火地島炭烤牛排 | 台中牛排 低溫慢烤阿根廷牛排 (2017更新:改成平價串燒)(已歇業)

SHARE

Ca-00469(001)

火地島炭烤牛排 | 秋季燒烤第二彈,小剎今天繼續要來介紹一家新店【火地島炭烤牛排】,是阿根廷式的炭烤烤肉,老闆講專人特製一種可以讓肉坐”上、下鋪”的烤肉架,細心慢火烤好幾個小時,肉質鮮嫩多汁,且多了一股炭香味,這麼特別的牛排大家一定不要錯過啦~ (火地島已於今年改變型態,本文僅供留存,正確詳細情報請參考官方粉絲團)

2020好康攻略:(4月更新)

👉 7-11振興優惠券 | 有多項買一送一、超值早餐39元起,現省1807元!

👉 口罩實名制懶人包 | 口罩預購第3波,4/9起14天可以買9片啦!

Ca-00435

▲ 火地島炭烤牛排 位於【台灣大道二段179巷】,就是公益路綠蓋茶進來那條路上(HUKU原址),對面就有一個停車場,停車算是很方便

CDSC00437

▲ 店門口,8月初才剛開幕

CDSC00438

▲ 營業時間是從下午5點開始,一直到半夜2點,可以說是宵夜新選擇

|| 環境:

CDSC00523

▲ 店內空間蠻寬敞的,座位數不少,適合各種大小聚餐

a-19013763

a-19013762

這面牆設計的像幅畫一樣,燈光還會不停變換非常漂亮,難怪一直是拍照熱點,哈

CDSC00428

▲ 有一個挑高樓中樓的設計,二樓也有座位區

Ca-00412

▲ 後面還有另一用餐區,有酒吧及飛鏢機,聽店員說晚上9點過後,燈光跟著音樂變換,很適合酒客或是吃宵夜的朋友

CDSC00421

教了幾次J女神終於學會丟飛鏢了,呵呵  在這裡一局20元,機台還有跟網路連線,可以跟世界各國的對手PK,就算是一人來也不會寂寞,我覺得來這邊一邊打鏢、一邊吃美食真是挺好玩的

 

|| 阿根廷式烤爐:

Ca-00509

我想可能很多人跟小剎一樣,對阿根廷的認知可能只停留在 【阿根廷足球天王 梅西Lionel Messi】(跟阿根廷魷魚XD),阿根廷對台灣來說是一個遠得要命的南美洲國家,飛機一趟要轉機2-3次 30幾小時才會到,500多年前征服者為阿根廷帶來了歐洲文化,其中以西班牙文化為主,飲食習慣也深受影響,變的熱情且粗獷!

火地島的飲餐顧問是住在阿根廷37年的華僑 Mike Chien,近幾年才回台灣,並把那邊的紅酒、農產品給帶回來,他因緣際會下跟老闆熟識,利用所學技術及經驗打造出這個阿根廷式的烤爐,真是全台首見,要好好介紹一下啊!

Cp4

▲ 跟美式牛排不同,他們不用很厲害的烤箱或是用平底鍋煎,而是使用炭火, 因為阿根廷牛排講究的不是用大火烤,而是用細火慢烤讓牛肉裡外都弄熟,所以也不是用直火烤,而是木炭燒紅之後熱度去烤,要隨時補充炭火的數量及監控溫度, 溫度太熱的話就要利用旁邊的裝置,把上下鋪烤肉架給升高遠離熱源,師傅說他們每天下午3點就開始升火在準備了,真是很辛苦啊~

Ca-00453

Cp42

▲ 這個烤肉架做成V字型,油脂就會從底下流走,除了熱量變少之外,口感也會變好,肥油也不浪費,師傅說可以拿來當火種升火用,呵
無骨牛小排是整塊原肉來處理,所以烤的時間需要長一點,其他肉類則是客人點了之後才會上架烤;右下就是他們自己灌的牛肉香腸(牛豬混合)

CDSC00410

▲ 阿根廷進口的紅酒們,是牛排的好朋友

|| 菜單:(火地島已於今年改變型態,本文僅供留存,正確詳細情報請參考官方粉絲團)

S__19013732

S__19013733

S__19013734

S__19013735

▲ 菜單,這裡是從套餐方式呈現,從399元~1399元不等,有好幾種選擇,今天我們三人攻略,點了兩個799套餐及一個599套餐, 菜單後面是單點部份,也有提供幾種酒可以選擇

|| 餐點介紹:

Cp1
▲ 阿根廷式沙拉

阿根廷式的沙拉就沒有提供千島沙拉醬或是和風醬,而是用紅酒醋橄欖油兩種而己,新鮮的生菜吃起來爽脆好吃,清爽無負擔,先吃一點開開胃

CDSC00440

▲ 餐前雞湯 (無限供應)

每天用老母雞去熬的雞湯,雖然並非阿根廷的傳統,但老闆貼心的覺得中秋過後天氣轉涼,台灣人又很愛喝湯,就準備雞湯給大家喝,濃郁好喝

Cp2

▲ 香蒜麵包、阿根廷香腸、炭烤粉腸

他們的前菜組合很特別,有粉腸跟香腸,首先是炭烤粉腸,經過前處理之後再下去烤,烤到酥酥脆脆,咬起來很香很好吃,而且我覺得原本不敢吃粉腸的人可以試看看,說不定就可以解開敢吃粉腸的成就喔~

Cp3

阿根廷香腸是師傅自己灌的,牛、豬肉混合再拌入一些特別調味,吃起來肥瘦適中,吃的時侯可以切片夾麵包一起吃,加一點莎莎醬還挺好吃的,份量吃起來也剛剛好,不會讓你太飽又有一點意猶未盡的感覺,哈

CDSC00487

▲ 599套餐主菜:無骨牛小排

配菜也不是一般的馬鈴薯泥,他們是烤杏鮑菇、玉米筍跟泡菜

CDSC00488

無骨牛小排是大塊牛肉去切的,從斷面可以看到熟度,師傅從下午就開始低溫慢烤,不講究什麼3分、5分熟,正好無骨牛小排烤熟一點也很好吃,另外阿根廷的牛排都有先用一點鹽調味,所以已經有鹹度了,若覺得不夠鹹可以再加點玫瑰鹽

CDSC00494

口感外酥內Q,還多了一點炭香味

Cp41

▲ 玉米筍可以沾美奶滋一起吃,建議可以連鬚一起吃,營養可都在那邊,另外還有師傅自製的泡菜,吃起來有點像黃金泡菜,甜酸好吃

CDSC00451

▲ 套餐的飲料可以選 檸檬紅茶、熱紅茶跟熱綠茶 三杯,加80元就可以升級成其他飲料,我們換成了現泡冰紅茶、檸檬汁、柳橙汁,檸檬汁、柳橙汁都是現打的,紅茶也是現泡的

CDSC00532

▲ 吃牛排怎麼能不配紅酒呢? 由餐飲顧問精選的阿根廷紅酒,果酸味略帶點甜味,跟牛排很搭喔~ (紅酒原價1200 特價800 / 一杯200元 / 第二杯半價)

警語:開車不喝酒,喝酒不開車




CDSC00516

▲ 799套餐主菜:帶骨牛小排+去骨雞腿排

799的套餐主菜可以8選2,選擇性比較多

CDSC00484

▲ 帶骨牛小排

他們用的牛肉都是美國安格斯牛肉,愛吃【帶骨牛小排】的人都知道,尤其是骨邊的肉最好吃了,經過炭烤香氣十足,肉質軟嫩好吃

CDSC00519

油脂部份也不會太油膩,很香很好吃喔~

CDSC00517

▲ 無骨雞腿排

另一主菜是無骨雞腿排,雞肉要烤的好吃,火候最重要,要耐心慢火去烤,不然皮烤焦了裡面都還沒熟,他們的熟度控制的剛好,裡面也不會乾柴,水份都保留下來了

CDSC00490

▲ 799套餐主菜二:牛肋條+鮮蝦

CDSC00489

蝦子很新鮮,而且都沒烤焦,直接吃就很好吃了

CDSC00482

▲ 牛肋條

CDSC00514

牛肋條的筋比較多,通常原肉買回來還需要修整才能使用,有時要修掉一大半才能用,他們的牛肋條口感Q彈好吃,不會讓你咬不爛,外層烤到很香很好吃

CDSC00522

飯後甜點是手工奶酪,今天吃到是百香果口味,口感挺滑嫩

CDSC00537

對了,如果你今天心情不錯,不妨也可以來杯調酒(全時段都有),晚上9點過後燈光跟音樂都會改變喔~

CDSC00546

▲ 螺絲起子 150元、鹹狗 150元

【螺絲起子】是vodka加上現榨柳橙汁,喝起來甜甜的,酒味不會重,我覺得很適合女生喝,另外【鹹狗】是vodka加上葡萄柚、檸檬,杯緣還抹上一層鹽,喝來就是酸、甜、鹹交錯的味道,很特別耶~

 

食後總評論:

1. 火地島算是台中第一家阿根廷炭烤牛排,雖不像台北那些阿根廷高檔餐廳,走的是比較原始、粗獷路線,其實更有阿根廷風味(我們又跟梅西近了一點XD),還有特製烤爐很吸睛,別的地方看不到

2. 阿根廷式的牛排不會經過醃漬,只有烤之前先抹點鹽而己,而且鹹度已經調整成台灣人可以接受的程度,比起一般的牛排多了炭香味,我第一次吃也覺得挺好吃的,沒吃過的人可以試看看

3. 推薦菜色:無骨牛小排、帶骨牛小排、阿根廷香腸、粉腸

最後也謝謝 火地島 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

火地島炭烤牛排 (FB)

地址:台中市西區台灣大道二段179巷8號

電話:04 – 2326 8885 ( 於營業時來電 )

營業時間:Pm 17:30 – Am 01:00 (週二公休)

用餐時間:2016.08.24

 

延伸閱讀:

1. 俺達の肉屋|公益路澳洲和牛專門日本燒肉店 吃盡和牛美味 稀有部位超吸睛

2. 三圓綠豆湯 | 芋頭西米露新上市 古法熬煮好喝不甜膩 中部第一甜湯達人

3. 台中行動餐車懶人包 │ 超過20間行動餐車美食,讓您清楚掌握動向,美食資訊不漏溝~

4. Huku加州卷熱壓吐司 | 加州卷口感層次變化大 好吃必點 自動點菜機點餐

5. 唐太盅養生燉品甜湯 | 好一個一代盅師 燉湯溫補 甜品好喝 變裝店小二打卡還有優惠價

 

剎有其食 Follow us !!

加入好友 ←歡迎加入我們的line好友

▨ Line:https://goo.gl/mEv5W8
✉ RSS訂閱:http://goo.gl/Z16axi
▩ 合作提案:https://safood.tw/u-must-know

p1



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句