文章最後更新時間: 2018-01-04 / 作者: 小剎
孫記四川涼麵 | 最近J女神越接近生產，越懷念吃一些平常比較少吃或是根本沒吃過的食物，小剎當然是使命必達，這天忽然想吃麻醬麵，就想到好久沒去【孫記四川涼麵】了，查一查食記，呦~居然是2013年的事了XD
這時來個2訪應該是可以被原諒的吧，哈 說回正題，2訪感覺還是挺好吃的，尤其是瘦肉、麻醬麵還有餛飩都是必點的，鄉親們快一起來看看吧~
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▲ 孫記四川涼麵
位於美德街和梅川東路三段的路口附近，在一個小市場裡，確實不太好認，2訪的感覺還是一樣沒啥改變，要說的更好認一點就是在「拉波兒麵包」的旁邊，小小一個攤子不太起眼，但客人可真多！
附近並不太好停車，舊食記請參考：[台中] 肉質超Q彈不輸松阪豬的瘦肉麵 孫記四川涼麵
一樣是自己去櫃台拿單子，然後找位子坐下，座位數不多很容易會跟別人併桌
▲ 2016年菜單，基本上只有幾樣略漲5元，大部份價格及菜色都沒有變
▲ 麻醬麵 40元
每一種麵都能選麵條，有細麵、寬麵及黃麵可以選，這裡的麵都很Q，所以如果喜歡吃軟麵的人記得請他們煮軟一點
麻醬麵除了麻醬還有加上肉燥，味道非常香，尤其是在攪拌時，整個麻醬香撲鼻而來
我喜歡吃粗麵、J女神喜歡吃細麵，這碗是細麵，醬汁給的不少，攪拌後整碗麵條都能均勻的吸附醬汁，而且好Q彈啊~
吃到一半，底下還有很多麻醬跟肉燥醬汁，吃起來也不會太鹹，但多了水份更能把麻醬的味道給拌均勻，好吃！
看J女神滿足的神情就可以知道了，呵呵
▲ 瘦肉麵 70元
薑薑~~好久不見，瘦肉麵你一點都有變~ (怎麼有種老朋友的感覺XD)
上面一樣有淋上肉燥及白菜，湯頭部份比較清淡，就是肉燥味的
麵條我選粗麵，看起來有點像陽春麵，不過更加Q彈，泡在湯裡也不會很快就軟掉
咀嚼時口感很有彈性，越咬越可以吃到豬肉的甜味，而且一點也不乾柴，我覺得甚至比松阪豬還要好吃 
▲ 上桌會附上一小碟蒜蓉醬油，讓你沾肉片一起吃，只有點瘦肉麵的人才有，所以你看誰桌上有小碟子就知道他點瘦肉麵啦~哈
老闆特別介紹如果敢吃辣的話，可以加桌上「白色那瓶辣椒」，保証有辣，還建議我不要加太多，我想接到挑戰書了怎能不應戰呢？！一沾果然有辣，大約是朝天椒的等級，我覺得辣度算是中上，不是吃過最辣的，如果是像我一樣愛吃又敢吃辣的人一定要加看看
▲ 餛飩湯 40元
裡面的餛飩有8顆，清湯再配上一些青菜，就是很傳統的味道~不知道是不是大餐吃多了，現在吃到這種簡單又好吃的食物反而會感動
肉餡鮮嫩好吃，而且餛飩皮也沒有破掉，聽到有客人來外帶生餛飩，結果已經賣光了，看來想吃要趁早啦~~
食後總評論
2訪感覺起來沒啥大變化，還是一樣簡單好吃，而且並沒有漲價很多，算是很佛心的價錢，大家可以去吃看看喔~
推薦菜色：瘦肉麵、麻醬麵、餛飩。
◎ 適合：2~4人、朋友、同事、家庭聚餐◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)
孫記四川涼麵
地點：美德街和梅川東路三段的路口 (菜市場)
營業時間：早上7點~下午1點半 (週一休)
用餐時間：2016.01.14
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