[台中] 肉質超Q彈不輸松阪豬的瘦肉麵 孫記四川涼麵

台中美食 麵類 中式料理

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我想每個人應該都跟小剎一樣,吃到好吃的美食都會迫不及待分享給朋友,本來想說夏天快到了
想介紹這家的涼麵,結果發現它的另一道菜單更好吃!也算是意外收獲,喜歡吃麵的朋友一定不要錯過~~

用餐時間:2013/03/16

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▲ 孫記四川涼麵

位於美德街和梅川東路三段的路口附近,就是在一個菜市場裡面
要說的更好認一點就是在「拉波兒麵包」的旁邊,小小一個攤子不太起眼,但客人可真多!

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這個菜市場真的不太大,我們是假日中午去的,幾乎全收攤剩他們還開著
這邊延路都可以停車,應該不是大問題,只是路過看招牌會停下來的人應該不多,呵呵~

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菜單就掛在棚架上,不要小看它喔~~他們可是還有LOGO的 (右上)
而且那個掌廚的就是圖中那位「阿珠罵」,畫的很像

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主要賣涼麵、也有其他的乾麵、餛飩麵…等,瘦肉麵也是另一個招牌
價位大部份都在30~50元之間,直接又列入銅板美食名單之中!

麵條還可以三選一,有寬麵、細麵跟黃麵,另外還有米粉跟板條
小菜種類也不少,不過我們今天不太餓,就沒有點

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▲ 涼麵 (小) 30元

我想因為名字有四川的關係所以加了一匙辣椒吧,哈
如果沒辦法吃那麼辣,記得先跟老闆娘講

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剛上桌的擺盤其實看不出有什麼玄機,我拌了一下才發現底下的醬汁很多,
讓你可以方便把芝麻醬拌開,那芝麻醬很香但濃稠到如果不拌開就會「結歸球(台語)
而且小黃瓜也躲在下面,另外也有加上「芥末醬

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麵條有Q度,整個拌起來可以聞到很香的芝麻味,而且可以整個沾附在麵條上
夏天吃這個會蠻爽快的,我覺得如果買回家放冰箱再吃應該會更讚,哈哈

感覺跟「董媽涼麵」有一點點像,不過我更欣賞他們的辣椒,又辣又有麻醬香,很夠味的啦!

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▲ 餛飩湯  35元

這樣一碗居然只要35元,裡面的餛飩高達8顆!!
清湯再配上一些青菜,就是很傳統的味道~~

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每一顆包的都不含糊,紮實不露餡,點了幾滴香油,讓表皮好像發光了!

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肉餡有調過味,有豬肉的鮮味,好好吃喔~~
湯頭有油蔥、肉燥跟醬油的味道,算是蠻清爽的

 
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▲ 瘦肉麵 70元

算是這家店最貴的菜色了,也有另一種綜合麵,湯頭一樣,配料換成豬肉+豬肝
上桌會附上一小碟蒜蓉醬油,讓你沾肉片一起吃

上面都會淋上一大匙肉燥,我覺得拿來配碗白飯應該也不錯,哈

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這個豬肉可厲害了!不知道是選用什麼部份,咀嚼時口感很有彈性,越咬越可以吃到豬肉的甜味
而且一點也不乾柴,我覺得甚至比松阪豬還要好吃

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肉燥很香,不過整碗吃起來也不會油膩,好吃!

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我喜歡寬麵,J小姐喜歡細麵的
它們的細麵口感也不錯,放久不會因為吸太多湯汁而變太過軟爛 

 


——食後總評論——

1) 豬肉太驚豔了,整體吃起來有飽又好吃,我應該會為了那個豬肉常去吃XD

2) 涼麵也不錯,今年感覺夏天又有另一場涼麵大戰了,呵呵

3) 推薦菜色:瘦肉麵、涼麵
 
◎ 適合:2~4人、朋友、同事、家庭聚餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★ (值得一試)

 

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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孫記四川涼麵

地點:美德街和梅川東路三段的路口 (菜市場)
營業時間:早上7點~下午1點半 (週一休)


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