文章最後更新時間: 2022-05-22 / 作者: 小剎
通庵咖哩台中 | 今天小剎來介紹台中審計新村美食，台北超人氣咖哩來台中插旗，「通庵熟成咖喱台中店」主打熟成28天的香料咖哩，香氣濃郁且帶些甜味，還有自製花椒辣油真的很香，一口接一口停不下來啊~
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本文摘要
通庵熟成咖喱台中店
通庵熟成咖喱 台中店
地址：台中市西區中興街8號
營業時間：12:00–14:00, 17:00–21:00 (週一、二公休)
電話：無
粉絲團：點我
ps：用餐時間50分鐘，現場排隊叫號進場，低消一份咖哩定食 (120公分以下幼童除外)，僅收現金。
通庵熟成咖喱台中店 在哪？
▲ 「通庵熟成咖喱台中店」位於中興街、民生路交叉口附近，審計新村正對面，應該是非常好找，吃完還可以接著去吃「白水豆花審計店」，一整個完美~哈哈
通庵熟成咖喱台中店 停車場
▲ 「通庵熟成咖喱台中店」附近有一個「公有免費停車場」，騎車的朋友可以多加利用，開車的朋友就要停遠一點了，可以停在「經國園道停車場」再步行約300公尺可到。
通庵熟成咖喱台中店 排隊攻略
▲ 「通庵熟成咖喱台中店」店內只有22席，也只開放現場候位 (無電話訂位)，大家必需自行先填單，單子就放在櫃台上，店員會依填單順序來叫號，建議如果不是差很多號的話，留在現場等叫號會比較好。
我們是平日早上11點45分左右到，現場排第2組，一開店就可以入場囉~
店員會直接問你要點什麼，所以候位時可以先看好菜單，可以再節省一些時間。
通庵熟成咖喱台中店 菜單
▲ 菜單，以定食套餐方式呈現，有雞肉、牛肉跟綜合三種，套餐附半顆溏心蛋、味噌湯、小菜，內用可以免費續咖哩醬及味噌湯一次，另外，「通庵熟成咖喱」本身設定就是小辣，所以如果不吃辣的人記得先說「不要辣」喔~
▲ 他們自製的「通庵熟成花椒辣油」，餐點裡會加，也有單獨販售(整瓶)。
通庵熟成咖喱台中店 店內環境
▲ 「通庵熟成咖喱台中店」店內弄的很像拉麵店一樣，以吧台席為主，另外旁邊有3桌兩人桌，可以看到內場人員為大家處理餐點，這種形式在咖哩店並不常見，挺新鮮的感覺！
裝潢很特別，倒掛稻穗、木頭桌椅，桌面還有一盞spotlight從上面打下來，呵呵
不一會兒時間就客滿了，人氣依舊還是很強啊~
▲ 開水、筷子、紙巾都放在桌上可以自取。
通庵熟成咖喱台中店 咖哩好吃嗎？
綜合牛雞熟成咖哩定食 230元
上桌時就是用托盤裝著，每份定食會有半顆溏心蛋、味噌湯、小菜，日式餐具看起來都好漂亮，湯碗居然還是葫蘆造型。
「通庵熟成咖喱台中店」的香料咖哩據說是主廚將炒過的香料熟成28天，再加入洋蔥及蕃茄等蔬菜熬製而成，難怪吃起來有日式咖哩的甜、也有印度咖哩的濃郁，還有再加上特製花椒辣油，吃起來微微辣但又一口接一口停不下來，好吃耶！
白飯用的是「越光米」，煮到米粒表面晶瑩剔透微微發亮，口感香Q好吃。
溏心蛋有炸過，我覺得口感挺棒，跟咖哩醬非常搭！
配菜還有炸馬鈴薯、洋蔥、蒜苗來增加口感，「洋蔥、蒜苗」都是比較少見的，沒想到搭起來也完全無違和。
雞肉、牛肉是分開煮的，「雞肉」有先用加了昆布、柴魚和清酒等材料的日式八方高湯醃漬過，口感很Q彈。
「牛肉」感覺用的是牛肋條，帶有一點筋性，口感挺有咬勁。
▲ 手工蔬菜天婦蘿 40元、小菜
「手工蔬菜天婦蘿」這道好好吃，原以為只是一般的甜不辣而己，結果炸到外皮微酥，口感有彈性，咀嚼中可以吃到蔬菜顆粒及香氣，推薦必點！
「小菜」是每份定食都有附贈的，醃蘿蔔清脆爽口，主要是用來轉換味道。
▲ 味噌湯裡還有加入蛤蜊，味道挺鮮不錯喝。
▲ 可以免費加咖哩醬一次，這咖哩真的太迷人，白飯真的擋不住一下子就吃光了XD
通庵熟成咖喱台中店 食後心得
食後短評：
整體來說，「通庵熟成咖喱台中店」的香料咖哩確實好吃，跟一般吃到的日式咖哩、印度咖哩都不太一樣，算是介於中間偏大人口味，我個人是蠻喜歡的，尤其加了花椒辣油之後，又更過癮了，喜愛吃咖哩的朋友一定要去吃看看囉~
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