文章最後更新時間: 2023-05-08 / 作者: 小剎
犁茶品記 | 台中伴手禮「犁茶品記」是台中百年餅店「犁記」第四代創立的新品牌，把傳統的「綠豆椪」變出10種新口味，招牌「菠蘿奶黃綠豆PON」有酥脆的菠蘿皮，吃起來鹹甜鹹甜，完全不膩口好吃，每天都有現烤出爐時段，另外還有今年最潮中秋禮盒「犁饗宇宙」，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
犁茶品記
犁茶品記 台中總店
地址：台中市西屯區福科路776號
營業時間：09:00–18:00
電話：04-24627877
官網：點我
粉絲團：點我犁茶品記 微風台北車站店
地址：臺北市中正區北平西路3號1樓 (近北一門)
營業時間：10:00–22:00
電話：02-23122799
犁茶品記 在哪？
「犁茶品記台中總店」位於福科路、福聯街交叉口，招牌還算是蠻明顯好認的。
「犁茶品記微風台北車站店」位於台北車站靠近北一門，每天到了出爐時間都會湧現排隊人潮。
犁茶品記 店內環境
「犁茶品記」是台中百年餅店「犁記」的第四代，傳承「台中犁記」後不斷創新研發，決定創立新品牌「犁茶品記」，把傳統的「綠豆椪」變出新口味，還出國比賽獲得了2022世界品質評鑑大賞、2021比利時iTQi優秀味覺獎章，真的是餅界的台中之光啊！
「犁茶品記」現場有提供各式禮盒、現烤PON餅、蛋黃酥、「現烤PON餅」是每天下午時段出爐，到晚上6點前都買得到喔~
菠蘿奶黃綠豆PON
「犁茶品記」最招牌、必吃的就是「菠蘿奶黃綠豆PON」了，使用頂級毛綠豆來製作，搭配新鮮產地直送鹹蛋黃，外層是香酥脆口的菠蘿餅皮，搖身一變成了意想不到的新潮甜點，獲得了2022世界品質評鑑大賞、2021比利時iTQi優秀味覺獎章，真的很特別耶！
糕餅製作過程大公開
這次我們獲得了店家許可，帶大家到「犁茶品記」內部看看製作過程，我們也像師傅一樣穿戴口罩、網帽進入，沒想到所有的餅類都是在這裡，由師傅手工製作而成的，包括內餡、餅皮開始一直到做好放涼之後才能包裝，製作工序非常複雜，沒想到小小一塊餅，背後是這麼多人的努力累積而來，吃的時候應該要抱著感恩的心，呵呵
這個是這次中秋禮盒「犁饗宇宙禮盒」的「玩月限定廣式月餅」做成是「犁茶品記」的logo造型耶！
做好之後還要放涼或吹涼才能包裝，光看這樣就覺得好好吃喔XD
現烤PON
除了禮盒包裝之外，現場也有提供「現烤PON」共有10種口味，還有3款蛋黃酥，跟上面的禮盒一樣都是當天新鮮製作，不同的地方就是沒有獨立包裝，會在下午時段推出，適合想要馬上品嘗的人，或是沒買過想先吃看看合不合口味，可少量或單顆購買。
因為拍攝關係，所以才展示出所有口味，一般因衛生考量會在工廠內部包裝喔~
「現烤PON」看起來都好好吃啊！而且味道真的香爆了，邊拍邊流口水😆
招牌PON系列是由傳統「綠豆椪」所改良而來的，為符合現代人的飲食習慣，不僅尺寸縮小，甜度、鹹度、油脂統統降低且無添加香料，價格為65-70元/顆。
菠蘿奶黃綠豆PON
「菠蘿奶黃綠豆PON」看起來就像小顆的菠蘿麵包，也太可愛了吧！表面刷上2次蛋液，所以顏色看起來十分誘人。
「菠蘿奶黃綠豆PON」外層菠蘿皮口感香酥帶些微脆，中間的毛綠豆餡鬆軟油潤不乾，還加入鴨農直送醃漬25天的紅土鹹鴨蛋，吃起來鹹甜鹹甜，完全不膩口，讓我覺得有點像「菠蘿油+奶皇包」的港式組合，好搭啊！真的很好吃，沒吃過的人一定要吃看看。
蛋黃白豆PON
裡面放了一整顆紅土鹹鴨蛋，搭配綿密細緻的白豆沙及紐西蘭進口奶油，口感外皮香酥，中間鹹鹹甜甜，也挺好吃的。
咖哩豬PON、魯肉綠豆PON
沒想到居然還有這種口味，「咖哩豬PON」是秘製咖哩、台灣豬、綠豆沙餡的組合，咖哩香氣十足，很特別耶！
從小印象中綠豆椪的滋味，就是魯肉加上綠豆餡，當然「犁茶品記」在追求創新之餘也沒有忘本，「魯肉綠豆PON」是紅蔥頭配上祖傳滷肉、毛綠豆等，一口咬下就是經典台式口味，是懷念的老味道。
犁茶紅豆PON、蔓越莓乳酪PON、芋泥松子PON、巧克力乳酪PON
接下來這幾種口味已經讓我覺得不像在吃傳統綠豆椪了，很像在吃法式甜點，呵
「犁茶紅豆PON」日本有抹茶配紅豆，「犁茶品記」則推出高山烏龍茶配紅豆，清新的茶香搭著蜜紅豆、白豆沙餡，甜而不膩也好吃！
「蔓越莓乳酪PON」是蔓越莓果粒加上綿密的白豆沙餡，吃起來微酸微甜，粉紅外觀非常討喜，相信應該會有許多姐妹們會喜歡。
「芋泥松子PON」是J女神最喜歡的口味，就是裡面放了「松子」，選用香氣及脆度極佳的4A級松子來製作，搭配口感細緻綿滑的芋泥餡，口感很高級，好好吃喔~
「巧克力乳酪PON」這款好特別！是100%進口可可粉，加入白豆沙餡、進口奶油，吃起來是苦甜巧克力的滋味，不會很甜帶點成熟風味，這款我喜歡~
烏龍茶麻糬PON
台灣烏龍茶餡加入軟Q的麻糬，外酥內Q交織出一種新變化，吃起來不會很甜膩，口感讓人一口接一口停不下來。
現烤蛋黃酥
大家最愛的「蛋黃酥」這裡當然也有，「犁茶品記」提供綠豆、紅豆、芋泥三種口味，外表看起來跟一般蛋黃酥沒啥兩樣，但斷面秀可就精彩了！
大家可以看到「蛋黃酥」顆顆紮實飽滿，外皮香酥很有層次，紅土鹹蛋黃就座落在中間沒有亂跑，三種內餡都好吃，而且不會很甜，讓人吃了一口接一口，停不下來啊~
現烤PON價格
現烤PON：3入任搭190元(原210元)、8入任搭490元(原560元)
現烤蛋黃酥：3入任搭150元(原165元)、6入任搭299元(原330元)
犁饗宇宙Moonverse禮盒
最後來介紹「犁茶品記」新推出的中秋禮盒「犁饗宇宙Moonverse」，銀色外觀看起來非常潮，禮盒做的像郵差包一樣，就好像宇宙友人從外太空寄來的禮物一樣，送禮氣派又吸睛，絕對是我看過今年最潮中秋禮盒無誤！
裡面有「玩月限定廣式月餅」芋泥奶黃流沙、綠豆奶茶流沙、犁茶紅豆、橙香烏龍 4種口味及「招牌PON餅」菠蘿奶黃綠豆PON、魯肉綠豆PON、巧克力乳酪PON、蛋黃白豆PON 4種口味共8顆，算是招牌口味都能吃到喔~
只要購買5盒「犁饗宇宙Moonverse」禮盒就送「犁饗兔造型一卡通」，限量500張送完為止！
犁茶品記 各式禮盒
這一面展示牆就是「犁茶品記」所有的產品了，有招牌椪餅、太陽餅、鳳梨酥、蛋黃酥、茶禮盒，可以組合出各種禮盒，也能依照預算來客製化調整，讓你送禮送到心嵌裡又不用太傷荷包😆
不方便到現場的朋友，也可以在官網上買到，或是使用電話訂購再宅配到家，送禮自用都非常方便喔~
禮盒裡的餅類都是新鮮製作且獨立包裝，無填加防腐劑，常溫可保存30天，送禮不用擔心食用期限太短，讚讚！
另外，現場除了餅類之外，還有冷泡茶及飲料、手作便當、秘醬滷味。
ps：中秋節前只有提供餅類，冷泡茶、秘醬滷味，手作便當、飲料於 10/1恢復販售~
犁茶品記 飲料菜單
附上飲料菜單給大家參考，目前暫時未供應，預計在10/1恢復供應。
另外「冷泡茶」系列是有提供的，有傳統烏龍跟黃金烏龍，裡面都放了2包茶包，茶香濃郁不苦澀，兩種我覺得都很好喝。
犁茶品記 商業午餐
犁茶品記食後總評論
整體來說，「犁茶品記」的招牌PON系列真的有超出我的預期，10種口味都很有特色，而外酥內綿密口感很有層次，而且減油減糖符合大家期待，尤其最喜歡「菠蘿奶黃綠豆PON、蔓越莓乳酪PON、芋泥松子PON」等口味，沒吃過的人一定要去吃看看~
最後感謝「犁茶品記」的邀請，文章給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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