文章最後更新時間: 2022-08-26 / 作者: 小剎
蛋蛋滷味 | 今天小剎來介紹一中夜市美食，我們從小吃到大的「蛋蛋滷味」，已經有25年歷史，47種冷滷味加上特製炒酸菜，相信也是許多人的共同回憶，不過公休時間不一定，害我們撲空好幾次，快跟我們一起回味吧~
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本文摘要
蛋蛋滷味
蛋蛋滷味
地址：台中市北區育才街8之2號 (影印店門口騎樓)
電話：0903772968
營業時間：10:30-21:00 不固定公休
粉絲團：點我 (沒什麼更新就是了XD)
LINE@：點我
蛋蛋滷味 在哪？
▲「蛋蛋滷味」位於台中科技大學門口對面「育才街」上，靠近「育才街6巷」交叉口，就是在影印店門口騎樓，在GOOGLE上直接搜尋就可以找到，柱上還有招牌呢~
▲ 因為我們想錄一集「一中夜市美食吃起來」，想把「蛋蛋滷味」列入，結果連續兩週撲空了兩次，後來決定先問看看，終於被我們吃到了~(喜極而泣)
▲「蛋蛋滷味」並非加熱滷味而是「冷滷味」，拿著盆子夾你想吃的，最後給老闆娘算錢即可。
蛋蛋滷味 菜單
▲ 菜單，種類居然有47種之外，不過還是以當天現場為準，有些熱門品項可是很早賣光的。
▲ 整盤這樣擺放看起來很壯觀，好想每一種都想吃看看，想吃夾就對了，哈哈
比較特別的有「芋粿、芋籤」、「豬舌、豬心」等，印象中都好吃，大家可以挑自己喜歡的來吃看看。
挑好之後交給老闆娘，她會問要不要辣？ 辣的會加左邊的辣酸菜、不辣的會放右邊的炒酸菜，這酸菜算是「蛋蛋滷味」靈魂了，加了之後會更提味。
今天一中美食回憶之旅，我們挑了幾種滷味來吃，有隔間肉、鴨胗、高麗菜、甜不辣、百頁豆腐、米血、芋粿、鳥蛋、大炸豆包、玉米筍，回家倒出來發現居然一大盤！
▲ 鳥蛋、鴨胗
他們家的冷滷味煮到很入味不會過鹹，帶點淡淡的甜味，「鴨胗」煮到有軟，口牙不好的長輩也能吃。
▲ 米血、隔間肉
「米血」也是有滷到軟爛，口感我喜歡，「隔間肉」切的很厚，但吃起來完全不會覺得硬柴，好吃！
▲ 高麗菜、甜不辣、大炸豆包
蔬菜的選擇不少，滷過之後味道不會太過濃郁，像「高麗菜」也還保有一點脆甜；「甜不辣、大炸豆包」也好吃。
▲ 玉米筍
炒酸菜挺好吃的，有加入糖、一點辣椒一起炒，吃起來酸酸甜甜，我覺得如果旁邊有碗牛肉麵，加一點炒酸菜也很搭，哈
▲ 「辣酸菜」因為只有我吃辣，所以請老闆娘分開包，她人很好給我挺多，哈
▲ 芋粿
「芋粿」在滷味攤很少吃到，滷到表面有滷汁的鹹甜香，咬到裡面還能吃到芋頭顆粒，芋頭控必點！
整體來說，「蛋蛋滷味」雖然不能說是最好吃的冷滷味，但他們食材用料不錯，調味上不搶味又能帶出原本的味道，加上「炒酸菜」真是點睛之筆，這次多年後再訪覺得味道也沒變，難怪他們能在一中商圈熱賣20多年，大家有機會去一中商圈一定要去吃看看~ (前題是要有開XD)
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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