那個鍋逢甲店 | 台中小火鍋 麻辣鍋湯頭真材實料 平價又好吃 飯麵吃到飽

文章最後更新時間: 2019-11-30 / 作者: 小剎

那個鍋 | 天氣漸漸轉涼了又是吃鍋的好時機，今天小剎要來介紹「那個鍋逢甲店」，本店開在東海商圈，今年也到逢甲展店了，獨特的湯頭又麻又辣又香，配料也很豐富，很適合當今年秋冬的第一鍋，愛吃鍋的鄉親快一起來看看吧~

 

▲ 那個鍋逢甲店，本店位於東海夜市，由三位大男生合力創業，他們說【那個鍋】的特色就是，湯頭只有一種，是他們吃鍋多年開出來的獨特湯頭，精心熬煮鴨血搭配老豆腐，真材實料好吃。

那個鍋逢甲店

地址：台中市西屯區福星路522號

營業時間：12:00 – 2:00

電話：04-27086789

粉絲團：點我

 

那個鍋東海店

地址：台中市龍井區台灣大道五段3巷47號

營業時間：12:00 – 22:00

電話：04-26317999

用餐時間：2014.10.08

那個鍋逢甲店 在哪？

那個鍋逢甲店 位於福星路的「地球村美日語」旁邊，裝潢挺有特色的，每次經過都很有印象！扛棒上還有一個大辣椒，真是醒目，對我們超愛吃辣的人來說，看到就開始嚥口水了XD

那個鍋逢甲店店門口，採現場排隊制，晚上營業到半夜2點，所以也是【宵夜好朋友】

▲ 自炸豬油

相信大家都知道最近的 食油風暴 越演越烈，政府反應慢半拍，這些經營小本生意的店家也是很無奈，我們已經不知道到底什麼油可以吃了！ 他們也覺得很憤慨，所以為了維護品質，決定自己炸豬油！

能做到的店家並不多，真的是很值得鼓勵及支持耶~

 

另外他們的產品都是自己熬煮的，從挑選食材、炒麻辣配料到鴨血、豆腐等也都是每天煮非常重視品質穩定，這也是短短時間就受到大家肯定的原因之一

那個鍋逢甲店 用餐環境

店內以紅色系裝潢為主，整體感覺蠻年輕的，座位有四人、兩人座，一樓目測可以坐35位，還有二樓可以坐42位，座位數還蠻多的，而且一個人來吃也不會覺得奇怪喔~

二樓的座位數更多，而且我眼尖還發現居然有【情人雅座】！也太貼心了吧XD

自取醬料的部份只有一種是【秘傳醬汁】，有豆腐乳再加上一些醋及配料調製，一樣也是有解辣功用，呵呵

▲ 烏梅汁

連烏梅汁都是他們自己熬的，還蠻濃郁的，喝起來有烏梅的酸度，因為有加入甘草所以不會太酸，如果你吃到太辣，這個烏梅汁就是你最好的解辣好朋友！

桌上有一個他們特製辣油，加上白芝麻之後更具香氣，辣度也是有的，非常適合加在【那個麵】裡面，拌一拌一整個超香的，我單吃就可以直接吃光一碗了XD

那個鍋逢甲店 菜單

▲ 菜單 (以現場菜單為主)

因為湯底都一樣，所以其實只是選【肉片種類】而己，豬肉鍋168元、雪花牛肉鍋也才198元，都是200元以下就可以吃飽的好選擇，飯跟麵都可以吃到飽，而且不收10%服務費喔~

辣度可以選擇，從微辣、小辣、中辣、大辣到「惡魔辣」，一聽就覺得很厲害！建議大家第一次來不知道辣度，可以先從平常降一級開始試試，不夠辣都可以再加辣做調整，我第一次來吃只點中辣，後來吃完覺得應該可以挑戰大辣或惡魔辣看看

加100元可以升級套餐，可以選擇大腸頭、腳筋或是炸雞，名字都挺有趣的，像是黑道剁腳筋、硬硬der炸雞雞(羞)

另外，還有一個專為愛吃肉的人發明的設計–【雙倍肉】，劃完單就先交給服務人員，吃完再買單囉~

好了，今天我們三個人來挑戰，他們的火鍋都是個人鍋，底下是特製的架子，中間放酒精膏，不用擔心料煮不熟，因為他們在上桌前都已經先煮熟了，只有牛肉部份沒有，因為煮太熟就浪費美國牛的口感了

基本上三鍋的配料都一樣，只有肉品不同，我們先從雪花牛肉鍋開始介紹

▲ 雪花牛肉鍋 中辣

▲ 雪花牛肉鍋 小辣 + 雙倍肉

為了讓大家分清楚「一般」跟「雙倍肉」的不同之外，我請店家端出兩盤不同份量的肉，一般是四片，雙倍肉就是八片，加50元就可以多一盤，蠻划算的，而且油花挺漂亮的~

肉質真的蠻嫩的，大家看只要變色或是還有一點粉紅色也沒關係，比之前寫過的老先覺的牛肉片好太多了，真的是一分錢一分貨，我覺得就算吃小火鍋也不能虧待自己啊，哈哈

上面是中辣湯頭，下面是小辣湯頭，明顯可以看出辣油多一些，喝起來麻跟辣的比例大約是4比6，不會很麻，像我們愛吃且能吃辣的人是喜歡辣多於麻的，這湯頭我挺喜歡的，而且這辣度是可以喝光它的，好喝耶~

▲ 松阪豬肉鍋 + 雙倍肉

 

松阪豬肉的口感大家應該都蠻喜歡的，沒有什麼肥肉，口感Q彈帶點脆度，甚至連一些平常不愛吃豬肉的人都會愛上，在火鍋裡的表現也是一樣精彩！

那個鍋逢甲店的鴨血我還蠻愛的，從斷面秀可以看到孔洞非常小，外層有彈性，裡面切開是滑嫩的，而且非常入味好吃，要小心一咬開就爆漿！

豆腐用的是板豆腐，口感更為紮實，而且吸飽了湯汁很入味

腳筋的部份也滷到QQ的，越煮會越軟，看大家自己喜愛的口感吧

配料部份我覺得都挺好吃的，比較不會看到一些像魚板、蟹肉棒、鑫鑫腸等，油條就很棒，可以自由調整脆度，想吃軟一點就放久一點再吃，還有我最愛吃的鳥蛋！

▲ 那個麵 (必點)

 

這麵真的是招牌了！

麵條是比較細的，口感非常有彈性，不過如果上桌沒有馬上攪拌的話，會慢慢結成一團影響口感，還是建議一上桌馬上吃掉是比較好的，他們有淋上特調醬汁跟蒜末，吃起來非常香，有一點像傻瓜麵的細麵口感，但比它更好吃！

而且它還是無限供應，想吃多少就吃多少，店家真是太佛心啦~

滷腳筋，已經是滷好了，如果喜歡更軟Q的口感可以再放進去煮一下

 滷大腸，口感很不錯，而且超入味，直接就可以吃，我個人很愛！

食後總評論：

1) 那個鍋逢甲店 湯頭麻、辣、香，順口好喝，辣度又可以調整，冬天吃完身體暖呼呼很舒服，肉品及配料也很真材實料，加上自己炒料、自炸豬油，吃得出用心

2) 營業到凌晨2點，也算是宵夜好朋友，逛街逛累可以去補充一下體力再戰，生意挺好的，相信冬天一定會更好，給大家多一個選擇囉~

3) 推薦菜色：雪花牛肉鍋、松阪豬肉鍋、那個麵

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