文章最後更新時間: 2024-07-03 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹向上市場美食，台中超人氣越南河粉「哞一河粉」最近搬新家，新址更舒服、有冷氣且採用點餐機點餐，每碗生牛肉河粉都可以客製化調整，牛肉湯頭鮮甜好喝，河粉口感滑嫩，牛肉軟嫩沾點越南海鮮醬、辣醬就很讚，大家快一起來看看吧~
本文摘要
哞一河粉 影片搶先看
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哞一河粉
哞一河粉 在哪？
「哞一河粉」以前是以快閃店形式，開在公正路156巷9號，是個半戶外的空間，夏天去吃真的是一大考驗，好在他們終於決定搬家了！
新址位於中美街、美村路一段236巷交叉口，「阿川鵝肉」的對面，是可以內用且有冷氣的空間😆
「哞一河粉」門口設有等候區，小綠牆拍起來頗有越南風情😆
哞一河粉 菜單
「哞一河粉」採取自助點餐機點餐，每個座位低消一碗河粉，有點像是拉麵店的模式。
主打「生牛肉河粉」會有牛肉70g、香菜、九層塔、洋蔥、銀芽，配料都可以客製化調整，像是可以加肉、牛肉丸甚至河粉、香菜、九層塔…等，都可以加購，客製化的程度非常高！
飲料有甘蔗檸檬、可樂、啤酒可選。
警語：未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒
可以用「現金或是LINEPAY」付款，很方便耶！
哞一河粉 店內環境
點完之後就可以進去找座位了，店內座位有三張兩人桌、其他是吧台席，裝潢還蠻漂亮的，綠牆配上木頭桌椅還有吊燈、竹簾等，比一般那種簡單裝潢的越南料理店好很多，重點有冷氣👍
戶外區也有2張兩人桌，不過中午很熱也沒人想坐這裡XD
半開式的廚房看起來很乾淨，一人負責煮河粉、一人負責弄湯跟配料，現點現煮要小等一下。
有開水可以自取，最後吃完要幫忙回收餐具。
哞一河粉 好吃嗎？
生牛肉河粉 180元
牛肉用的是「澳洲肩胛肌牛肉」，是半熟狀態，熟度可以依個人口味來調整熟度，因為湯很燙，所以牛肉泡在湯裡一下子就全熟了，所以不要光顧著聊天就忘了牛肉的存在喔，哈
座位旁邊有貼著食用說明，牛肉可依個人口味調整熟度，建議可以先喝原湯~
先來喝口原湯，是用大骨跟中藥材、蔬菜熬煮出的湯頭，湯色是偏清徹那種，喝起來鮮甜順口、好喝完全不會死鹹。
再來吃牛肉，照片中這個熟度剛剛好，帶有微微粉紅色，口感還蠻軟嫩的！
不過因為它沒有醃漬或調味，所以除了搭配九層塔或香菜之外，建議可以沾沾醬吃，每桌都有「越式海鮮醬、越式辣醬」兩種，胖胖瓶看起來很可愛，以前吃越南料理幾乎也都會提供這兩種沾醬，只是他們換成自己的包裝👍
兩種醬都好吃，建議可以都沾😆
河粉口感滑滑的，咀嚼中可以感受到它的Q度，不會到太軟或太容易斷掉，不過隨著時間會越來越軟。
吃到一半之後就可以加入檸檬汁、生辣椒來換換口味，一碗河粉有好幾種不同風味，確時好吃！
哞一河粉 食後心得
O 用餐環境比以前舒服許多
O 採用點餐機點餐、還可以用linepay
X 品項略少、只有河粉，沒有炸春捲或是涼拌開胃菜
X 建議可以增加越南冰咖啡
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