文章最後更新時間: 2021-05-02 / 作者: 小剎
FASHION PIG | 今天小剎來介紹台中韓式料理， 這家「FASHION PIG 韓式熟成五花肉」在網路上有4.7星好評，韓國人老闆娘主理，「熟成五花肉」五花肉煎到表面酥酥脆脆的，咬下去還有肉汁噴出，非常好吃，「韓式豆腐鍋」做法道地微辣好喝，大家快一起看看吧~
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本文摘要
FASHION PIG 韓式熟成五花肉
FASHION PIG 韓式熟成五花肉
地址：台中市西區中美街456號
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00 (週一、二公休)
電話：04-23261881
粉絲團：點我
ps：無收服務費。
FASHION PIG 在哪？
▲ 「FASHION PIG」位於中美街、明義街交叉口附近，有之前寫過的「東京醬油拉麵超極丸」、「徹思叔叔廣三SOGO店」、「好地方超市」，最近這邊也多了不少新餐廳，像是搬過來的「雙城美式餐廳、傑斯丹尼 Just Diner」等，改天再來攻略好了~
▲ 「FASHION PIG」一到用餐時間門口就會出現排隊人潮，我們上次就是沒訂位吃不到，這次學聰明了提早訂了位，終於吃到了~哈
▲ 中午也有開喔~
FASHION PIG 店內環境
▲ 「FASHION PIG」店內空間不算大，4張四人桌，2張2人桌及一些靠牆的單人席，簡單裝潢算是蠻乾淨的，也不會有油煙味。
▲ 櫃台，點餐跟店員點就可以了，吃完結帳時再到櫃台買單
櫃台這位應該就是韓國老闆娘，我訂位時有聽到她的中文略帶一點韓國口音，人算是蠻親切的，會來問我們小菜夠不夠？要不要再續。
▲ 茶水要自取，我有喝一口，好像是很淡很淡的麥茶。
FASHION PIG 菜單
▲ 菜單，主要是個人套餐的型式，有韓國熟成五花肉、韓國傳統鍋物等，其他還有海鮮煎餅，套餐的話都有附三種小菜吃到飽。
▲ 小菜，有馬鈴薯、海帶、泡菜，「馬鈴薯」有點像燉菜做法，微甜的醬汁，口感外脆內鬆軟；「海帶」微辣，吃起來是硬脆的，拌飯吃應該不錯。
「泡菜」是道地韓式口味，又酸又辣，那脆度剛剛好，後來我又加點了一次，不過第二次泡菜的酸度沒有第一次酸，其實這也很合理，因為每一批原料都不同，加上醃漬時各種變化因素，所以酸度也不會不同，總之都好吃，我看他們泡菜還有另外單獨販售呢~
▲ 韓國熟成五花肉 大盤(2人份) 419元
有「原味、乾式燒汁、辣椒醬、地獄辣椒醬」四種口味，有附3種小菜吃到飽，不過白飯要另點，也可以加點：蝦子50元、杏鮑菇40元、洋蔥40元、起司50元。
點這種2人份以上的可以點2種口味 (固定原味+另1種)，我們就點原味+乾式燒汁，鐵盤上桌味道非常香。
▲ 這擺盤很可愛，我覺得還蠻像《芝麻街》的「Elmo」，呵呵
五花肉煎到表面酥酥脆脆的，咬下去還有一點肉汁噴出，而且已經切成適口大小，很好吃耶！
簡單鹹香調味就很好吃了，也可以沾附的「咖哩粉」一起吃，J女神說有點小辣，我是覺得只有微微辣，不過沾完就完全變成另一種口味了，也很好吃。
▲ 「韓式燒汁」這個口味也是不辣的，有點像紅燒的做法，主要是五花肉好吃、不油，所以加上各種醬都好吃，我下次有機會一定要挑戰地獄辣椒醬，哈
還有附鳳梨來解膩，亞亞就是看到這個想來吃的，呵呵
▲ 傳統豆腐鍋 單點180元
說到「韓國豆腐鍋」我也是略有研究，之前還有拍過「韓式嫩豆腐鍋食譜」，沒看過的人可以去看一下，做法非常簡單，食材、醬料買對就可以輕鬆做出來了~
■ 《梨泰院CLASS 食譜》甜栗酒館招牌菜「韓式嫩豆腐鍋」 순두부찌개 (影片)
「韓國豆腐鍋」最重要的靈魂就是「豆腐鍋醬料」了，有點像炒肉燥一樣，可以先炒一大鍋放冰箱備用，等想吃時再挖適量放到鍋中，加水加料加熱就完成了~
「FASHION PIG」版本的「韓國豆腐鍋」有加入黃瓜、金針菇等，只是我不太懂豆腐為什麼要弄那麼碎，有點像在喝「鹹豆漿」的錯覺，不過還是好吃的啦~
辣度算是微辣，據說韓國人的吃法，會挖一口白飯去沾湯一起吃，大家可以試試。
▲ 半半煎餅 250元
可以吃到「豬肉泡菜煎餅、蝦子青蔥煎餅」兩種口味，這種就最適合我們了，哈哈
他們的煎餅做的比一般的要厚一些，整隻蝦子就鋪在煎餅表面，口感比較硬脆、厚實一些，飽足感十足！
有點酸酸的醬汁非常適合沾著吃，因為煎餅吃到後面會覺得油膩，沾著吃比較ok。
「豬肉泡菜煎餅」我覺得還好而己，吃到後面會覺得都在吃餅，辣度也不是很明顯。
亞亞終於吃到韓式烤肉，露出開心又滿足的臉，哈哈
FASHION PIG 韓式熟成五花肉 評價
整體來說，「FASHION PIG」口味好吃，烤肉、鍋類都有一定水準，難怪這麼多人都給好評，缺點就是太多人一定要先訂位；另一家我有寫過也是韓國人開的「崔基虎韓國料理」有點類似也都是很好吃，大家可以都去吃看看囉~
食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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