文章最後更新時間: 2022-12-22 / 作者: 小剎
聖誕熱紅酒食譜 | 我一直好奇國外聖誕節必喝的「聖誕熱紅酒」喝起來是什麼味道，決定找食譜來自己做，發現做法超簡單，「聖誕熱紅酒」必備的香料、紅酒都不難買到，加熱後酒香、香料味濃郁，喝起來甜甜的，還蠻特别的，也有無酒精版本熱紅酒做法，還能做「法式熱紅酒湯圓」 ，大家看完學著做看看吧~
警語：未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒
最新消息：
■ 蔦屋書店台中老佛爺店 | 居然有自助吧吃到飽 「SHARE LOUNGE」咖啡、冰淇淋零食吃到飽
■ 勤美草悟聖誕村 | 5大必拍聖誕布置 「光之道」上萬顆燈海超好拍 節目表、禮物交換所
本文摘要
聖誕熱紅酒 是什麼？
聖誕熱紅酒 是什麼？
「聖誕熱紅酒」是在歐洲因為冬季非常寒冷，除了爐火取暖還是不夠，所以民眾就會在家裡煮熱紅酒暖身，加入一些辛香料薑、肉桂等，就成了冬天必喝飲品熱香料酒（Mulled Wine），後來也演變成聖誕節常見的「熱紅酒」囉~
實際了解之後發現是紅酒加入中藥包再去加熱的做法，如果再加隻雞是不是就很像「燒酒雞」了XD
「聖誕熱紅酒」我查了許多版本做法，香料配方因人而異，就像每一家的媽媽或阿嬤滷肉配方都不一樣，最經典的組合為「丁香、肉桂、八角、薑」，再配搭喜歡的水果切片(或果乾)就八九不離十了，像我這次來不及準備，直接上網買那種搭配好的熱紅酒香料包，直接用更方便快速。
聖誕熱紅酒食譜
① 香料：丁香5-8顆、肉桂1-2根、八角1-2塊、肉豆蔻1顆、月桂葉1片、薑1小塊
② 水果：柳橙片、蘋果片、水蜜桃片
③ 黑糖：20公克
④ 紅酒：1瓶 (約750ml)
聖誕熱紅酒 製作步驟
① 鍋子中倒入一瓶紅酒 (約750ml)
② 加入香料、黑糖、水果或果乾
③ 中小火煮8-10分鐘，注意不要煮滾，以免酒精蒸發
④ 蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
⑤ 將香料撈出就可以喝了。
聖誕熱紅酒 要用哪一種酒？
聖誕熱紅酒 要用哪一種酒？
這題我也有做功課，其實網路上有很多教學文章，我選擇「全聯」購買紅酒，他們近幾年有進非常多種紅、白酒，像我們喜歡的喝的「法國歪脖子葡萄酒」全聯也買得到，哈
警語：未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒
後來決定買這「紫色小豬 黑皮諾」全聯約369元/瓶，南法小豬酒標很好認，還有世足法國隊的限量紀念款包，看起來也太可愛了吧！
喝起來酒味淡淡的，不過水果香氣豐厚，味道算是偏酸、帶點煙燻香氣，尾部微苦，配牛排、起司一起吃都是不錯的選擇，最棒是一轉就開，不用工具，不用多想可以直接買的搭餐酒。
聖誕熱紅酒 要怎麼做？
鍋中倒入整瓶紅酒
接著放入香料及果乾
中小火煮8-10分鐘，注意不要煮滾，以免酒精蒸發
結果我要拍成品時，發現煮完果乾變這樣，不像那種商品照那麼好看才驚覺，原來他們都是沒有煮、或是煮之前先拍的XD
記得先拍好照片再來煮或是再準備擺盤用水果片。
煮完再給他悶煮一下，讓香料味道更濃。
大功告成，全程不用15分鐘！準備開喝~
聞起來很香，濃濃的香料味，煮過的紅酒少了單寧的澀味，也因為加了黑糖多了甜味，老實說不能稱得上超好喝，算是蠻特別的味道，不過我也沒有去歐洲喝過正統的熱紅酒無從比較，但這次體驗到這種特別的喝法也是不錯~
想要水果香味更重一點，我覺得用新鮮水果更好，要甜放柳橙、要酸放檸檬，香料的比例也可以隨個人口味調整，算是蠻好上手的喔~ 大家可以在家試試看！
無酒精版本聖誕熱紅酒
小孩也能喝無酒精版本
想跟小孩一起分享或是上班無法暢飲紅酒體驗微醺的快感，小剎建議可以把紅酒換成果汁，像是柳橙汁、蘋果汁、葡萄汁都可以，大約800ml取代紅酒，其他照上面食譜步驟做就可以了。
聖誕熱紅酒湯圓
聖誕熱紅酒湯圓
剛好今天冬至，我突發奇想那乾脆用「聖誕熱紅酒」來搭湯圓好了，我選的是「福源芝麻湯圓」也是全聯買的，水煮滾後，轉中大火煮6-8分鐘就可以起鍋了，再放到「聖誕熱紅酒」裡就完成囉~
「芝麻湯圓」泡在「聖誕熱紅酒」裡變成了漂亮的酒紅色，好美啊~
湯圓吸收了熱紅酒香氣，吃起來帶點果酸味，咬下來芝麻香氣及甜味，還真的蠻好吃的耶~~ 大家快買來試看看！
「聖誕熱紅酒食譜」食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
台中湯圓懶人包
6款湯圓評比！桂冠、義美、珍煮丹誰才是湯圓王？！流沙湯圓、草莓煉乳湯圓、吉比花生雙醬湯圓，雞蛋布丁湯圓、拿鐵湯圓、珍煮丹黑糖湯圓
Follow us !!
⭕ 剎有其食粉絲團
⭕ 剎有其食IG
⭕ 剎有其食YT
⭕ 剎有其食TG
⭕ 合作提案 或來信：[email protected]
▲ 請追蹤我們並設定「最愛」，最新消息才不會漏接喔~
台中美食懶人包傳送門：
▶ 燒肉懶人包 ▶ 百貨公司美食懶人包
▶ 2021年菜懶人包 ▶ 吃到飽懶人包
▶ 中式早餐懶人包 ▶ 約會餐廳懶人包
無留言