文章最後更新時間: 2023-11-16 / 作者: 小剎
俞記巴生肉骨茶 | 今天小剎來介紹台中肉骨茶，「俞記巴生肉骨茶」是馬來西亞巴沙人老闆所經營，之前只有網路經營，現在終於有自己的店面了，「肉骨茶」是中藥味那種，湯很好喝，還有台中少見的「乾式肉骨茶」醬色濃郁且排骨超入味，一吃停不下來，根本白飯小偷！台中馬來西亞料理大家快一起來看看吧~
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本文摘要
俞記巴生肉骨茶
俞記巴生肉骨茶
地址：台中市西區西屯路一段170號
營業時間：11:00–14:00, 17:30–21:00 (週二公休)
電話：0973292961
粉絲團：點我開幕日：7/7
俞記巴生肉骨茶 在哪？
「俞記巴生肉骨茶」位於西屯路上，靠近「文化街」的交叉口，離「潮州羅燒酒雞」非常近，我查了原址以前就是「潮州羅燒酒雞」的第二用餐區，呵
開車的朋友可以停在「珺翊停車場」再步行3分鐘即可到餐廳。
俞記巴生肉骨茶 店內環境
「俞記巴生肉骨茶」是今年7月才新開幕的店家，老闆是道地的馬來西亞巴生人，之前是一邊上班、一邊販售肉骨茶，還曾在「麵吉祥」客座過一段時間，現在終於有自己的店面了，是由老闆一人為大家服務，所以人多時要有耐心等候喔~
「俞記巴生肉骨茶」店內大約10幾個座位，以兩人桌為主，人多可以請老闆幫你併桌。
原來老闆也是中國古拳法傳人😆
俞記巴生肉骨茶 菜單
俞記巴生肉骨茶菜單
因為一人作業的關係，只有「肉骨茶、乾肉骨茶」兩種，都有附白飯、油條，飲料放在冰箱裡可以自取，吃完最後再結帳即可。
飲料、也有一些酒精性飲料耶~
警語：開車不喝酒、未成年請勿飲酒
餐具、醬料、冰水可以自取。
醬料有醬油、生辣椒(有辣，愛吃辣必拿)、蒜末。
俞記巴生肉骨茶 好吃嗎？
肉骨茶
肉骨茶 250元
是個人套餐型式，會有肉骨茶、白飯、油條，跟老闆贈送的小菜，吃完要幫忙回收餐具，沒收服務費。
「肉骨茶」是用瓦煲盛裝，上桌時都還在沸騰、冒煙狀態，保溫效果挺好，冷氣房中不會很快冷掉，肉骨茶聞起來非常香，裡面有大塊的排骨、豆皮、豆腐、蔬菜。
肉骨茶湯頭不是胡椒味那一派的，所以喝起來不會嗆辣，有中藥味、帶點肉香，很順口的湯頭，很好喝耶~
裡面的排骨還蠻大塊的，肉已經燉煮至入味及軟爛，輕輕一夾就可以從骨頭上取下來了，單吃已經有味道了，可以再沾醬吃。
「油豆腐」吸飽了湯汁，一咬下去湯汁就從孔洞中噴出，好吃！
白飯有放上油蔥酥，除了直接吃，我覺得也可以像吃咖哩一樣，用湯匙挖白飯去沾湯汁一起吃，也很好吃喔~
乾肉骨茶
乾肉骨茶 280元
「乾肉骨茶」是馬來西亞巴生市流傳的吃法，肉湯中會加入乾辣椒、魷魚乾、黑醬油等一起炒，會炒到醬汁收乾，醬色看起來非常誘人，香氣逼人啊！
除了有主菜、白飯、油條之外，還附一碗肉骨茶湯。
「乾肉骨茶」看起來有點像我們滷豬腳、也有點像最近流行干鍋的吃法，第一次吃到覺得很新奇！
豬肋排吃起來有點像那種BBQ豬肋排，肉有先燉煮過再去炒，所以不只醬色漂亮，還非常入味，太好吃了吧！
最棒就是那個黑醬汁了，是馬來西亞那種黑醬油，老闆說像「廣東老抽」顏色很深但其實不會死鹹，炒過乾辣椒之後帶有一點辣味，「油條」泡在湯汁一陣子再吃也蠻好吃的，我更喜歡淋在白飯上一起吃，根本就是白飯小偷啊！
辣度對一般人來說算是小辣，如果想吃辣一點可以跟老闆說你有吃過、想吃辣一點，他就會幫你做辣一點，會更好吃喔~
還有放入「豬腳」，香Q、油亮的豬腳也非常好吃。
附湯是比較濃的「肉骨茶原汁」，其實跟「肉骨茶(湯)」的一樣，但因為沒有加其他配料，所以喝起來要更濃郁一點。
俞記巴生肉骨茶 評論
整體來說，「俞記巴生肉骨茶」老闆就是巴生人，做的是馬來西亞道地口味的「肉骨茶」，尤其「乾肉骨茶」第一次吃到就愛上了，味道濃郁好吃讓人一口接一口，連聊天都不想聊了😆
我問老闆說「乾肉骨茶」還可以加入其他配料嗎？ 我是想說如果像「干鍋」的吃法，加些蔬菜、火鍋料或是泡麵是不是也不錯？
他說巴生那邊是有人加豆皮，也有人放內臟類的食材，不過他個人不愛內臟，所以就沒加了，總之不用飛馬來西亞就能吃到，有機會去試試看囉~
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吃完還可以去雙江喝飲料續攤喔~
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