那個鍋逢甲店 | 台中小火鍋 麻辣鍋湯頭真材實料 平價又好吃 飯麵吃到飽

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那個鍋 | 天氣漸漸轉涼了又是吃鍋的好時機,今天小剎要來介紹「那個鍋逢甲店」,本店開在東海商圈,今年也到逢甲展店了,獨特的湯頭又麻又辣又香,配料也很豐富,很適合當今年秋冬的第一鍋,愛吃鍋的鄉親快一起來看看吧~

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那個鍋逢甲店本店位於東海夜市,由三位大男生合力創業,他們說【那個鍋】的特色就是,湯頭只有一種,是他們吃鍋多年開出來的獨特湯頭,精心熬煮鴨血搭配老豆腐,真材實料好吃。

那個鍋逢甲店

地址:台中市西屯區福星路522號

營業時間:12:00 – 2:00

電話:04-27086789

粉絲團:點我

 

那個鍋東海店

地址:台中市龍井區台灣大道五段3巷47號

營業時間:12:00 – 22:00

電話:04-26317999

用餐時間:2014.10.08

那個鍋逢甲店 在哪?

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那個鍋逢甲店 位於福星路的「地球村美日語」旁邊,裝潢挺有特色的,每次經過都很有印象!扛棒上還有一個大辣椒,真是醒目,對我們超愛吃辣的人來說,看到就開始嚥口水了XD

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那個鍋逢甲店店門口,採現場排隊制,晚上營業到半夜2點,所以也是【宵夜好朋友】

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▲ 自炸豬油

相信大家都知道最近的 食油風暴 越演越烈,政府反應慢半拍,這些經營小本生意的店家也是很無奈,我們已經不知道到底什麼油可以吃了! 他們也覺得很憤慨,所以為了維護品質,決定自己炸豬油!

能做到的店家並不多,真的是很值得鼓勵及支持耶~

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另外他們的產品都是自己熬煮的,從挑選食材、炒麻辣配料到鴨血、豆腐等也都是每天煮非常重視品質穩定,這也是短短時間就受到大家肯定的原因之一

那個鍋逢甲店 用餐環境

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店內以紅色系裝潢為主,整體感覺蠻年輕的,座位有四人、兩人座,一樓目測可以坐35位,還有二樓可以坐42位,座位數還蠻多的,而且一個人來吃也不會覺得奇怪喔~

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二樓的座位數更多,而且我眼尖還發現居然有【情人雅座】!也太貼心了吧XD

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自取醬料的部份只有一種是【秘傳醬汁】,有豆腐乳再加上一些醋及配料調製,一樣也是有解辣功用,呵呵

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▲ 烏梅汁

連烏梅汁都是他們自己熬的,還蠻濃郁的,喝起來有烏梅的酸度,因為有加入甘草所以不會太酸,如果你吃到太辣,這個烏梅汁就是你最好的解辣好朋友!

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桌上有一個他們特製辣油,加上白芝麻之後更具香氣,辣度也是有的,非常適合加在【那個麵】裡面,拌一拌一整個超香的,我單吃就可以直接吃光一碗了XD

那個鍋逢甲店 菜單

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▲ 菜單 (以現場菜單為主)

因為湯底都一樣,所以其實只是選【肉片種類】而己,豬肉鍋168元、雪花牛肉鍋也才198元,都是200元以下就可以吃飽的好選擇,飯跟麵都可以吃到飽,而且不收10%服務費喔~

辣度可以選擇,從微辣、小辣、中辣、大辣到「惡魔辣」,一聽就覺得很厲害!建議大家第一次來不知道辣度,可以先從平常降一級開始試試,不夠辣都可以再加辣做調整,我第一次來吃只點中辣,後來吃完覺得應該可以挑戰大辣或惡魔辣看看

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加100元可以升級套餐,可以選擇大腸頭、腳筋或是炸雞,名字都挺有趣的,像是黑道剁腳筋、硬硬der炸雞雞(羞)

另外,還有一個專為愛吃肉的人發明的設計–【雙倍肉】,劃完單就先交給服務人員,吃完再買單囉~

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好了,今天我們三個人來挑戰,他們的火鍋都是個人鍋,底下是特製的架子,中間放酒精膏,不用擔心料煮不熟,因為他們在上桌前都已經先煮熟了,只有牛肉部份沒有,因為煮太熟就浪費美國牛的口感了

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基本上三鍋的配料都一樣,只有肉品不同,我們先從雪花牛肉鍋開始介紹

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▲ 雪花牛肉鍋 中辣

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▲ 雪花牛肉鍋 小辣 + 雙倍肉

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為了讓大家分清楚「一般」跟「雙倍肉」的不同之外,我請店家端出兩盤不同份量的肉,一般是四片,雙倍肉就是八片,加50元就可以多一盤,蠻划算的,而且油花挺漂亮的~

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肉質真的蠻嫩的,大家看只要變色或是還有一點粉紅色也沒關係,比之前寫過的老先覺的牛肉片好太多了,真的是一分錢一分貨,我覺得就算吃小火鍋也不能虧待自己啊,哈哈

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上面是中辣湯頭,下面是小辣湯頭,明顯可以看出辣油多一些,喝起來麻跟辣的比例大約是4比6,不會很麻,像我們愛吃且能吃辣的人是喜歡辣多於麻的,這湯頭我挺喜歡的,而且這辣度是可以喝光它的,好喝耶~

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▲ 松阪豬肉鍋 + 雙倍肉

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松阪豬肉的口感大家應該都蠻喜歡的,沒有什麼肥肉,口感Q彈帶點脆度,甚至連一些平常不愛吃豬肉的人都會愛上,在火鍋裡的表現也是一樣精彩!




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那個鍋逢甲店的鴨血我還蠻愛的,從斷面秀可以看到孔洞非常小,外層有彈性,裡面切開是滑嫩的,而且非常入味好吃,要小心一咬開就爆漿!

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豆腐用的是板豆腐,口感更為紮實,而且吸飽了湯汁很入味

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腳筋的部份也滷到QQ的,越煮會越軟,看大家自己喜愛的口感吧

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配料部份我覺得都挺好吃的,比較不會看到一些像魚板、蟹肉棒、鑫鑫腸等,油條就很棒,可以自由調整脆度,想吃軟一點就放久一點再吃,還有我最愛吃的鳥蛋!

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▲ 那個麵 (必點)

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這麵真的是招牌了!

麵條是比較細的,口感非常有彈性,不過如果上桌沒有馬上攪拌的話,會慢慢結成一團影響口感,還是建議一上桌馬上吃掉是比較好的,他們有淋上特調醬汁跟蒜末,吃起來非常香,有一點像傻瓜麵的細麵口感,但比它更好吃!

而且它還是無限供應,想吃多少就吃多少,店家真是太佛心啦~

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滷腳筋,已經是滷好了,如果喜歡更軟Q的口感可以再放進去煮一下

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 滷大腸,口感很不錯,而且超入味,直接就可以吃,我個人很愛!

食後總評論:

1) 那個鍋逢甲店 湯頭麻、辣、香,順口好喝,辣度又可以調整,冬天吃完身體暖呼呼很舒服,肉品及配料也很真材實料,加上自己炒料、自炸豬油,吃得出用心

2) 營業到凌晨2點,也算是宵夜好朋友,逛街逛累可以去補充一下體力再戰,生意挺好的,相信冬天一定會更好,給大家多一個選擇囉~

3) 推薦菜色:雪花牛肉鍋、松阪豬肉鍋、那個麵

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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一般留言

  1. 感覺好好吃!!
    天冷選火鍋就對啦!!!!
    越辣越好!!!XD
    版主回覆:(10/13/2014 05:39:03 AM)
    對! 你也愛吃辣厚~~ 哈哈

留言已關閉。