文章最後更新時間: 2019-06-08 / 作者: 小剎
大師兄銷魂麵舖台中店 | 喜愛吃辣的台中鄉親照過來，大師兄銷魂麵舖的第四店分店【大師兄銷魂麵舖台中店】將在6/8開幕，大氣、獨棟的文青系店面就座落於美術館周邊，屆時不僅有日賣500碗的銷魂麵，搭配麻辣湯、麻辣鴨血、豆腐等套餐，快來看看小剎的搶先報~
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本文摘要
大師兄銷魂麵舖台中店 影片
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大師兄銷魂麵舖台中店 停車場
大師兄銷魂麵舖台中店
地址：台中市西區五權一街116號 (近美術館)
營業時間：11:30-14:30 ; 17:30-21:00
粉絲團：點我
官網：點我
PS：低消為一份套餐，不提供打包、只收現金、無10%服務費。
▲ 週邊並不好停車，建議開車的朋友可以停在五權西路跟美村路交叉口的「times停車場」，再步行1分鐘即可到餐廳，仔細一看原來是榙比歐卡Tapioca原址(更早是旅沐歐得)，整棟外觀走白色系，搭上木質裝潢，相印著銷魂麵舖寶藍色的暖簾，整體清新有質感，視覺上也更寬闊。
大師兄銷魂麵舖台中店 用餐環境
▲ 我們6/6中午11點25分到現場，前面已經排了大約10組客人，大家消息都好靈通啊~ 11點半一到，就開門接客囉~
▲ 對了，附帶一提，他們廁所就在照片左手邊「銷魂麵鋪logo」的後面，不過這麼大的餐廳居然只有男女共用一間，確實不太夠用啊！
▲ 目前只開放一樓，左右兩區加起來座位數不算多，大約30席左右而己，用餐時間限制為50分鐘，如果排不到第一輪就要等一下，目前狀況如果你11點到現場排隊，很有機會可以排到第一輪！(應該啦，沒排到不要怪我XD)
▲ 因為外面太熱了，所以開放大家到店內排隊，記得先跟店員登記，之後會叫號。
▲ 二樓還沒開放，店員說未來會不會開放還沒決定。
▲ 檸檬水要自取，兩個醬料是白醋及烏醋。
排到嫑嫑的！
門口排完一輪之後，點餐也要排隊，小剎建議大家可以先把本篇文章轉分享給你同行夥伴，大家先選好要點什麼，一進去就可以馬上點餐、會省下不少等待時間！
大師兄銷魂麵舖台中店 菜單
▲ 菜單，字真的挺小的，記得把照片放大看看，基本上有「麻辣」跟「清燉(不辣)」兩種，所以就算不吃辣也是OK的喔~ 每份都是像照片中的套餐，有麵、有湯跟一份鴨血、溏心蛋。(無法單點麵或是湯)
▲ 如果不吃蔥、不吃辣記得在菜單上註明一下，另外也有無牛肉的選擇，但湯底還是有牛油，所以完全不吃牛的朋友可能要PASS了~
櫃台帥哥說開幕活動幫他們打卡分享就送銷魂辣油，然後再招待我們喝飲料，真是人帥心又好跟我一樣，哈
▲ 6/5-6/11 只要消費打卡就送銷魂辣油 (一份套餐送一包)。
▲ 麻辣半筋半肉湯+銷魂麵 280元、麻辣老豆腐 60元
每份套餐都是用托盤上桌，有麵、湯、沾醬跟鴨血，麻辣老豆腐是我另外點的。
▲ 麻辣半筋半肉湯
麻辣湯喝起來辣中帶麻不會死鹹，味道有調整到可以喝的狀態，我個人覺得是小辣左右，另外麻辣湯裡的「半筋半肉」就是牛肉片跟牛筋，牛肉片吃起來像是雪花牛之類的，吃起來有一點筋但不礙口。
牛筋滷的不錯，軟Q軟Q非常好吃！
沾醬是帶點微酸的，如果覺得很辣的人可以沾醬後一起吃就不會那麼辣了。
再來試試名字取的很威的「銷魂麵」，本身就是帶點微辣，麵條口感像是拉麵一樣非常Q且吸汁，還有加入油蔥來提味，單吃就已經很有味道了，裡面還有無調味的溏心蛋。
鴨血有兩塊煮的剛剛好，吃起來非常嫩，孔洞也非常細小。
▲ 麻辣老豆腐 60元
另外點的老豆腐，第一塊吃起來覺得不夠入味，大家看斷面秀(上圖)裡面還是白白的，只有外層泡在湯汁裡的部份才有味道，我不信邪再吃第二塊看看(右下圖)，結果還是一樣XD
▲ 清燉半筋半肉湯+銷魂麵 280元
清燉就是不辣的版本了，亞亞跟J女神吃這碗，湯色白濁感覺是牛骨湯來的，喝起來有牛味帶些甜味，好喝耶！其他牛肉片、牛筋都跟麻辣湯一樣。
▲ 烏龍茶 40元、大師兄烏梅汁 60元
烏龍茶比較普通，大家還是喝烏梅汁好了，烏梅汁不會很甜，如果怕辣的人可以點來解辣用，哈
食後總評論：
整體來說，大師兄銷魂麵舖台中店確實還不錯吃，讓我想起另一家也是台北來台中展店的麻膳堂，不過麻膳堂的麻辣是偏麻的那種，我個人覺得不那麼耐吃，而大師兄銷魂麵舖台中店的麻辣是又香又辣的那種，辣度也不會像太初那麼辣，比較起來還是喜歡大師兄的麻辣口味，他們不愧還開了另一家「大師兄麻辣鍋」。
優點講完來講講缺點，第一、店內冷氣不夠涼，雖然有開冷氣+電風扇，我們坐在門口進來的那一區，覺得外面的熱度還是一直襲來，而且還有在店內排隊等待的客人，就是一邊吃麵一邊流汗的狀態下吃完的XD
第二、這麼大間餐廳居然只有一間廁所，而且還是男女共用一間，所以連上廁所也要排隊，我覺得至少要男女分開，各一間才會夠啦~
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