奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

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文章最後更新時間: 2023-11-16 / 作者: 小剎

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

奎人豬排 | 今天小剎來介紹台中炸豬排長生塩人拉麵新品牌奎人豬排」悄悄開幕了,是炸豬排專門店,只有「厚切豬排飯、豬排清湯泡飯、豬排湯咖哩飯」三種主食,炸豬排有用低溫舒肥處理過,外酥內嫩非常好吃,店內座位不多,記得早點出門,大家快一起來看看吧~

奎人豬排

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

長生 奎人豬排

地址: 台中市西屯區河南路二段556號
營業時間:12:00–14:30, 16:30–20:00
電話:0926887439
粉絲團:點我

開幕:7/17

奎人豬排 可以訂位嗎?

奎人豬排 可以外帶嗎?

奎人豬排 在哪?

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

長生塩人拉麵新品牌奎人豬排」位於河南路二段、台灣大道三段交叉口,開車的朋友可以停在對面的「秋紅谷停車場」,離自家的「長生塩人」只有71公尺,走路一分鐘就可以到了,剛好可以當午、晚餐一次解決,哈哈

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奎人豬排 店內環境

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

奎人豬排」跟「長生塩人」一樣沒有開放預約訂位,只能現場排隊,門口有菜單可以先看,萬一客滿時服務人員會出來幫你登記名字及電話,建議大家可以早點去比較不用排隊喔~

我們 下午5點半到時很幸運可以直接進店,吃完出來時人已經排隊到馬路了XD

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

奎人豬排」跟拉麵店做的是一樣的配置,只有8張吧台席,都是高腳椅,對小朋友來說稍微沒那麼友善,不過亞亞現在長大長高了,坐這個完全沒問題😆

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

就是靠近冷氣這邊的座位會比較冷一點,記得帶外帶喔~

另外牆上可以掛衣服或是輕一點的包包。

奎人豬排 菜單

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奎人豬排菜單

菜單品項只有3種主食,「厚切豬排飯、豬排清湯泡飯、豬排湯咖哩飯」都是以豬排為主食的,可選肉量激量或是加飯,另外小菜有炸豆腐及醃蘿蔔。

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水可以自取。

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桌上有辣椒粉、黑胡椒粉可以加。

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黃金炸豆腐 90元

炸豆腐先來就先吃吧~  廚房內部我就不拍了,因為都是吧台座的關係,可以很容易的看到他們的備餐過程,發現湯鍋、爐具等都很乾淨(有可能是新開的關係),炸物方面使用可以定時的油炸機來製作,時間一到濾網就會自動升起,這樣也安全及省力,也能知道炸物都是現點現炸的喔~

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黃金炸豆腐」咬開發現是蛋豆腐,外皮只有一點微酥ん建議在不會燙口的狀況下趁熱吃,外酥內嫩很好吃。

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今天我們三個人來吃,剛好3種主食一次點滿,直接制霸啦!哈哈哈

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厚切豬排飯 150元

每份餐都有5片炸豬排,中間使用的梅花豬是先用低納舒肥製作,客人點餐之後再現炸,豬排炸到金黃酥脆,咬下去卡滋卡滋的,梅花肉有瘦有肥吃起來完全不乾柴,還帶有一點Q彈

喔對了!一般會在豬排上淋上豬排醬,但亞亞不喜歡淋醬食物 (除了蕃茄醬薯條),所以我請師傅不要淋醬在豬排上,這樣就可以吃到最酥脆的口感。

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底下的白飯有先淋上醬汁,鹹甜鹹甜有點像鰻魚飯那樣,米聽說用的是帶有一點芋頭香的三好米,不過加了醬汁是沒有吃出來,但飯是煮到有Q度的,還有滑蛋可以搭配,我覺得挺好吃!

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肉激量 35元

如果覺得炸豬排吃不夠,可以再加點!「肉激量」是另外裝盤送上來,大家看看那個斷面,油脂不會太多太肥,而且先利用舒肥方式前處理過,不需要很久就可以起鍋了,熟度是剛剛好。

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請師傅幫我們淋醬,一吃就是熟悉的伍斯塔醬的味道,濃郁且帶點微酸,吃起來也有解膩效果。

豬排清湯泡飯

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豬排清湯泡飯 180元

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第二款是清湯泡飯的做法,這個湯跟他們「長生塩人」的拉麵基底是一樣要熬8小時的,金黃清澈的湯頭喝起來濃郁中帶點清甜,還蠻好喝的~

旁邊有他們自己烘烤的乾蕃茄跟生菜葉裝飾,也是可以食用的。

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為了不讓豬排被湯汁弄濕,他們把飯壓成小山丘,豬排就放在山頂上,哈哈

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再來一口湯泡飯,鹹鮮的湯頭配上Q彈的三好米還蠻好吃的,店員說他們為了要搭湯咖哩及湯泡飯,有把米飯煮的比較Q一點,這樣搭起來才不會太軟~

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

外酥內嫩的炸豬排除了單吃,也可以加點辣椒粉再吃。




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對了,如果你吃不夠快的話,就會變成粥了XD

ps:我有問:「湯能不能另外放?」答案是不行,也不能再加湯😂

豬排湯咖哩飯

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豬排湯咖哩飯 190元 (中辣)

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最後來試試「豬排湯咖哩飯」,注意它是湯咖哩,不是咖哩,所以湯汁會比較稀一點,不過不失濃郁味道,是多種辛香料及高湯融合而成,很香喔~

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

奎人豬排 | 長生塩人拉麵新品牌 低溫舒肥好吃炸豬排 推「厚切豬排飯、豬排湯咖哩飯」

濃郁咖哩香中帶一點微辣 (我點中辣),敢吃辣的人可以直接挑戰大辣,白飯想說這麼多可能吃不完,但因為咖哩太香了,結果一下子就吃光光,好爽!

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奎人豬排 食後心得

整體來說,「奎人豬排」把他們製作拉麵的精神套用在炸豬排上,有別於一般的炸豬排店,以炸豬排為主變化出豬排飯、湯泡飯、湯咖哩等吃法,三種都好吃,大家可以點來吃看看,平日用餐時間就蠻多人排隊的,建議可以提早出發或是等離峰時間囉

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評分者:小剎
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