤的好的話，吃起來也是入口即化，肥瘦適中，讚啦！

▲ 雪花小肥羊  (458/599)

有先用孜然粉調味過，所以不用再加鹽了，孜然粉烤過之後特別香~

 

對了，他們的烤肉醬是偏甜的，沾很多也不會死鹹，也不會搶走食材本身的味道
也適合海鮮來沾，旁邊的是檸檬汁，不會很酸~

▲ 德國豬腳 (458/599) 

達人說這個豬腳其實有先處理過，而且切成厚片狀，以方便燒烤
只要烤到皮Q就可以吃了，吃起來不油耶，外皮的油脂慢慢會被烤出來，中間的肉有咬勁，也不錯吃

▲ 椒鹽白蝦 (458/599)

光看到這蝦子就覺得挺新鮮的，頭的部份還呈現微透明狀
上面有簡單灑上椒鹽，所以一上桌就可以直接烤囉~

▲ 北海道超大扇貝 (隱藏菜單之讀者優惠)

中間部位是常見的干貝，旁邊是干貝唇，不過這麼大的扇貝，小剎在其他餐廳也很少看到XD
經過我的極力爭取，就決定把這個來當「隱藏菜單之讀者優惠」，是的！無限量供應啦~~(感謝店家佛心)

 

側面看也是很飽滿，又是一個修練成精的海鮮嗎？XDDDDDD

中間那個是「奶油日月貝」，有放一小塊奶油在裡面，因為是冷凍存放，所以記得看到旁邊湯汁煮滾之後
要把日月貝翻面一下，湯汁如果掉也沒關係，那跟桌上的燒肉醬相同，可以隨時補充

 

慢慢烤就會變成這樣，越來越有醬色，看起來好誘人
不過這個「日月貝」擺在「超大扇貝」旁邊，真的有小巫見大巫的感覺，哈哈哈

 

達人說只要夾子能夠穿過中間，就表示扇貝好了，千萬不要烤太久

 

 

斷面秀也來一下，灑點鹽或是燒肉醬都不錯，肉質好Q彈，又有干貝唇、干貝不同層次口感
真的不吃可惜啊，納尼亞的11月份新菜「北海道干貝襯明太子奶油義大利麵」中也有用到這個食材

 

接下來介紹「烤蝦達人」傳授的兩種蝦子烤法，我有很努力的筆記，給大家參考

第一種烤法是吃起來會像「水煮」的口感，先立起來烤，因為腹部水份多要先烤，等腳變白之後
再讓它躺下來烤，(這時可灑點鹽)，烤到尾巴慢慢捲起來，再翻烤第二面，最後就是烤背面

因為是白蝦，所以不會變深紅色，有變成像圖中的色澤就OK了

 

第二種烤法比較「搞剛」，一樣是先烤腹部，再烤一下側面之後，就先剝殼
再放上去烤，灑點鹽調味、連背部也烤熟就可以了

 

原因是這樣才有蝦殼的香味，吃起來蝦肉比第一種烤法口感要更紮實一樣，又有炭香，非常好吃
我覺得更喜歡第二種烤法，真不愧是烤蝦達人啊~~

▲ 大生蠔  (599才有)

又是一個超大海鮮！

 

快跟我的iPhone一樣大了，也是無限量供應啦~~(感謝店家佛心)
吃起來真是超過癮，鮮味十足，我還無法一口吃掉XD

 

加點檸檬汁吃就很棒了

 

▲ 醬佐杏鮑菇 (458/599)

烤蔬菜記得要轉成小火，烤完脆脆的口感，我還蠻喜歡的

▲ 酥炸鮮魷  (458/599)

外皮的裹粉很酥脆，再灑點七味粉更棒！

 

對了，差點忘了介紹，每桌都會有一壺高湯，
帶有一點中藥味，也是可以無限續加~

▲ 炸彈冰淇淋

之前曾在納尼亞義大利餐廳出現過，當時也是做成「讀者優惠」給大家
現在直接在日月燒烤供應了，現點現炸需要等一下，外熱內冰很特別，現在這一季是做巧克力口味的

 

最後當然是要吃點冰淇淋啦~~
日月燒烤提供的是「泰國聖提亞冰淇淋」，口味都很特別，像是波羅密、椰子、藍姆葡萄…等
霜淇淋也可以自己擠，記得杯子要跟著旋轉一下比較好拿

 

食後總評論：

1) 食材菜色多樣化，不算冰淇淋跟飲料，458的就有52種可以選
我個人覺得cp值比399的高，只是我戰力整個變低了，沒吃幾種就好飽XD

2) 講求原味的吃法蠻強調「烤功」的，帶個會烤的朋友一起去會大加分的，呵呵
而且晚上營業到半夜1點，也是宵夜好朋友啦~

3) 推薦菜色：椒鹽白蝦、Choice嫩牛肋、醬佐杏鮑菇、生蠔、扇貝
炸彈冰淇淋、波羅蜜冰淇淋

◎ 適合：2~6人以上、家庭、同事、同學聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

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精彩實況：[試吃會] 燒烤達人教學大滿足 第17次剎有其食試吃會 日月燒烤

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日月燒烤

地址：台中市西區美村路一段177號
電話：(04)2301-7717
營業時間：星期一~星期日AM11:00~AM1:00
官網：http://sunmoonbbq.com/

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