[台中] 肉質超Q彈不輸松阪豬的瘦肉麵 孫記四川涼麵

文章最後更新時間: 2016-01-18 / 作者: 小剎

我想每個人應該都跟小剎一樣，吃到好吃的美食都會迫不及待分享給朋友，本來想說夏天快到了
想介紹這家的涼麵，結果發現它的另一道菜單更好吃！也算是意外收獲，喜歡吃麵的朋友一定不要錯過~~

用餐時間：2013/03/16

 

▲ 孫記四川涼麵

位於美德街和梅川東路三段的路口附近，就是在一個菜市場裡面
要說的更好認一點就是在「拉波兒麵包」的旁邊，小小一個攤子不太起眼，但客人可真多！

 

這個菜市場真的不太大，我們是假日中午去的，幾乎全收攤剩他們還開著
這邊延路都可以停車，應該不是大問題，只是路過看招牌會停下來的人應該不多，呵呵~

 

菜單就掛在棚架上，不要小看它喔~~他們可是還有LOGO的 (右上)
而且那個掌廚的就是圖中那位「阿珠罵」，畫的很像

 

主要賣涼麵、也有其他的乾麵、餛飩麵…等，瘦肉麵也是另一個招牌
價位大部份都在30~50元之間，直接又列入銅板美食名單之中！

麵條還可以三選一，有寬麵、細麵跟黃麵，另外還有米粉跟板條
小菜種類也不少，不過我們今天不太餓，就沒有點

▲ 涼麵 (小) 30元

我想因為名字有四川的關係所以加了一匙辣椒吧，哈
如果沒辦法吃那麼辣，記得先跟老闆娘講

剛上桌的擺盤其實看不出有什麼玄機，我拌了一下才發現底下的醬汁很多，
讓你可以方便把芝麻醬拌開，那芝麻醬很香但濃稠到如果不拌開就會「結歸球(台語)」
而且小黃瓜也躲在下面，另外也有加上「芥末醬」

 

麵條有Q度，整個拌起來可以聞到很香的芝麻味，而且可以整個沾附在麵條上
夏天吃這個會蠻爽快的，我覺得如果買回家放冰箱再吃應該會更讚，哈哈

感覺跟「董媽涼麵」有一點點像，不過我更欣賞他們的辣椒，又辣又有麻醬香，很夠味的啦！

▲ 餛飩湯  35元

這樣一碗居然只要35元，裡面的餛飩高達8顆！！
清湯再配上一些青菜，就是很傳統的味道~~

每一顆包的都不含糊，紮實不露餡，點了幾滴香油，讓表皮好像發光了！

 

肉餡有調過味，有豬肉的鮮味，好好吃喔~~
湯頭有油蔥、肉燥跟醬油的味道，算是蠻清爽的

 

▲ 瘦肉麵 70元

算是這家店最貴的菜色了，也有另一種綜合麵，湯頭一樣，配料換成豬肉+豬肝
上桌會附上一小碟蒜蓉醬油，讓你沾肉片一起吃

上面都會淋上一大匙肉燥，我覺得拿來配碗白飯應該也不錯，哈

這個豬肉可厲害了！不知道是選用什麼部份，咀嚼時口感很有彈性，越咬越可以吃到豬肉的甜味
而且一點也不乾柴，我覺得甚至比松阪豬還要好吃

肉燥很香，不過整碗吃起來也不會油膩，好吃！

我喜歡寬麵，J小姐喜歡細麵的
它們的細麵口感也不錯，放久不會因為吸太多湯汁而變太過軟爛 

 

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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孫記四川涼麵

地點：美德街和梅川東路三段的路口 (菜市場)
營業時間：早上7點~下午1點半 (週一休)

在較大的地圖上查看404台中市北區大雅路143號

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