[台中] 燒呼呼的 霸味薑母鴨

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最近開始做「好媽媽拿手菜」企劃之後
不少媽媽都來毛遂自薦,頓時發現原來有這麼媽媽在看我的部落格(金感動)
我想先把第一彈「好媽媽薑母鴨」做好,於是我就開始問了不少朋友到底有什麼
薑母鴨是他們覺得好吃,要來做個比較,增加一下市場競爭力
後來就問到這家在台北非常有名的「霸味薑母鴨」
沒想到台中也有分店,趕緊帶著jamy媽媽來去吃看看


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霸味薑母鴨現在在台中市有2家,我去的是三民路三段那間(旗艦店)
旁邊有停車場,還蠻方便的,他們的logo也很好認,是一隻「猛男鴨」(?)
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服務人員蠻多的,忙進忙出
一下上菜,一下又是換木碳的
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才6點鐘,已經開始有人潮囉~
桌椅是比較矮的那種,小朋友都省了那種兒童椅
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忽然看到一個「現宰」畫面
2個小朋友也靠的太近了吧XD
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上面標示很有趣,它寫他們養的鴨有受過專業的武術訓練
所以要把他們殺死
現宰的果然感覺很好,新鮮看得到
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點菜單,這邊有提供500跟990的套餐,我覺得3~4人點500的就夠了
內容有:薑母鴨一份(250元)、鴨肉丸、金針菇、秀珍菇、鴨血糕、鴨血、豆皮跟2份高麗菜
算起來是比較划算,但沒包括麵線,老闆真是太會算了XD
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薑母鴨一份250,算是一般價位
加米酒要加60元~
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這邊採用的也是燒紅的木碳
如果不夠熱,可以請工作人員來換
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豆腐乳醬,裡面有鹹味跟辣味
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覺得不夠的人,可以學我加辣椒醬油
不過我覺得加完有點太鹹XD
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等了一下,薑母鴨就上桌了~
原來是用裝的,不過有點小,不能一次下很多菜
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金針菇(明天見)跟秀珍菇,清理得蠻乾淨的
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高麗菜有2份,看起來很大
但其實只有約半顆不到  (1/5目前梨山高麗菜一顆約40元,一般的20元左右)
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剛上桌的時侯,因為碳火的關係
湯一直沒有滾,後來跟店員反應之後
他們整甕拿回去加熱,跟換了木碳之後,才有煮滾
不過後來又太滾了(汗),因為碳火沒辦法控制火的大小
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麵線,油蔥酥很香
不過有點油就是了
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鴨血跟鴨肉丸
鴨血蠻滑嫩的,上面孔洞很細
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鴨肉丸的斷面秀
口感跟貢丸差不多
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記取了上一次教訓
我們等了30分鐘才吃,但吃一口就後悔了
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肉還沒軟化,先吃些別的好了
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湯頭的部份我覺得很油
薑的辣味有出來,而且因為碳火很大
湯上面又有浮油,整個就很燙!
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後來再等30分鐘再請一位勇者來吃
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才有真的軟化(天啊,整整一個鐘頭)
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高麗菜還OK
本日消費,3人花了530元
結果沒吃完(太飽),還打包回家又吃了一餐XD
 
來做個客觀的比較
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給大家參考囉~


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霸味薑母鴨
電話:04-22313356
地址:台中市北區三民路三段356號(興農超市對面)

檢視較大的地圖
另一家在
台中市南屯區黎明路二段206號
電話:04-23812581
延伸閱讀:
好媽媽拿手菜。【第一彈。好媽媽薑母鴨】

2009年下半年度十大推薦餐廳(小剎版)

[食記] 台中餐廳店家分類

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冬天吃個薑母鴨暖暖身子還蠻讚的
最近天氣真是變化大
不是很熱,就是很冷,大家千萬要注意保暖啊~
還有,[台北。初級班]  也開始招生啦!
台北的鄉親我來囉~~



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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