文章最後更新時間: 2023-07-29 / 作者: 小剎
百川酒場 | 台中新開居酒屋，我們的愛店「百川日本串燒」開新店了，「百川酒場」傳承日式職人精神，推出日式串燒、生魚片、握壽司、炸物、還有本店沒有的「雞湯關東煮」，當然還有我最愛喝的「三得利生啤酒」，是草悟道附近朋友聚餐、姐妹約會的好選擇，大家快一起來看看吧~
警語：未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒
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本文摘要
百川酒場
百川酒場
地址：台中市西區中興街130號
營業時間：17:30–00:30 (週一公休)
電話：04-23028889
粉絲團：點我試營運優惠：7/11~7/16 三得利生啤酒 買三送一。
百川酒場 可以訂位嗎？
百川酒場 營業時間？
百川酒場 在哪？ 停車場？
「百川酒場」是百川日本串燒、万作酒場旗下新品牌、剛好是各取兩字來命名，位子就在「公正路、中興街」交叉口附近，就在市民廣場旁邊，開車的朋友可以跟我們一樣把車停在「草悟廣場停車場」，再步行5分鐘即可到餐廳，當然，如果你今天有想小酌的話，建議還是搭乘大眾交通工具再前往喔~
「百川酒場」走的是日式居酒屋風格，從店門口高掛的燈籠及陣陣炭烤香味就能感受到濃濃的日本味，門口也設有幾張高腳桌，吹著夏夜晚風、跟三五好友小酌聊天，也是件很幸福的事啦~
百川酒場 店內環境
「百川酒場」除了戶外用餐區之外，店內有規劃一、二樓的用餐區，一樓是吧台席，可以近距離看到師傅精湛的刀工還有炭火串燒的烤功，蠻適合跟姐妹約來聊天，一個人來也很OK！
二樓的座位就比較多了，最多可以坐36席，沒有包廂，不過可以包場辦聚餐活動 (低消3萬元)。
裝潢上延續一樓日式風格，看著富士山一邊吃串燒更有fu~
三得利啤酒 神泡達人認証店(預定)
三得利啤酒 神泡達人店認證
在日本已經成為頂級生啤的唯一保證，以秘密客訪店的方式獲得日方認証，「百川日本串燒、萬作酒場」連續幾年都有獲得認証，傳承優良血統的「百川酒場」當然未來也是，所以大家來這裡一定要試試喔~ (有興趣的可以看看之前文章)
「三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S」也是我最愛喝的啤酒，推薦大家一定要試試。
警語：未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒
「百川酒場」還有日本酒、清酒、啤酒、水果酒等，最棒是酒杯有冰過喔👍
百川酒場 炭火串燒
很多熟客都知道「百川日本串燒」的「串燒」一直是一大經典，他們家做的是炭火串燒，師傅除了會串、會烤之外還要會控制炭火溫度，一不小心就容易烤焦或是過熟，而且比外面電烤箱式的串燒多了一段炭香味。
最後還有塗醬時間，如果你有烤過肉就知道，一開始就塗醬的話很容易焦掉，所以他們都是最後塗醬，而且也會反覆塗醬才會入味，不要看它是個小料理但其實裡面有大大學問！
「百川酒場」的師傅都是從「百川日本串燒」嚴格挑選而來的，有著深厚的功力，真是太棒了~
百川酒場 手機點餐及菜單
「百川酒場」採取手機點餐，入席之後掃QRCODE就可以開始點餐了，菜單也都有照片可以參考，操作上非常簡單，若有任何問題都可以請店員協助。
菜單太多頁了，我截圖幾張給大家參考，有小菜、一品料理、刺身、握壽司、串燒、炸物、關東煮…等，品項選擇很豐富，跟「百川日本串燒」 有些許不同，像是少了火鍋類的菜色，改成了雞湯關東煮，還新增了丼飯系列。
百川酒場 菜色推薦
第一次來「百川酒場」要怎麼點？
我覺得串燒是必點，可以搭配生魚片、涼拌小菜、再點握壽司或丼飯，最後再喝個雞湯關東煮就很完美啦~
胡麻豆腐時蔬 90元、佃煮栗子南瓜 90元
這兩道開胃小菜是我們蠻愛吃的，「佃煮栗子南瓜 」煮到非常鬆軟入味，連皮的部份都很容易咬開，甜甜的很好吃，「胡麻豆腐時蔬」上面放了鮭魚卵、秋葵、小魚乾來增加風味及口感，配上微酸微甜的胡麻醬，好吃又開胃。
蘿蔓海膽鮭魚卵 330元
這道也是百川的經典開胃菜，蘿蔓葉上放滿了海膽及鮭魚卵，一口咬下滿滿的海味，我眼睛都亮了起來，太爽了吧！
而且底下其實是有鋪醋飯的，所以帶有一點點飽足感。
綜合生魚片 420元
今天吃到是「鮭魚、旗魚、鮪魚、花枝、天使紅蝦」共有7片，生魚片種類可能會因為當天進貨狀況有所調整，這個可以現場再詢問一下店員，我是覺得都很新鮮好吃，完全沒有難咬的筋，配上現磨芥末、生魚片醬油，感覺就是爸爸們的愛，哈哈哈
串燒好好吃
雞翅 110元
日式烤雞翅的做法跟台式差很多，從「雞翅」就可以看出不同之處，師傅把雞翅切開之後串入竹籤中，不僅方便食用，還能讓炭火溫度更均勻的到達每一處，所以才能把雞皮烤到微微酥脆，裡面還是軟嫩多汁，不用塗醬就很好吃了！
雞腿肉山葵 110元、雞腿肉梅醬 80元
雞腿肉一份是2串，「雞腿肉梅醬」上面放了切絲的紫蘇葉、梅醬，吃起來酸酸甜甜、非常解膩。
「雞腿肉山葵」雞腿肉口感紮實帶些Q彈，上面的山葵醬是有調過的，微甜微辣我覺得也蠻好吃的。
雞腿肉起司 100元、雞腿肉明太子 100元
「雞腿肉起司 」也是雞腿肉串燒的變化口味，鋪上一層厚厚的起司，再淋上蕃茄醬，正好兩種都是亞亞最愛的口味，哈哈
「雞腿肉明太子」這道我也很喜歡，明太子醬是甜甜辣辣的味道，讓雞肉風味多了一些層次。
杏鮑菇五花肉捲 100元
這道也是推薦必點，用五花肉去包覆杏鮑菇還有剝皮辣椒，主要是靠剝皮辣椒的調味，口感也很有層次，尤其是杏鮑菇咬下居然還蠻保水的，好好吃喔~
雞腳筋(3串) 100元、豚肉番茄捲 100元
「雞腳筋」這道是限量的，要看當天有沒有進貨雞腳筋， 雞腳筋要先滷過再去炭烤，口感十分軟Q越咬越香，真的很好吃，推薦必點！
「豚肉番茄捲」算是蠻經典的串燒口味，切成超薄片的五花肉把番茄包捲起來，番茄經過炭火烤後酸味轉為甜味，一口咬下滿是番茄香氣，還有爆漿的口感，好燙啊！
醬燒牛肋條 140元
「牛筋條」口感較有咬勁，塗上鹹甜醬汁，咬下去還有肉汁跑出來，好吃耶~
櫛瓜 90元
當季的「櫛瓜」本身就很有水份及甜味，簡單用鹽調味就很好吃了。
三得利生啤酒
三得利生啤酒 140元
老實說「三得利頂級生啤酒」一直是我最愛的啤酒 (沒有之一)，我家冰箱隨時都有冰個幾罐以備不時之需，非常好喝、完全不會苦澀還有綿密的啤酒泡，一入口就覺得好放鬆、非常舒服！當然用這種專業啤酒機倒出的生啤酒更好喝，我想平常一個人就在家喝，朋友有約就到百川日本串燒喝，非常剛好啊~
警語：未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒
鹽燒松阪豬 240元
烤到表面微微焦、口感脆脆的松阪豬，配上蔥鹽、洋蔥絲，吃起來非常涮嘴，看到滿滿的蔥就是開心，呵呵
綜合握壽司
「握壽司」有生魚片跟炙燒兩種做法，像是花枝、鮪魚都有切出刀紋，不僅好看又能讓口感變的更好，從細節可以看得出師傅的用心，醋飯部份調味也剛好，不會太酸或太甜，芥末就沒有先加入，想加的人可以再自行沾用。
午仔魚(1/2尾) 180元
他們烤魚選用的魚都有挑比較小的，這樣一來可以獨享也不會爆預算，真的是愛吃烤魚的人的福音啊！
午仔魚很新鮮、烤到非常香，肉質軟嫩且細緻，擠點檸檬汁就很好吃了。
山藥明太子 160元、香酥豆腐 90元、紫蘇蝦捲 180元
「山藥明太子」這道也很多人愛，脆脆的山藥塗上濃郁的明太子醬，讓許多人克服了山藥的味道，呵呵
「香酥豆腐」炸到金黃香酥的豆腐，外酥內嫩好吃。
「紫蘇蝦捲」非常好吃，新鮮的蝦子包上紫蘇葉之後再裹粉去炸，炸到外皮金黃香酥，咬開斷面秀可以看到完整的蝦肉，看起來一捲就用了不少蝦肉，再沾蘿蔔泥醬汁一起吃，會更加清爽。
紅蝦干貝蟹膏鮭魚丼
甘蝦鮭魚卵丼 220元、紅蝦干貝蟹膏鮭魚丼 420元
「紅蝦干貝蟹膏鮭魚丼」沒想到串燒店的生魚片丼飯做的如此有水準！
有厚切的鮭魚生魚片、炙燒干貝，天使紅蝦炙燒後中間放入蟹膏，再配上啵啵的鮭魚卵，真的是很邪惡的組合，底下的醋飯不會很甜或太酸，拌入生芥末一起吃，是個飽食的好選擇。
不想吃那麼飽，那「甘蝦鮭魚卵丼」就是一個好選擇，「甜蝦」味道甜甜的帶點淡淡淡的海味，配上啵啵的鮭魚卵，沒想到幸福來的這麼簡單！
牛五花月見丼 280元
不吃生魚片丼飯的人，他們也有熟食丼飯可以點。
醬燒的牛五花肉片配上一顆半熟蛋黃，鹹香中帶點甜味的滋味，這就是要扒飯的節奏啊！
綜合關東煮
綜合關東煮 240元
新推出的「關東煮」沒想到是雞湯口味的，每天用蔬菜、雞骨熬煮的雞湯，喝起來濃郁且溫潤，感覺就是熬了很久的功夫湯，裡面的料基本上是固定的，會有火鍋料、豬丸子、菜頭、豆腐、蔬菜等。
湯好好喝，不知道能不能續湯？
「菜頭」煮到非常軟爛且入味，我們都很喜歡，「花枝天婦羅」也有特別調過，裡面吃得到花枝的顆粒及口感，另外讓人驚豔的是「豬肉丸」，是師傅手工製作而成，尤其喝酒完吃上一碗雞湯關東煮，真的是暖心又暖胃， 太讓人回味啦~
食後短評
整體來說，「百川酒場」延續了優良傳統，雖然是新開幕，不過食物餐點、服務都有一定水準，串燒也很好吃，生啤酒更是沒話說，消費下來也不會很貴，看來宵夜又多一個好選擇，父親節快到了，快帶爸爸去喝啤酒吃串燒吧！
台中新開居酒屋，最後感謝「百川酒場」的邀請，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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