灣濃湯麵 | 台中西區美食 太泰滷味老闆新作 質感湯麵小店 「山系濃湯麵、海派濃湯麵」想吃得先排隊

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文章最後更新時間: 2024-06-24 / 作者: 小剎

灣濃湯麵 | 台中西區美食 太泰滷味老闆新作 質感湯麵小店 「山系濃湯麵、海派濃湯麵」想吃得先排隊

灣濃湯麵 | 今天小剎來介紹台中西區美食,這家「灣濃湯麵」是太泰滷味老闆的新作,不賣泰式改賣濃湯麵,白色系質感店面裝潢,這次吃到「山系濃湯麵、海派濃湯麵」都很有特色且很濃郁,套餐搭配的「楊桃芭樂豆腐、紹興溏心蛋」都很好吃,一開幕就吸引排隊人潮,大家快一起來看看吧~

灣濃湯麵 影片搶先看

灣guán濃湯麵

灣濃湯麵 | 台中西區美食 太泰滷味老闆新作 質感湯麵小店 「山系濃湯麵、海派濃湯麵」想吃得先排隊

地址:台中市西區華美街372巷3號
電話號碼:0909 648 618
營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30 (週日公休)
IG:點我

開幕日:6/12

灣濃湯麵 在哪?

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灣濃湯麵」位於華美街、忠誠街交叉口旁的「華美街372巷」裡,路口並沒有很明顯的標示,所以幫大家做個地圖攻略,就在「大醬無煙燒烤」旁邊的巷子裡,我們第一次來時候就覺得開的這麼隱密,大家到底是怎麼發現的???

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雖然是下雨但也沒有澆熄大家想吃麵的熱情,「灣濃湯麵」排隊的人潮還不少,我們11點25分到,前面已經有9個人在排隊了,

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11點30分一到,綠色大門就開啟了~~ 不得不說這個綠色選的真有質感,好看耶~

灣濃湯麵 店內環境

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灣濃湯麵」店內有兩位老闆為大家服務,他們就是太泰滷味的老闆,(我有吃過他們家滷味),一個負責內場、一個負責外場,兩個人都很親切,但也因為人手較少,所以需要耐心等候,如果趕時間的人可能就不太適合。

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開放式的廚房看來乾淨,也沒啥油煙👍

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座位不多,只有15席吧台席,整間都是白色系裝潢,再以綠色點綴,看起來就蠻不像是麵店。

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灣濃湯麵 菜單

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灣濃湯麵菜單

菜色不多,主打就是湯麵套餐有「山系、海系」兩種可選,內容有麵跟豆腐,其他還有小菜、飲料可以單點,無服務費、低消為一份麵食,人多時用餐時間限制90分鐘。

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餐具、水要自取。

灣濃湯麵 好吃嗎?

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青花椒紫蘇洋蔥 (招待)

我們 11點42分點好餐,老闆有說今天人比較多會等待比較久時間,我們說ok,等到 12點05分老闆先送來一份小菜,是「青花椒紫蘇洋蔥」,吃起來紫蘇味道還蠻濃的,尾韻才是青花椒的微麻微辣感,我覺得還不錯~

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今天我們2個人點了「山系濃湯麵、海派濃湯麵」各一,大約等到 12點21分 兩份餐點都到齊,等待時間確實長了點,希望會越來越順~

而且 11點55左右,有新客人想進來,老闆就跟他說中午的份量已經賣完了,想吃還吃不到XD

山系濃湯麵

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山系濃湯麵 360元

有麵、楊桃芭樂豆腐、紹興溏心蛋跟一小杯五葉松汁

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楊桃芭樂豆腐

沒想到豆腐也有這麼吃法?!上面的醬料居然是用楊桃、芭樂去打的果泥,還可以看到芭樂籽在裡面,我個人是覺得有點影響口感,應該要去掉比較好,吃起來是楊桃、芭樂的清香及微酸微甜,還放了「昆布鹽」來提味,是很少見的水果系豆腐吃法,我覺得很好吃耶!

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山系濃湯麵」湯頭顏色呈現像南瓜般的金黃色,喝起來有濃湯的厚度及濃郁感,一直在猜裡面放了什麼?是不是有南瓜呢? 後來問了老闆說”沒有放南瓜”,其實是以蒜頭雞湯為底,再加入多種蔬菜,所以喝起來味道非常豐富且有厚度,很好喝耶~

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裡面放了兩種肉,一種是像火鍋肉片的「豬肉片」,給了蠻多片的,口感略帶Q彈。

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另一種是有經過炙燒的「雞肉」,口感算是軟嫩好吃。

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麵條用是這種拉麵條,吃起來蠻彈牙且吸汁,口感我喜歡。




海派濃湯麵

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海派濃湯麵 360元

有麵、楊桃芭樂豆腐、紹興溏心蛋跟一小杯蝦醋

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再來試試「海派濃湯麵」,老闆應該是台中人,很懂得取名字,呵呵

這碗就是以蝦湯為基底,再加入其他蔬菜等食材,喝起來蝦味濃郁,讓我想起附近的「蝦蝦拉麵」。

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炙燒過的蝦子,還幫你去殼了,我覺得有人幫你剝的蝦最好吃了👍

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還有「魚片」口感軟嫩且無刺。

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還有一顆干貝耶~

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附的那小杯「蝦醋」是秘密武器,不是讓你直接喝的,而是吃一半時可以加入湯頭,蝦味會變的更重且帶有一點酸味,剛好可以解膩👍

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紹興溏心蛋」做的很到位,酒香味蠻濃郁的,口感軟嫩,蛋黃還是半液狀,好吃耶!

灣濃湯麵 食後心得

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開幕日送的氣球花束,若是「山系跟海系」要選一個的話,我覺得更喜歡海系囉~

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