文章最後更新時間: 2022-04-19 / 作者: 小剎
萬客什鍋青海店 | 台中超人氣石頭火鍋「萬客什鍋青海店」在經過好幾個月重新裝潢之後，10/28開始試營運，不僅裝潢超漂亮，還推出新菜「濃厚酸筍土雞腿鍋、麻辣雙拚、古早味炸年糕」等，現在試營運還有「Cold Stone冰淇淋」吃到飽，大家快一起來看看吧~(2022年4月更新菜單)
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本文摘要
萬客什鍋青海店 在哪？
萬客什鍋青海店
地址：台中市西屯區青海路二段246-15號
營業時間：11:30–04:00
電話：04-27086722、或「線上訂位」
粉絲團：點我
2022年4月「萬客國安店」也開幕了，歡迎一同參考：
■ 萬客什鍋國安店 | 台中火鍋強者插旗米平方 「送餐機器人」試營運有Cold Stone冰淇淋吃到飽！
「萬客什鍋青海店」從5/12重新裝潢一直到10/28才開始試營運，一開幕就吸引不少老客人回流，除了現場排隊之外，現在也開放「線上訂位」了，可以訂3天內的訂位，可省下不少時間。
現場候位：每天中午11：00開始開放登記，位置以現場狀況為主，依序喊號過號重新抽立、不會電話通知。
萬客什鍋青海店 店內環境
「萬客什鍋青海店」2.0版的極簡裝潢非常漂亮，大理石紋桌面、紅色沙發木椅、銀型圓弧型天花板等等一整個很有現代高級感，中間保留了U型吧台的設計，讓老客人也能回味本店最初的感動。
對了，提醒大家一點，「萬客什鍋青海店」是採自助式點餐，如果是像我們預約開門第一輪進場的話，建議一進來就趕快劃單不要聊天，劃完單就去排隊結帳點餐，餐點是依照結帳順序出餐的，像我們是11:32進來、11:56才上完菜，這個小細節給大家參考。
坐U型吧台的話就可以體驗石頭鍋現場幫你拌炒、點燒酒雞會在你面前把酒精燒掉的樂趣，如果是坐其他座位都是先料理好送上桌。
「萬客什鍋青海店」2.0版中多設置一個飲料區，試營運期間有提供現場調製的茶飲，其實我還有看到啤酒柱，相信以後應該是會提供啤酒，呵呵
飲料冰淇淋自助吧
「萬客什鍋青海店」提供「醬料飲料冰淇淋自助吧」，飲料有檸檬梅子冰沙、蘋果醋冰沙、RO水，霜淇淋有北海道風味牛奶、楊枝甘露兩種口味可以自由取用，都是無限量供應的喔~
「檸檬梅子冰沙、蘋果醋冰沙」都不錯喝、微酸微甜很解膩，不過剛倒出來有點冰，建議可以放回溫再喝；「醬料」大部份都是常見的，有一種「蘋果腐乳」(右下圖)大家可以試試，不過我最喜歡的是沾雞肉的「胡椒鹽」，超級香！
Cold Stone冰淇淋 試營運無限供應
「Cold Stone冰淇淋」試營運期限讓你吃免驚，四種口味不定期更換，先來個兩球吧~
萬客什鍋 2022菜單
▲ 菜單，招牌是「石頭爆炒鍋、燒肉麻香鍋」系列，還有剝皮辣椒鍋、魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋、酸菜白肉鍋、川味麻辣鍋等，還有新推出的「濃厚酸筍土雞腿鍋」成功吸引我的注意，就決定是你了！
每鍋都有「附食」記得勾選，米飯跟冬粉是不需要加價的，其他還有舒肥雞肉飯、滷肉飯、瓜仔肉飯、麵線等。
「熟食」也蠻多人點的，「雲朵白糖粿、麻油炸蛋」幾乎是每桌必點的，「麻辣豆腐、麻辣鴨血、麻辣雙拚、蜜糖古早味炸年糕」是新推出的，居然也有老皮嫩肉！
▲ 飲料菜單，點鍋再點飲料有「配餐優惠」，現場買5杯送1杯。
今天我跟J女神來攻略，各點一鍋想吃的，還有麻辣雙拚、蜜糖古早味炸年糕，吃的好滿足啊~
濃厚．酸筍土雞腿鍋附蛤蠣 398元
10月新上市的湯頭，以酸筍及炸蒜頭為基底，再加入純雞油、土雞腿及新鮮蛤蠣一起熬煮，感覺就是超台式的，印象中以前好像在景區山產店才會喝到，呵~
提醒大家他們的鍋子導熱性非常好，一下子就煮滾了，就算關到最小也是會燙的，記得不要被燙到囉~
酸筍口感脆脆的，我很喜歡；酸筍的酸味都已經融入湯中，喝起來是酸爽的感覺，對我來說是挺酸的，不過喝著喝著就爽了，哈哈
「紅羽土雞腿」口感不會像肉雞那樣乾，帶有一點彈性，一上桌就已經燉煮至軟爛了，建議大家可以先吃雞肉及蛤蜊 (很新鮮)，然後多喝一些湯；旁邊有附一壺蔬菜高湯及酸筍湯，可以自己調整濃度、酸度，讓你吃到最後都還是很有味道的，這點很棒！
「土雞腿肉」沾他們附上的胡椒鹽最對味，這胡椒鹽跟一般的不同，聞起來特別香，好好吃喔~
雞滷飯 換購+25元
之前都是點「滷肉飯」，這次點「雞滷飯」來吃看看，他們家的滷肉是肥肉較多的，但都有滷到很入味且帶有Q彈口感，「雞肉」用了舒肥方式處理，口感不柴配上蒜酥香氣更讚，吃了一口之後就停不下來了XD
「菜盤」擺盤、配色都很漂亮，份量也很足夠，很有誠意！
為了節省時間，他們的「高湯」是會先給你送上一整壺，可以自由添加，不夠也可以跟他們說，菜盤也是一開始就會問你會開幾鍋，然後先送上相對應的菜盤，這點算是蠻會利用時間的。
加完湯再來煮蔬菜，蔬菜都很新鮮。
燒酒蛤蠣烏雞鍋 368元
「燒酒麻香系列」會加入米酒，可選全燒、不燒，也可以加購米酒，裡面的中藥材非常多，剛上桌就聞到有酒香、麻油氣，一整個非常誘人，湯頭喝起來很甘甜，而且加了蛤蜊之後又更鮮了，非常好喝！
我個人建議大家先喝湯不要煮料，因為這時的湯頭是最純的，酒香味濃郁，等把雞肉吃完再來煮，而且如果加湯後味道也會稀釋不少喔~
裡面放的是彈力十足的烏骨雞，如果想吃嫩一點的口感，就放久一點再吃，不管是沾胡椒鹽或是蘋果腐乳都很適合。
還有一個絕佳組合就是「麻油炸蛋」，上桌已經可以吃了，但如果浸泡在湯裡再吃，味道會更棒！
「麻油炸蛋」尤其跟燒酒系列更搭！哈哈
咬開裡面還是半熟狀態，配上滷肉飯或是雞滷飯真是太銷魂啦~~
附餐的「冬粉」吸了湯之後整個膨脹不少，J女神吃了一口就被”擊沉”了，哈哈
麻辣雙拚 68元
「鴨血」口感非常滑嫩，斷面秀可以看到孔洞非常細小，我覺得還蠻好吃的，「豆腐」從斷面秀也可以看出已經有滷到入味了，湯汁微麻微辣，記得要趁熱吃喔~
柚見蘋果春茶 配餐55元
我點去冰、少糖，茶味比較淡一點，喝起來有點像少了百香果的水果茶，少糖還是有點甜，整體還行~
蜜糖古早味炸年糕 38元
可選餐後再出，吃起來就是很懷念的古早味，以前過年回阿罵家也有吃過，沾蜂蜜倒是第一次吃到，好吃！
最後就是吃冰淇淋、霜淇淋時間了，一整個真是滿足，也飽到天靈蓋了，哈
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