文章最後更新時間: 2022-12-28 / 作者: 小剎
台中餐車美食又一發！「林家臭豆腐」是最近很紅的神秘餐車，每次一開賣就會造成排隊貪食蛇！購買方式很有難度，只能靠加入私密社團才能知道他們開賣地點，臭豆腐又脆又臭，泡菜給的超多，多到很像買泡菜送臭豆腐，本篇是完整購買攻略，大家看完一起追起來~
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本文摘要
林家臭豆腐
林家臭豆腐
地址：餐車型式，開賣地點請見私密社團
營業時間：下午3點半開始~下午7點或賣完
電話：無，以社團留言為主。
社團：點我
因為無法預訂、也沒有固定販賣地點及時間，購買難度算是挺高的，不過沒關係小剎已經幫大家探好路，看完本篇攻略包你買的到！讓我們先來了解一下購買方式。
林家臭豆腐 可以預訂嗎？
林家臭豆腐 怎麼買？
林家臭豆腐 怎麼買？
「林家臭豆腐」是以私密社團為經營手段的台中神秘餐車，我會知道還是因為J女神爸爸之前在中秋節聊天時聊到，餐車本身主要出沒在大里，但有各地朋友許願並且有適合地點的話，老闆就會找時間開去擺攤，
1. 加入 「林家臭豆腐私密社團」才有辦法知道餐車地點，而且很多時候是出發前一天才會公布，所以還要鎖定才不會錯過XD
2. 依照時間提早去現場排隊，每團都會有規定每人購買數量，有時是3份、有時是6份。
林家臭豆腐 實際購買心得
「林家臭豆腐」社團公告9/13會來北屯，聽說非常難得來北屯，我第一次買當然要把握機會，我把車停在附近的停車格，遠遠的就看到排隊人龍及餐車，那時是下午3點25分，等等我再分享我到底等了多久😂
表定時間是下午3點半開賣，怎麼大家這早就來排隊了，我排到第10組，大家怎麼都這麼早來，果然都熟門熟路，呵
在大太陽等臭豆腐真的是件很痛苦的事，因為又熱又想吃，終於輪到我了，老闆問我要幾份，本來只想買2份，後來等很久覺得只買2份好像有點可惜，所以就點了3份XD
只見老闆熟練把臭豆腐下鍋油炸，他沒有先炸起來放，都是現點現炸，這是酥脆的秘訣，炸完會放在網上瀝油再裝盒，裝盒時會灑上蒜汁、醬汁、辣椒醬，再放上一大堆泡菜才算完成。
轉頭一看怎麼排隊人龍已經這麼長，就像排隊貪食蛇一樣XD
路過的車子也都放慢速度在看我們在排什麼？哈
我總共排了45分！！
我一個人來買，不太方便馬上拍照，所以決定先衝回家再拍！
林家臭豆腐 好吃嗎？
一打開發現我的臭豆腐呢？ 我不是買臭豆腐，老闆怎麼給我3盒泡菜XD
泡菜也給太多了吧~ 泡菜多到很像買泡菜送臭豆腐😆
臭豆腐 一份55元、3份150元
泡菜是直接放在臭豆腐上面，再蓋上蓋子，所以回到家再吃稍微有點變軟，有點可惜！
我找到一塊沒有碰到泡菜的，口感果然超酥脆，而且不會刮口，臭味還挺臭的，我整台車都臭了，坐電梯上樓時深怕遇到鄰居，呵
外層酥脆，裡面軟嫩，醬汁也不會死鹹。
再來吃一個完全體的試試，就是把泡菜都塞到洞裡，吃起來有外皮的酥脆，還有泡菜的脆口，泡菜吃起來酸酸甜甜，解膩又開胃，真的挺好吃的！
PS：現在有提供小黃瓜了
你也想吃一口嗎？(我好壞😆)
林家臭豆腐 可以更好吃的秘訣
身為美食評論家及行銷課程講師，還是要說一下缺點及改進方法！
一、泡菜給的很大方，多到差點吃不完，是優點同時也是缺點，因為泡菜會出水，會讓剛炸好的臭豆腐變軟，影響口感，而且最後都變成泡菜味了XD
二、臭豆腐加上泡菜體積太大，加上盒子太小，無法完全蓋住，造成湯汁容易流出，整個袋子底下都是汁。
三、辣椒一點也不辣，我自己加了死神辣椒才夠味，哈
建議大家可以自己帶盒子或袋子去裝泡菜，把臭豆腐跟泡菜分開放就可以解決以上問題。
如果未來有打算擴大經營的話，建議可以像「正東山肉圓」一樣改成圓盒裝，蓋子再剪個洞就不怕會悶軟，泡菜另外用袋子先裝好，也可以減少一點製作等待時間。
後來發現當天居然「下午5點11分」就公告賣光了，算起來開賣不到2小時就賣光了，讓不少還在上班的人發出哀嚎XD
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