文章最後更新時間: 2024-06-12 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中黃昏市場美食，這家「波吉豬」是隱藏在黃昏市場裡的寶藏小攤，只賣「古早味鹹豬肉 香腸、花生米腸」三種料理，但龜毛老闆堅持全都自己弄，不僅食材用料好、乾淨又好吃，當晚餐配菜、宵夜都很適合，超適合下酒的啦！大家快一起來看看吧~
本文摘要
波吉豬 影片搶先看
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波吉豬
波吉豬 在哪？
「波吉豬」 位於「新一點利黃昏市場」裡，市場位於遼寧路一段、靠近崇德二路交叉口，遼寧路入口旁就有「機車停車場」，而且是免費的可以多加利用。
旁邊也有「汽車停車場」，第一個小時免費停車，超過1小時以每小時30元計算，還蠻方便的記得多加利用。
波吉豬 菜單
「波吉豬」是泰小葉老闆娘推薦的，主要賣米腸、香腸、鹹豬肉三種產品，都是自己做的、無防腐劑、無添加亞硝酸鹽，我們吃過一次就愛上了，想吃就會衝去買😆
現場有各種組合套餐可以買，也可以單點其中一種。
左邊是「米腸」，老闆說每一根都是他自己灌的，外面的腸衣他不放心，買回來之後都自己清洗過再灌，我最喜歡這種很龜毛堅持、又很愛乾淨的老闆了😆
「鹹豬肉」看起來好好吃喔~ 老闆說他要醃漬3天才能烤，工序繁瑣、時間又長。
可以稱重現切計價，不一定要照他的組合。
搭配吃的「蒜苗、洋蔥絲、蒜片」老闆也都自己處理，光是聽他說處理「蒜頭」的過程就覺得我還是來買就好了，太費工了😂
波吉豬 好吃嗎？
我們每次來都會帶「米腸、香腸、鹹豬肉」照片中這些都是有加量的，才夠我們吃個2餐或當宵夜，哈
回去後可以冷冷的直接吃，或是簡單加熱再吃更讚。
鹹豬肉
鹹豬肉
「鹹豬肉」不會死鹹，裡面也不會有太多礙口的骨頭，再配點蒜苗、洋蔥，又可以多扒兩口飯，哈哈
老闆挑選的豬肉部位剛剛好，現場也有肥、有瘦可以挑選，以前我們都希望選瘦一點的，結果老闆就說你試看看這個肥一點的部位看看。
結果一吃驚為天人！那個肥肉完全不會膩，也沒有硬硬難咬的豬皮，軟Q軟Q的口感真的好讚！
米腸
米腸
其實叫它「花生米腸」應該也是很合理，裡面包著花生，讓人最難忘的就是它的腸衣非常好咬，完全不會有咬不爛的窘境發生，中間糯米軟嫩好吃，沾一點醬油或是搭配蒜片都很好吃。
或是自己來個”大腸包小腸”也是很讚啦！
香腸
香腸
他們家的「香腸」肥瘦比剛剛好，咬起來有咬勁且帶有一點酒香味，好適合當下酒菜啊~
老闆說他很喜歡做料理，平常也會試做各種料理，等我再幫大家深挖老闆的好手藝啦~
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