夜市爌肉飯 | 彰化美食一天只賣2.5小時的超人氣限量爌肉飯晚來就吃不到啊！

彰化美食旅遊 2018-02-03

文章最後更新時間: 2018-04-20 / 作者: 小剎

夜市爌肉飯 | 說到彰化美食外地人的第一印象都是「肉圓」，但在地人可不是這麼認為的，因為「爌肉飯」才是他們的最愛，到底有多愛呢？彰化人可是從早餐、午餐、下午茶、晚餐跟宵夜都要吃爌肉飯的耶，真是太愛了吧，今天小剎要介紹這家就是彰化人的下午茶「夜市爌肉飯」，人潮可是多到爆炸！(2018.02重新編排)

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夜市爌肉飯

地址：彰化縣成功路10號

電話：04-7287567

營業時間：下午03:30~06:00 (賣完為止，看運氣)

夜市爌肉飯已經有40多年的歷史，中間經過一次搬遷，從永樂市場搬到現址，現在是第二代接手，生意依舊是強強滾，營業時間是下午3點半到6點而己，僅僅只有2個半小時，位於成功路上，我心想說今天下雨應該不會有這麼多人吧？

沒想到等我到了一看，天啊，人已經排到馬路上了，真是失策啊！

一開始還不知道是該排隊還是做什麼？老闆忙著出菜也沒空跟客人聊天，看到上面掛著「請取牌」，原來排隊規則有些改變，大家要看清楚喔~

以前老顧客都是找到位子坐下來再點，但現在不管是內用還是外帶，都必需要拿號碼牌，等叫號之後，再去說你要點什麼，這樣有點小麻煩，但比較公平一點，畢竟數量有限，外帶還只限3份，大老遠跑到這裡就是為了吃這一碗傳說中的爌肉飯嘛~~

我到的時侯才3點44分，只過了14分，沒想到領到了25號 然後我聽到才弄到3號而己，還有22號要等orz 不過後來聽朋友們的經驗，這真的算還好的了XD

老闆夫婦，一個弄爌肉飯，一個弄麵類及湯，還有另外兩位員工負責上菜及打包外帶

夜市爌肉飯菜單

▲ 菜單

爌肉飯、雞腿飯都是大家必點的，其他也有乾麵，不過排那麼久還是先吃必點的吧~

等了20幾分鐘終於輪到我了QQ

▲ 爌肉飯 45元

可能是太忙了，他也沒問我爌肉是要肥的還是瘦的，結果剛好來個半肥半瘦，哈

仔細一看就可以發現彰化的爌肉跟台中的爌肉有些許不同，第一就是滷汁顏色，台中的都會比較深，彰化的就會比較淡色，而且味道吃起來也沒麼鹹，如果再仔細慢慢品嚐的話，還能吃出蔗糖的甜味

爌肉整個滷到軟嫩，瘦肉部份也不會柴，果真名不虛傳！

他們家的飯還挺好吃的，蠻有彈性的，聽說用的是「池上米」，吃起來有點黏又不會太黏，淋上滷汁之後，油香油香的，很涮嘴啊~

一口爌肉就扒了好幾口飯，真是挺好吃的~~

▲ 雞捲湯 20元

就說彰化很多雞捲了吧，連湯也有，呵呵

值得一提的是這個湯頭是柴魚湯頭，挺好喝的耶~~

食後總評論：

1) 爌肉飯雖然很香，爌肉也很好吃，但以台中人的口味來說還是「偏淡」之前吃「泉爌肉飯」也是同樣感覺，我都要加辣椒醬才覺夠味，哈

2) 除了爌肉飯之外，其他沒有什麼小菜可以配，有點小可惜~~

3) 推薦菜色：爌肉飯

◎ 適合：2~4人、朋友、家庭聚餐、外帶

◎ 不適合：無

◎ 推薦度：★★★ (可以一試)