文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 小剎
火地島炭烤牛排 | 秋季燒烤第二彈，小剎今天繼續要來介紹一家新店【火地島炭烤牛排】，是阿根廷式的炭烤烤肉，老闆講專人特製一種可以讓肉坐”上、下鋪”的烤肉架，細心慢火烤好幾個小時，肉質鮮嫩多汁，且多了一股炭香味，這麼特別的牛排大家一定不要錯過啦~ (火地島已於今年改變型態，本文僅供留存，正確詳細情報請參考官方粉絲團)
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▲ 火地島炭烤牛排 位於【台灣大道二段179巷】，就是公益路綠蓋茶進來那條路上(HUKU原址)，對面就有一個停車場，停車算是很方便
▲ 店門口，8月初才剛開幕
▲ 營業時間是從下午5點開始，一直到半夜2點，可以說是宵夜新選擇
|| 環境：
▲ 店內空間蠻寬敞的，座位數不少，適合各種大小聚餐
這面牆設計的像幅畫一樣，燈光還會不停變換非常漂亮，難怪一直是拍照熱點，哈
▲ 有一個挑高樓中樓的設計，二樓也有座位區
▲ 後面還有另一用餐區，有酒吧及飛鏢機，聽店員說晚上9點過後，燈光跟著音樂變換，很適合酒客或是吃宵夜的朋友
教了幾次J女神終於學會丟飛鏢了，呵呵 在這裡一局20元，機台還有跟網路連線，可以跟世界各國的對手PK，就算是一人來也不會寂寞，我覺得來這邊一邊打鏢、一邊吃美食真是挺好玩的
|| 阿根廷式烤爐：
我想可能很多人跟小剎一樣，對阿根廷的認知可能只停留在 【阿根廷足球天王 梅西Lionel Messi】(跟阿根廷魷魚XD)，阿根廷對台灣來說是一個遠得要命的南美洲國家，飛機一趟要轉機2-3次 30幾小時才會到，500多年前征服者為阿根廷帶來了歐洲文化，其中以西班牙文化為主，飲食習慣也深受影響，變的熱情且粗獷！
火地島的飲餐顧問是住在阿根廷37年的華僑 Mike Chien，近幾年才回台灣，並把那邊的紅酒、農產品給帶回來，他因緣際會下跟老闆熟識，利用所學技術及經驗打造出這個阿根廷式的烤爐，真是全台首見，要好好介紹一下啊！
▲ 跟美式牛排不同，他們不用很厲害的烤箱或是用平底鍋煎，而是使用炭火， 因為阿根廷牛排講究的不是用大火烤，而是用細火慢烤讓牛肉裡外都弄熟，所以也不是用直火烤，而是木炭燒紅之後熱度去烤，要隨時補充炭火的數量及監控溫度， 溫度太熱的話就要利用旁邊的裝置，把上下鋪烤肉架給升高遠離熱源，師傅說他們每天下午3點就開始升火在準備了，真是很辛苦啊~
▲ 這個烤肉架做成V字型，油脂就會從底下流走，除了熱量變少之外，口感也會變好，肥油也不浪費，師傅說可以拿來當火種升火用，呵
無骨牛小排是整塊原肉來處理，所以烤的時間需要長一點，其他肉類則是客人點了之後才會上架烤；右下就是他們自己灌的牛肉香腸(牛豬混合)
▲ 阿根廷進口的紅酒們，是牛排的好朋友
|| 菜單：(火地島已於今年改變型態，本文僅供留存，正確詳細情報請參考官方粉絲團)
▲ 菜單，這裡是從套餐方式呈現，從399元~1399元不等，有好幾種選擇，今天我們三人攻略，點了兩個799套餐及一個599套餐， 菜單後面是單點部份，也有提供幾種酒可以選擇
|| 餐點介紹：
▲ 阿根廷式沙拉
阿根廷式的沙拉就沒有提供千島沙拉醬或是和風醬，而是用紅酒醋跟橄欖油兩種而己，新鮮的生菜吃起來爽脆好吃，清爽無負擔，先吃一點開開胃
▲ 餐前雞湯 (無限供應)
每天用老母雞去熬的雞湯，雖然並非阿根廷的傳統，但老闆貼心的覺得中秋過後天氣轉涼，台灣人又很愛喝湯，就準備雞湯給大家喝，濃郁好喝
▲ 香蒜麵包、阿根廷香腸、炭烤粉腸
他們的前菜組合很特別，有粉腸跟香腸，首先是炭烤粉腸，經過前處理之後再下去烤，烤到酥酥脆脆，咬起來很香很好吃，而且我覺得原本不敢吃粉腸的人可以試看看，說不定就可以解開敢吃粉腸的成就喔~
阿根廷香腸是師傅自己灌的，牛、豬肉混合再拌入一些特別調味，吃起來肥瘦適中，吃的時侯可以切片夾麵包一起吃，加一點莎莎醬還挺好吃的，份量吃起來也剛剛好，不會讓你太飽又有一點意猶未盡的感覺，哈
▲ 599套餐主菜：無骨牛小排
配菜也不是一般的馬鈴薯泥，他們是烤杏鮑菇、玉米筍跟泡菜
無骨牛小排是大塊牛肉去切的，從斷面可以看到熟度，師傅從下午就開始低溫慢烤，不講究什麼3分、5分熟，正好無骨牛小排烤熟一點也很好吃，另外阿根廷的牛排都有先用一點鹽調味，所以已經有鹹度了，若覺得不夠鹹可以再加點玫瑰鹽
口感外酥內Q，還多了一點炭香味
▲ 玉米筍可以沾美奶滋一起吃，建議可以連鬚一起吃，營養可都在那邊，另外還有師傅自製的泡菜，吃起來有點像黃金泡菜，甜酸好吃
▲ 套餐的飲料可以選 檸檬紅茶、熱紅茶跟熱綠茶 三杯，加80元就可以升級成其他飲料，我們換成了現泡冰紅茶、檸檬汁、柳橙汁，檸檬汁、柳橙汁都是現打的，紅茶也是現泡的
▲ 吃牛排怎麼能不配紅酒呢？ 由餐飲顧問精選的阿根廷紅酒，果酸味略帶點甜味，跟牛排很搭喔~ (紅酒原價1200 特價800 / 一杯200元 / 第二杯半價)
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
▲ 799套餐主菜：帶骨牛小排+去骨雞腿排
799的套餐主菜可以8選2，選擇性比較多
▲ 帶骨牛小排
他們用的牛肉都是美國安格斯牛肉，愛吃【帶骨牛小排】的人都知道，尤其是骨邊的肉最好吃了，經過炭烤香氣十足，肉質軟嫩好吃
油脂部份也不會太油膩，很香很好吃喔~
▲ 無骨雞腿排
另一主菜是無骨雞腿排，雞肉要烤的好吃，火候最重要，要耐心慢火去烤，不然皮烤焦了裡面都還沒熟，他們的熟度控制的剛好，裡面也不會乾柴，水份都保留下來了
▲ 799套餐主菜二：牛肋條+鮮蝦
蝦子很新鮮，而且都沒烤焦，直接吃就很好吃了
▲ 牛肋條
牛肋條的筋比較多，通常原肉買回來還需要修整才能使用，有時要修掉一大半才能用，他們的牛肋條口感Q彈好吃，不會讓你咬不爛，外層烤到很香很好吃
飯後甜點是手工奶酪，今天吃到是百香果口味，口感挺滑嫩
對了，如果你今天心情不錯，不妨也可以來杯調酒(全時段都有)，晚上9點過後燈光跟音樂都會改變喔~
▲ 螺絲起子 150元、鹹狗 150元
【螺絲起子】是vodka加上現榨柳橙汁，喝起來甜甜的，酒味不會重，我覺得很適合女生喝，另外【鹹狗】是vodka加上葡萄柚、檸檬，杯緣還抹上一層鹽，喝來就是酸、甜、鹹交錯的味道，很特別耶~
食後總評論：
1. 火地島算是台中第一家阿根廷炭烤牛排，雖不像台北那些阿根廷高檔餐廳，走的是比較原始、粗獷路線，其實更有阿根廷風味(我們又跟梅西近了一點XD)，還有特製烤爐很吸睛，別的地方看不到
2. 阿根廷式的牛排不會經過醃漬，只有烤之前先抹點鹽而己，而且鹹度已經調整成台灣人可以接受的程度，比起一般的牛排多了炭香味，我第一次吃也覺得挺好吃的，沒吃過的人可以試看看
3. 推薦菜色：無骨牛小排、帶骨牛小排、阿根廷香腸、粉腸
最後也謝謝 火地島 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
火地島炭烤牛排 (FB)
地址：台中市西區台灣大道二段179巷8號
電話：04 – 2326 8885 ( 於營業時來電 )
營業時間：Pm 17:30 – Am 01:00 (週二公休)
用餐時間：2016.08.24
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