文章最後更新時間: 2022-07-13 / 作者: 莎笠
沐muweichai｜今天來介紹一中美食，這家餐酒館「沐muweichai」，隱身於一中豐仁冰的巷子內，是由一位才華洋溢的香港老闆阿東主理，來這不僅能享受餐點，還能欣賞老闆的創意畫作，主打煙花女義大利麵、不是貝果及微菜沙拉，三款表現都讓人印象深刻，加上用料實在、價位親民，很適合相揪三五好友來這聚餐聊天呢，大家先來一起來看看吧~
本文摘要
本集也收錄於《全民吃起來EP02：文具店老闆篇》節目影片中
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沐muweichai
▲店址超隱密的「沐muweichai」，走進看到純白店面時讓人眼睛為之一亮，有種柳暗花明又一村
沐muweichai
地址：台中市北區育才街3巷5號 (從一中豐仁冰進去)
營業時間：週一到週四 17:00 – 21:30（最後點餐 20:30）、五六日 11:00 – 14:00 、17:00 – 21:30（最後點餐 20:30）
粉絲團：點我
沐muweichai 在哪？
▲別懷疑！「沐muweichai」就是從一中豐仁冰的座位區往內走
有處白色招牌可辨認，往右看就是「沐muweichai」了
▲店外標示的品項就是主打餐點，價位從1百初起跳，其實不貴耶
沐muweichai 店內環境
「沐muweichai」店內一樓以白色系為主，約能容納8-10席，當天採訪老闆阿東，真誠熱情，和我們分享很多經營的血淚？想知道更詳細，請搭配影片一起服用唷
接著走往地下室，氣氛更是截然不同，很適合入夜相揪好友來這喝兩杯聊是非，周邊掛滿老闆阿東的畫作，宛如是個小型畫廊，果真是才子來著，更多次受邀到國家戲劇院展出，真的是猴賽雷啊
這幅就是招牌煙花女義大利麵的意象，老闆將其化作為一個性感女郎，取名為「沐muweichai」，老闆阿東因此將她再創立成餐車品牌，目前會不定期出攤，大家可以發摟粉專就知何時會出動囉～
沐muweichai 菜單
▲「沐muweichai」菜單，以微菜沙拉、不是貝果、煙花女義大利麵三大項為主，餐點價格從100元起跳，最貴也不超過300元，實際品嚐過就知道物超所值
▲ 煙花女有點胖 259元
先從招牌煙花女義大利麵開吃！
端上桌時，被橫跨盤面神似牛排的厚切培根驚呆，聽老闆阿東說，一開始「沐muweichai」主推微菜沙拉，但在台灣人飲食下，推出義大利麵讓不吃沙拉的客人多個選擇，想不到反應超凡，越來越多人因為這盤煙花女義大利麵而來～
使用鯷魚、黑橄欖、酸豆及辣椒製作成的煙花女醬，香氣四溢，及煮到恰到好處的百味來義麵，入口先感受到麵條鹹酸有勁，尾韻辣度會再緩緩冒出，搭著厚實鹹香的培根一起品嚐，吃起來非常過癮
▲遊子的眼淚 198元
這款麵包雖神似貝果的外型，但可不是印象中充滿咬勁的傳統口感，反而比較像香港小點的『脆豬』，咬下外層超級酥脆，內層又充滿Ｑ度，搭上花生醬及煉乳，甜鹹迷人，整個牽起許多香港朋友思鄉情懷
▲微菜沙拉
選用『魚菜共生』的天然有機生菜，挑選在幼苗最具營養時就採收取用，果真吃起來格外清脆爽口，還帶些自然甜味，而生菜品項會不定期更換，每天約有六種品項
▲ 閨女愛裝蝦 259元
使用煙燻鮭魚、帕達諾起司、加入酸豆、鮮奶油調製成的白醬，滋味濃郁帶著些酸度，整碗義大利麵就算吃到最後也不顯膩，搭上8隻新鮮白蝦及煙燻鮭魚，新鮮有勁，最棒的是白蝦都幫你仔細去殼，饕客皆能輕鬆享用
▲ 紅霞初醒 120元、薔薇的誓言 120元
來到餐酒館飲品更是重點，但到訪時間還早，先選擇無酒精的雞尾酒系列來嚐鮮，老闆阿東不愧是才子，連飲品名字都特別有詩意
▲紅霞初醒，這杯宛如夕陽般的色澤，是使用柳橙、番石柳搭上氣泡水調製，尚未攪拌前有超美漸層，喝之前可以先美拍一波！喝起來甜甜的，像清爽的果汁
▲薔薇的誓言
這杯有點像無酒精的摩西多，多加入了可食用的玫瑰花瓣，除本身有薄荷葉的清香外，還多份淡淡的玫瑰花香及風味
食後總評論：
若沒有香港朋友帶路，還真沒發現一中豐仁冰後方還有餐廳！隱身巷弄中的「沐muweichai」，雖定位為餐酒館，其實中午就有營業，在充滿氣氛的用餐空間，相揪好友們前往，來趟早午餐饗宴也很適合！主推煙花女義大利麵、不是貝果及微菜沙拉，三款餐點都很有記憶點，加上價位不貴，為了煙花女義大利麵及不是貝果，我真的可以常常到訪，若有機會來一中晃晃時，很推薦繞進來好好品嚐一番及欣賞老闆的畫作唷~
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本文也收錄於：台中香港人餐廳精選 | 香港老闆帶你吃台中香港老闆餐廳，精選6間台中港式餐廳
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