文章最後更新時間: 2020-03-04 / 作者: 小剎
老牌羊肉 | 沒想到霧峰食記一出，受到這麼多鄉親的好評及回應，有些人說那是他們從小吃到大的，還提供給我不少他們愛吃的店家名單，好的！大家的心聲我都聽到了，小剎今天就繼續介紹下去囉~~
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老牌羊肉
老牌羊肉
地址：台中市霧峰區樹仁路25號
電話：04-23300120
營業時間：AM 11:00～PM 22:00
在霧峰樹仁路上已經是幾十年的老店了，雖然現在是夏天但也是天天客滿，非常厲害，快跟麻辣鍋一樣，沒有季節之分了，呵呵
廚房設在外面，有專人在負責炒菜，拿了菜單就可以去找位子坐
最妙是他的湯跟鍋類會坐電梯下來，二樓同位子也是廚房，專門在負責煮羊肉湯，餐具要自取，他也有特約停車場，走的時侯記得跟他們拿代幣
一樓的空間，裝潢蠻素雅的，這幾年有重新裝潢過，看起來乾淨許多，我們一行四人，沒有先訂位，很幸運的一來就有位子坐，如果再晚一點就沒位子了，如果你人太少，也有可能會跟別人併桌~
二樓也有座位，也是一下就客滿了，磨石子的地板很親切，感覺很像是在外婆家吃飯。
菜單，羊肉爐是招牌菜色，還有一些羊肉料理，像炒羊肉、羊弗、羊腳筋湯…等，一般如果只有2個人來吃的話，點一鍋羊肉爐再加白飯就吃很飽了，人多一點話就建議再多點炒羊肉、或是炒麵…等等
上面一張白色是新菜單，看來老店也是有在想新菜單的
▲ 沙茶羊肉炒飯 80元
火侯控制不錯，飯粒粒分明，口感還有一點濕潤
羊肉切薄片但仍有保留口感，沙茶味不會太重搶走羊肉味道
▲ 蔥爆羊肉
蔥放的真的很多，跟羊肉搭著吃，口感更豐富，不過總覺得應該叫他炒辣的，哈
▲ 沙茶羊肉炒麵
配料跟調味都跟炒飯一模一樣，這兩道都是外帶客常點的
▲ 炒娃娃菜 100元
本想說底下湯汁也太多了，水分都被炒出來會好吃嗎？
結果還不錯耶，他先用蝦米爆香，娃娃菜脆脆的口感，加上蝦米香挺「涮嘴」的，
一口接一口，配飯一下就吃光了~~
▲ 羊肉爐
每一桌都有一個小瓦斯爐可以加熱，上桌的時侯還要等加熱滾時才能吃，裡面除了羊肉之外，還有玉米、豆腐、蕃茄、高麗菜、香菜
經過慢慢加熱，整個羊肉湯的香味就衝出來！ 超香的，附帶一提，他們家的羊肉是塊狀帶骨帶皮的，不像溪湖羊肉爐是羊肉片，我個人覺得會更有味道，也更像岡山羊肉爐的做法
湯頭的部份有加入中藥，但不會很重，羊肉的顏色也不會很深，整體感覺就是很溫和，吃完也不會很燥熱或口渴，要一直喝飲料之類的，雖然吃完後來回家前還是有買了芋圓冰XD
帶皮帶骨的羊肉，口感非常棒！都有燉軟，還帶點QQ的，非常好吃
也可以沾醬吃，是豆腐乳加醬油膏的味道，(總覺得少一味，現在回想起來，對啦，這餐就是少了辣味啦~哈哈)
湯頭真的很棒！還可以免費加湯，真的很想一直喝，如果沒吃完可以打包，把湯包一包回去自己加料又是一鍋羊肉料理了，結果我們4個人吃好飽，這樣才花800元，真是便宜又好吃~~
食後總評論：
1) 果然名不虛傳！難怪有鄉親說想吃羊肉不用跑溪湖那麼遠，霧峰就有囉~羊肉處理的很好，完全沒有腥騷味，湯頭非常棒，喝不膩
2) 生意非常好，建議大家還是先訂位，秋冬我想每天應該都是一位難求吧
3) 如果2人的話，可以點羊肉爐+白飯一起分享，也是可以吃很飽的，不過沒有提供「麵線」好不習慣，主食類的選擇也比較少，只有白飯、炒飯跟炒麵
4) 推薦菜色：羊肉爐、炒娃娃菜、炒麵
◎ 適合：1~6人、家庭、同事、同學聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~~~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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