文章最後更新時間: 2021-03-25 / 作者: 小剎
The劉 | 今天小剎來介紹台中北區美食，這家「The劉 韓式炸醬麵專賣店」是韓國華僑老闆，除了招牌炸醬麵、炒碼麵之外，還有糖醋肉、乾燒蝦、山東燒雞等韓式中華料理，做法、調味會跟我們印象中的中式料理不太一樣，非常有趣，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
The劉 韓式炸醬麵專賣店
The 劉
地址：台中市北區中清路一段592號
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00 (週一、二公休)
電話：04-22994668
粉絲團：點我
The劉 韓式炸醬麵專賣店 在哪？
▲ 「The劉 韓式炸醬麵專賣店」位於漢口路跟中清路交叉口，就在曉明女中旁邊，開車的話可以找找路邊停車格。
The劉 韓式炸醬麵專賣店 店內環境
▲ 「The劉 韓式炸醬麵專賣店」外觀看不出來，店內空間比想像中要大一些，以兩人、四人桌為主，店員引導入席之後，採自助式點餐，劃好單要先去櫃台點餐付費。
▲ 櫃台這位好像就是老闆，官網上寫到「劉廚師是韓國華僑，在韓國曾待過五星級飯店的中華部門廚師，後來在韓國大邱市自己開店 至今已經是30年正統韓式中華料理店，特色是麵跟醬汁都是全部自製的，保證跟韓國的味道一模一樣…」看完介紹還蠻令人期待的~
後面還有一桌用屏風擋住的8人圓桌，只有一桌，我忘了問有沒有低消，有需要的人要記得打電話先問一下。
櫃台旁還有展示一台老舊製麵機，說是老闆用了30多年的製麵機。
The劉 韓式炸醬麵專賣店 菜單
▲ 菜單，「The劉」有別於一般韓式料理店，沒有石鍋拌飯、沒有泡菜鍋、部隊鍋，也沒有海鮮煎餅，主打是炸醬麵、炒碼麵，再加上一些韓式中華料理，像糖醋肉、乾燒蝦、溜三絲、山東燒雞等，單點價格算中等，如果2~4人來吃可以點右邊的「兩人、三人、四人套餐」會划算許多。
餐具、調味料在桌上自取。
▲ 泡菜 40元
泡菜吃起來又酸又辣，非常帶勁。
▲ 糖醋肉 230元
跟我們常吃到的糖醋肉有些不同，像是炸粉就不一樣，炸出來偏白色，是外酥內Q的口感，老闆說他們是炸好之後再把醬汁淋上去，不會一起拌炒，所以有保留酥脆的部份，是不是很不一樣？
吃起來酸酸甜甜，酸味較明顯，所以算是蠻開胃的。
中間的豬肉還蠻軟嫩的，粉皮吃到最後有QQ的口感。
▲ 炸醬麵 130元
大家在看韓劇時，看到劇中演員在吃這種超黑的炸醬麵是不是也跟我一樣很想吃，「The劉」的炸醬麵用很大的碗，給了很多醬汁多到一開始還看不到麵，呵
▲ 麵條是主廚自己做的，大約是中粗麵的粗度，吃起來非常Q彈，像拉麵的口感，好吃耶！
甜甜的醬汁是主廚自己調的，裡面還有豬肉、蔬菜等食材，麵的Q度讓我覺得如果拿來煮拉麵應該很讚！
▲ 白炒碼麵 160元
一般韓國的「炒碼麵」不是炒麵而是指「辣炒海鮮湯麵」，湯頭以豬骨熬煮再加入辣椒粉，配料有洋蔥、胡蘿蔔、魷魚、淡菜、豬肉等，「The劉」的炒碼麵有做不辣的口味，就是「白炒碼麵」。
裡面有花枝、蝦子、淡菜等等，湯頭非常鮮甜好喝。
麵條跟「炸醬麵」的一樣Q彈又吸汁，好吃！ 不過我覺得辣的一定更好吃，哈
▲ 麥芽甜湯 50元
後記：
整體來說，「The劉 韓式炸醬麵專賣店」是想吃炸醬麵、炒碼麵的好選擇，中華料理的部份我覺得就看個人口味，調味跟我們常吃的略有一些不同，有機會再去試試其他菜色。
純屬個人感覺，食記給大家參考，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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