[台中/北屯區] 小林牛肉麵 @ 香辣牛肉麵 超人氣紅燒獅子頭

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小剎還蠻愛吃牛肉麵的,在台中有不同流派的牛肉麵,有的主打湯頭、有的主打牛肉
聽朋友介紹這家小林牛肉麵,好吃到都想跟他學習怎麼熬湯、滷牛肉了XD
而且除了牛肉麵好吃之外,還有自製的獅子頭也是一絕,愛吃麵食的鄉親快一起來看看吧~


 
▲ 小林牛肉麵
位於北平路跟綏遠路交叉口附近,北平路有名的麵店真是不少,
像是之前寫過的「老向的店」、「徐家莊」…等,要在這裡立足真的沒有真功夫是不行的!
不過它的招牌跟旁邊的五金行根本就都是黃底紅字,其實我路過好幾次都不特別注意它XD
 
一到用餐時間,人潮真是絡繹不絕,外帶內用都有,生意非常好
 
不少人也是因為他們的滷味而來,雖然單價不貴,但很容易不小心失心瘋點太多
 
 
店內的座位不少,我去吃兩三次,發現有不少是家庭客,年紀有大、有小,很多是老客人
老闆也會在外場招呼,假日的時侯工作人員不少,你可以先找到位置再點餐,吃完再結帳就好了


 
價位表掛在牆上,牛肉麵110元,獅子頭麵120元,水餃一粒5元,在台中算中上價位
獅子頭每日有限量,晚上去吃的話很容易賣光,就看個人運氣了
 
飲料、餐具要自取,有看到蔣怡跟老闆的合照
 
辣豆瓣醬及酸菜也可以自取,還有切碎的蒜頭可以讓你配水餃
 
酸菜沒有很鹹或很酸,不過建議不要加太多,還是會影響湯頭的原味~
 
▲ 牛肉麵 120元
還算蠻大碗的,我吃完有感覺得到飽,上面還有放幾片青菜,牛肉湯還蠻香的
 
牛肉用的是台灣黃牛肉,牛肉的口感還不錯有咬勁,也有吃到幾塊是牛筋,整個滷透QQ的口感
 
也有帶筋的部份,有些口感就沒那麼好

 
我覺得他們的湯頭喝起來很像我在桃園中壢吃到的味道,表面上有一層油,入口是微燙的溫度
有牛骨的味道,跟炒辣豆瓣的香味及辣度,辣的蠻明顯的,一開始喝幾口還不太習慣,越喝有越順口
 
麵條用的是自製的手工麵條,口感不錯、很彈牙,喜歡硬麵的人應該會喜歡
 
▲ 獅子頭麵 130元
裡面有兩顆獅子頭,另外獅子頭也有單賣,一顆是35元
 
麵條也是一樣很Q彈的手工麵條,如果你不愛吃那麼有咬勁的麵,可以請他們煮軟一點
 
獅子頭還蠻大顆的,據說是用豬肉做的,一顆大約手掌的大小

 
蠻紮實的,口感也不錯,中間還吸了不少湯汁,不過吃起來還是偏單調了一點,
我還是點牛肉麵,再加點獅子頭好了XD
食後總評論:
1) 如果你喝慣台中其他家的牛肉麵湯頭,我覺得不一定會喜歡他們家的味道
口味上偏鹹、辣,算重口味的,很有北部牛肉麵的感覺

2) 生意非常好,建議早點到,免得久侯及賣光~
3) 推薦菜色:
牛肉麵、滷味
◎ 適合:1~6人、朋友、同事、家人聚餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★ (可以一試)
純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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店家資訊.png
小林牛肉麵
地址:台中市北屯區北平路3段75號之1
電話:(04)2231-7077
營業時間:11:30〜晚上賣完為止(每個月固定10、20、30號公休)
用餐時間:2014.01.19


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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