文章最後更新時間: 2022-06-16 / 作者: 小剎
好先生台中 | 今天小剎來介紹台中西區美食，這家「好先生」是台中教育大學旁的私房中式料理，主廚承襲山西館老師傅手藝，推出多款江浙菜、家常菜，吃起來夠味好吃，常常一位難求，大家快一起來看看吧~ (2022.6月更新)
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本文摘要
好先生
好先生
地址：台中市西區五廊街29-8號
電話：未提供訂位需現場候位、線上訂位
營業時間：星期日、一公休
午餐時段：11:30-14:00 (13:30為最後點餐時間)
晚餐時段：17:30-20:00 (19:30最後點餐時間)
粉絲團：點我
PS：預約人數限5人(含)以下，逾時不候(遲到依現場安排)
用餐時間1小時、每人低消200元、無服務費、現金
▲ 「好先生」2022年也入選「米其林指南」雖然還沒公布是餐盤還是必比登，不過能入選也是一種肯定，恭喜啦！
好先生 在哪？停車場？
▲ 好先生位於五廊街跟四維街交叉口附近，對面就是另一家近期很熱門的吃光食堂，我們也吃過了食記之後再補上。
好先生附近停車並不是很方便，可以停在民生路上台中教育大學週邊的停車格，或是全球影城的停車場，再步行2-3分鐘就可以到了。
好先生 用餐環境
▲ 好先生門口招牌帆布還蠻好認的，進來發現桌數並不多，難怪這麼快就客滿了，目前因為人手關係沒有開放電話訂位，所以建議大家提早到現場比較不用久等，你知道的一下子客人同一時間入場，菜現點現作也是要等一波。
▲ 少人數也是可以吃的，不用擔心。
▲ 餐具跟水要自取，另外也有提供兒童椅、兒童餐具，還有幾樣簡單的兒童玩具，真是很貼心。
亞亞一來就看到車車拚圖了，飯前玩一次，吃完又玩了一次，走時還說下一次還要再來玩，哈
好先生 菜單 (2022更新)
▲ 菜單，好先生是夫妻兩人共同經營的小店，不過菜色還蠻多的，單點一道菜在150~260元之間，再加80元就可以有2道30元小菜、1碗白飯跟湯，所以人多就可以多點幾道來分享，人少也有辦法吃，口味也可以客製化調整，重點是還不收服務費，讚啦！
PS：建議先看好左邊「用餐須知」，認同再去訂位比較不會掃興喔~
▲ 小菜，我們點了2個套餐，所以會有4個30元小菜，這樣就全部都能吃到了，有滷花生、黃金泡菜、五香豆干、果香白大根，看起來都好好吃喔~(圖中為2人份，不可續)
▲ 黃金泡菜酸酸甜甜很開胃，果香白大根有淡淡柚子味，口感爽脆好吃，五香豆干醬汁都有包覆在外層，每一口都很有味道，滷花生也都有入味，一顆接一顆涮嘴。
▲ 梅林排骨 200元
會叫「梅林排骨」應該就是用了梅林醬，說到「梅林醬」據說是改良英式伍斯特醬的醬料，吃起來酸酸甜甜帶點辣，有助於化解油膩感，所以常用在排骨、牛肉上，好先生改良後吃起來已經沒什麼辣味了，保留了酸甜感，排骨炸到外酥內Q非常好吃，尤其旁邊的蔥蒜等配料鹹香好吃，超級下飯的啦！
▲ 套餐附湯，有2顆小丸子。
▲ 剁椒雞 200元
紅通通的一碗看起來就好誘人，好先生的版本是湯汁比較多的，剛好可以用來拌飯，辣度是中辣左右 (對我是小辣)，因為辣油的關係，又燙又辣吃起來真的很爽，雞肉很嫩，裡面還有吸滿了湯汁的鴨血！
大家看看鴨血，孔洞非常細小，裡面都吸滿了湯汁，一口咬下整個爆漿出來，爽啊~ 辣的蠻過癮的，老闆娘還問說是不是太辣了，我說不會啊，我還可以再吃辣一點，哈哈
▲ 枋寮吻仔魚煎蛋 120元
不清楚好先生老闆是不是枋寮人，不過枋寮吻仔魚真的是新鮮出了名的，這煎蛋就算沒有吻仔魚也很好吃，蛋煎到厚厚的，外皮微微焦酥，裡面還是嫩的口感，一口咬下還能吃到吻仔魚的香氣及一點點口感，因為它太小了很容易被忽略，特別找一隻拍給大家看，哈
2訪食記
▲ 乾炒香辣排骨 220元
看到好先生粉專上公告，11月更新菜單，我們立馬又去報到了，呵~ 新菜單有新增幾道新菜色，我們這次都點新菜來吃看看。
這道有加入花椒、蒜頭、辣椒一起爆炒，排骨鹹香好吃，炸過再炒的口感有一點像「梅林排骨」，但調味完全不同，吃的時侯會吃到花椒顆粒，有些人還蠻喜歡花椒在口中爆烈的感覺，辣度雖然寫是2條辣椒(中辣的意思)，但我個人覺得只有小辣而己，挺下飯的！
▲ 蔥燒雞 220元
這道就沒有辣味了，雞肉吃起來還蠻嫩的，中間還有鳥蛋耶~ 底下的醬汁也很適合拌飯，天啊~ 我的低醣計畫又破功了XD
▲ 媽媽味炒蛋 100元
據說這道原本是他們的員工餐，炒蛋中有加入醬油，簡單的調味就很好吃了，鹹度不會很高，單吃也很OK。
▲ 套餐飲料是冬瓜檸檬，喝起來酸酸微甜，挺消暑。
▲ 羅氏秋水茶 30元
流傳70年的羅氏秋水茶也是台中另一特產，現在也能在「好先生」喝到囉~
食後總評論：
整體來說，好先生雖然是兩人小店，但仍有大餐廳的堅持，食材跟油都是用有一定等級的，用餐起來更放心，菜色吃起來都很夠味而且不會很油膩，升級套餐之後飽足感就很夠了，下次想再去吃其他菜色，避風塘蝦球、蒼蠅頭、獅子頭之類的，想到口水又要流下來了XD
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