犁茶品記 | 台中伴手禮 百年餅店第四代 宇宙無敵濕潤綿密「菠蘿奶黃綠豆PON」現烤更好吃!還有最潮中秋禮盒

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犁茶品記 | 台中伴手禮 百年餅店第四代 宇宙無敵濕潤綿密「菠蘿奶黃綠豆PON」現烤更好吃!還有最潮中秋禮盒

犁茶品記 | 台中伴手禮犁茶品記」是台中百年餅店犁記」第四代創立的新品牌,把傳統的「綠豆椪」變出10種新口味,招牌「菠蘿奶黃綠豆PON」有酥脆的菠蘿皮,吃起來鹹甜鹹甜,完全不膩口好吃,每天都有現烤出爐時段,另外還有今年最潮中秋禮盒「犁饗宇宙」,大家快一起來看看吧~

犁茶品記

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犁茶品記 台中總店

地址:台中市西屯區福科路776號
營業時間:09:00–18:00
電話:04-24627877
官網:點我
粉絲團:點我

犁茶品記 微風台北車站店

地址:臺北市中正區北平西路3號1樓 (近北一門)
營業時間:10:00–22:00
電話:02-23122799

犁茶品記 在哪?

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犁茶品記台中總店」位於福科路、福聯街交叉口,招牌還算是蠻明顯好認的。

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犁茶品記微風台北車站店」位於台北車站靠近北一門,每天到了出爐時間都會湧現排隊人潮。

犁茶品記 店內環境

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犁茶品記」是台中百年餅店犁記」的第四代,傳承「台中犁記」後不斷創新研發,決定創立新品牌「犁茶品記」,把傳統的「綠豆椪」變出新口味,還出國比賽獲得了2022世界品質評鑑大賞2021比利時iTQi優秀味覺獎章,真的是餅界的台中之光啊!

犁茶品記」現場有提供各式禮盒、現烤PON餅、蛋黃酥、「現烤PON餅」是每天下午時段出爐,到晚上6點前都買得到喔~

菠蘿奶黃綠豆PON

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犁茶品記」最招牌、必吃的就是「菠蘿奶黃綠豆PON」了,使用頂級毛綠豆來製作,搭配新鮮產地直送鹹蛋黃,外層是香酥脆口的菠蘿餅皮,搖身一變成了意想不到的新潮甜點,獲得了2022世界品質評鑑大賞2021比利時iTQi優秀味覺獎章,真的很特別耶!

糕餅製作過程大公開

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這次我們獲得了店家許可,帶大家到「犁茶品記」內部看看製作過程,我們也像師傅一樣穿戴口罩、網帽進入,沒想到所有的餅類都是在這裡,由師傅手工製作而成的,包括內餡、餅皮開始一直到做好放涼之後才能包裝,製作工序非常複雜,沒想到小小一塊餅,背後是這麼多人的努力累積而來,吃的時候應該要抱著感恩的心,呵呵

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這個是這次中秋禮盒「犁饗宇宙禮盒」的「玩月限定廣式月餅」做成是「犁茶品記」的logo造型耶!

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做好之後還要放涼或吹涼才能包裝,光看這樣就覺得好好吃喔XD

現烤PON

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除了禮盒包裝之外,現場也有提供「現烤PON」共有10種口味,還有3款蛋黃酥,跟上面的禮盒一樣都是當天新鮮製作,不同的地方就是沒有獨立包裝,會在下午時段推出,適合想要馬上品嘗的人,或是沒買過想先吃看看合不合口味,可少量或單顆購買。

因為拍攝關係,所以才展示出所有口味,一般因衛生考量會在工廠內部包裝喔~

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現烤PON」看起來都好好吃啊!而且味道真的香爆了,邊拍邊流口水😆

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招牌PON系列是由傳統「綠豆椪」所改良而來的,為符合現代人的飲食習慣,不僅尺寸縮小,甜度、鹹度、油脂統統降低且無添加香料,價格為65-70元/顆。

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菠蘿奶黃綠豆PON

菠蘿奶黃綠豆PON」看起來就像小顆的菠蘿麵包,也太可愛了吧!表面刷上2次蛋液,所以顏色看起來十分誘人。

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菠蘿奶黃綠豆PON」外層菠蘿皮口感香酥帶些微脆,中間的毛綠豆餡鬆軟油潤不乾,還加入鴨農直送醃漬25天的紅土鹹鴨蛋,吃起來鹹甜鹹甜,完全不膩口,讓我覺得有點像「菠蘿油+奶皇包」的港式組合,好搭啊!真的很好吃,沒吃過的人一定要吃看看。

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蛋黃白豆PON

裡面放了一整顆紅土鹹鴨蛋,搭配綿密細緻的白豆沙及紐西蘭進口奶油,口感外皮香酥,中間鹹鹹甜甜,也挺好吃的。

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咖哩豬PON、魯肉綠豆PON

沒想到居然還有這種口味,「咖哩豬PON」是秘製咖哩、台灣豬、綠豆沙餡的組合,咖哩香氣十足,很特別耶!

從小印象中綠豆椪的滋味,就是魯肉加上綠豆餡,當然「犁茶品記」在追求創新之餘也沒有忘本,「魯肉綠豆PON」是紅蔥頭配上祖傳滷肉、毛綠豆等,一口咬下就是經典台式口味,是懷念的老味道。

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犁茶紅豆PON、蔓越莓乳酪PON、芋泥松子PON、巧克力乳酪PON

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接下來這幾種口味已經讓我覺得不像在吃傳統綠豆椪了,很像在吃法式甜點,呵

犁茶紅豆PON」日本有抹茶配紅豆,「犁茶品記」則推出高山烏龍茶配紅豆,清新的茶香搭著蜜紅豆、白豆沙餡,甜而不膩也好吃!

蔓越莓乳酪PON」是蔓越莓果粒加上綿密的白豆沙餡,吃起來微酸微甜,粉紅外觀非常討喜,相信應該會有許多姐妹們會喜歡。

芋泥松子PON」是J女神最喜歡的口味,就是裡面放了「松子」,選用香氣及脆度極佳的4A級松子來製作,搭配口感細緻綿滑的芋泥餡,口感很高級,好好吃喔~

巧克力乳酪PON」這款好特別!是100%進口可可粉,加入白豆沙餡、進口奶油,吃起來是苦甜巧克力的滋味,不會很甜帶點成熟風味,這款我喜歡~

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烏龍茶麻糬PON

台灣烏龍茶餡加入軟Q的麻糬,外酥內Q交織出一種新變化,吃起來不會很甜膩,口感讓人一口接一口停不下來。

現烤蛋黃酥

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大家最愛的「蛋黃酥」這裡當然也有,「犁茶品記」提供綠豆、紅豆、芋泥三種口味,外表看起來跟一般蛋黃酥沒啥兩樣,但斷面秀可就精彩了!

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大家可以看到「蛋黃酥」顆顆紮實飽滿,外皮香酥很有層次,紅土鹹蛋黃就座落在中間沒有亂跑,三種內餡都好吃,而且不會很甜,讓人吃了一口接一口,停不下來啊~




現烤PON價格

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現烤PON:3入任搭190元(原210元)、8入任搭490元(原560元)

現烤蛋黃酥:3入任搭150元(原165元)、6入任搭299元(原330元)

犁饗宇宙Moonverse禮盒

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最後來介紹「犁茶品記」新推出的中秋禮盒犁饗宇宙Moonverse」,銀色外觀看起來非常潮,禮盒做的像郵差包一樣,就好像宇宙友人從外太空寄來的禮物一樣,送禮氣派又吸睛,絕對是我看過今年最潮中秋禮盒無誤!

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裡面有「玩月限定廣式月餅」芋泥奶黃流沙、綠豆奶茶流沙、犁茶紅豆、橙香烏龍 4種口味及「招牌PON餅」菠蘿奶黃綠豆PON、魯肉綠豆PON、巧克力乳酪PON、蛋黃白豆PON 4種口味共8顆,算是招牌口味都能吃到喔~

只要購買5盒「犁饗宇宙Moonverse」禮盒就送「犁饗兔造型一卡通」,限量500張送完為止!

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犁茶品記 各式禮盒

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這一面展示牆就是「犁茶品記」所有的產品了,有招牌椪餅、太陽餅、鳳梨酥、蛋黃酥、茶禮盒,可以組合出各種禮盒,也能依照預算來客製化調整,讓你送禮送到心嵌裡又不用太傷荷包😆

不方便到現場的朋友,也可以在官網上買到,或是使用電話訂購再宅配到家,送禮自用都非常方便喔~

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禮盒裡的餅類都是新鮮製作且獨立包裝,無填加防腐劑,常溫可保存30天,送禮不用擔心食用期限太短,讚讚!

另外,現場除了餅類之外,還有冷泡茶及飲料、手作便當、秘醬滷味。

ps:中秋節前只有提供餅類,冷泡茶、秘醬滷味,手作便當、飲料於 10/1恢復販售~

犁茶品記 飲料菜單

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附上飲料菜單給大家參考,目前暫時未供應,預計在10/1恢復供應。

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另外「冷泡茶」系列是有提供的,有傳統烏龍跟黃金烏龍,裡面都放了2包茶包,茶香濃郁不苦澀,兩種我覺得都很好喝。

犁茶品記 商業午餐

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犁茶品記食後總評論

整體來說,「犁茶品記」的招牌PON系列真的有超出我的預期,10種口味都很有特色,而外酥內綿密口感很有層次,而且減油減糖符合大家期待,尤其最喜歡「菠蘿奶黃綠豆PON蔓越莓乳酪PON、芋泥松子PON」等口味,沒吃過的人一定要去吃看看~

最後感謝「犁茶品記」的邀請,文章給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團,隨時追蹤最新訊息!

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