奇珍號涼麵醬 | 隱藏在巷弄裡的好吃涼麵醬 小剎的好吃涼麵省錢秘技不藏私大公開!

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奇珍號涼麵醬 | 夏天還蠻常吃涼麵的,小剎一直覺得「涼麵醬」才是涼麵的靈魂,要有點酸、麻醬味又不能過重才符合涼麵的清爽,有一家隱藏在巷弄裡、專做涼麵醬的小店【奇珍號】,他們家的涼麵醬被中部地區各大涼麵店、菜市場或工廠通路指定使用,今天小剎的涼麵好吃省錢秘技不藏私大公開!

用餐時間:2016.04.26

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▲ 奇珍號

隱身在超巷子的巷子裡,外觀非常低調,就算騎車過去也不會停下來XD

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這附近的巷子很多,每一條又命名為什麼東幾街的,真的很容易迷路,小剎幫大家做了攻略地圖,就在 河南路寧夏東一街 的交叉路口轉進去,算是有靠近 大仁國小

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轉進來沒多久就會看到了,附近都是民宅,我騎的慢慢的怕錯過,還有隔壁的阿伯出來一直看我,問我要找什麼人? 我說要買涼麵醬,就手比奇珍號說:「在裡面」XD

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蛤? 真的在裡面嗎?

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一進去還沒看到人,就是一個住家啊?! 我喊:「有人在嗎?」忽然就走出一個背心哥,問我要買什麼? 我說涼麵醬,他又問要買多少? 一包5元,有原味、辣味素食三種口味,一大包是100包,也可以單包買  (外面一包賣8元)

背心哥說沒有放防腐劑,所以回去一定要放冷凍庫,放6個月沒問題~

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我三種各買10包,這樣才150元

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▲ 永成製麵

地址:台中市北區北平路二段165-1號
電話:04 2295 9283

有醬沒麵就像「有魂無體的稻草人」一樣,我想既然要吃、就要吃最新鮮的手工麵,想到家附近有一家小型製麵廠有賣涼麵,這樣就剛好搭起來啦!

不過也不一定要去這買,只要是有自家製麵的都可以,像旱溪樂成宮旁的【人鋒製麵店】,我上次吃到他們家的涼麵就是用奇珍號的涼麵醬,才意識到原來就是這家啊! 如果大家知道有類似這種製麵店,也歡迎留言給我喔~ 我會整理一篇跟大家分享~

 

人鋒製麵店  

地址:台中市東區旱溪街44號
電話:04-22112446
FB:https://goo.gl/eDx6I7
感謝網友提供:

台中市東興市場“廣榮製麵”的麵條也好吃,涼麵麵條沒放防腐劑三天內一定要吃完!

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製麵的機器都在裡面,如果沒看到老闆就是在裡面做麵喔~

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各種麵條都有,價格是 一斤20~25元,真的是很便宜啊! 還有大麵粳、水餃皮、餛飩皮等等,他每天都會做新的,所以預備量不會很多,如果你要大量買的話,可以先

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他們也有賣涼麵,已經分裝好放在冰箱裡,一盒是35元,牆上也有一些食品檢驗報告,讓人挺放心

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如果你想吃其他醬他們也有賣現成的,都是去跟別人批來的

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麵條有很多種,牛肉麵、拉麵看起來都很不錯耶~ 下次都來這裡買好了

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▲ 涼麵 這一大包就是一斤的量,好大包啊!建議當天買當天吃完,是最新鮮好吃的,有冰過冰箱口感還是會差一點

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分成兩盤跟J女神一起吃

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這涼麵醬真是不錯,尤其是辣味的,酸酸辣辣又有麻醬味,好吃一下就開胃了,呵呵

PS:因為是冷凍庫拿出來,可以提早30分鐘拿出來自然退冰,不然直接加在麵上面,會有冰沙喔XD

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食後短評:

當 天做的手工涼麵一斤才25元,份量夠2~3個人吃,加上涼麵醬1包才5元,2人用2包好了加一加才35元(外面賣一盒就30~35元了),真的是省錢、量 多,又能吃到喜歡的涼麵醬的好方法,小剎的涼麵秘技不藏私跟大家分享囉~ 如果大家知道有類似這種製麵店,也歡迎留言給我喔~ 我會整理一篇跟大家分享啦!

純屬個人感覺,食記給大家參考,也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息

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奇珍號

地址:台中市西屯區寧夏東一街24號
電話:04-23120631
營業時間:平常上班時間到下午5、6點左右,因為是住家,所以建議先打電話問一下比較不會白跑一趟

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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